Kaj je cimet
Cimet je doma na Šri Lanka začimb otoku med njena kolonizacija je ime Cejlon, s katero nekateri pravijo cimeta kot "Ceylon cimeta".
Cimet pridobivajo iz drevesa, znanega kot cimet in katerega znanstveno ime je Cinnamomum verum, drevo, ki lahko doseže več kot 10 metrov in iz vej katerega iz lubja pridobivajo to čudovito začimbo.
Spremlja neskončne jedi in sladice ter sladkarije in peciva po vsem svetu, poleg tega pa aromatizira številne čaje in poparke. V svetu je znana kot afrodiziak.
Toda poleg tega, da je okusen in izboljša druge okuse, kot je vanilija, ima cimet tudi zdravilne lastnosti, ki telesu zagotavljajo dobro počutje in zdravje.
Skupaj z ingverjem in lovorom tvorijo trojico, znano kot "trije aromati", katerih uporaba je razširjena po vsem svetu.
Trenutno najdemo sorte:
- cejlonski cimet
- Cassia cimet
- sajgonski cimet
- korintji cimet
Vsi imajo enake zdravilne, kulinarične in aromatične lastnosti, ki izboljšujejo okus.
Lastnosti in koristi cimeta
Cimet ima lastnosti, ki zagotavljajo koristi , in v primerih nekaterih bolezni, se je izkazala za zelo učinkovito.
V ajurvedski medicini, ki je razširjena po indijski podcelini in v regiji, od koder rastlina izvira, je tudi pomembna sestavina.
Naravni baktericid in antifungicid
Niz študij, ki jih je objavila univerza v Pamploni (Kolumbija), je zaključil, da ima cimet baktericidne in protimikrobne lastnosti. V eni izmed študij je bil učinkovit celo pri bakterijah Salmonella spp. To je zato, ker cimet vsebuje cinamaldehid, ki pomaga v boju proti bakterijam, mikrobom in glivicam.
Antioksidativne lastnosti
Znane so antioksidativne lastnosti cimeta. To je zato, ker vsebuje polifenole, zelo močno vrsto antioksidantov, katerih koristi pomagajo preprečevati celično propadanje organizma in oksidanti, ki ga povzročajo, znani kot prosti radikali.
Stabilizirajte raven holesterola
Druga korist cimeta je, da pomaga zniževati ali zniževati "slab" holesterol, LDL holesterol in trigliceride v krvi. To pomaga pri preprečevanju zapletov srca in drugih težav, povezanih s to snovjo, pomembno za življenje in zdravje.
Zdravje ustne votline
Cinnamaldehyde, naravni baktericid v cimetu, prinaša koristi za zdravje ustne votline, proti zadahu in za dobro stanje dlesni. Skupaj z nohtom se lahko uporablja za zobobol.
Cimet za hujšanje
Čeprav je znanstvenih raziskav o tej zadevi zelo malo, se cimet uporablja pri dietah za hujšanje. Obstajajo tisti, ki trdijo, da je uporaba cimeta za hujšanje možna, v resnici pa trdnih argumentov ni . Seveda je protimikrobno, protiparazitno, pomaga pri zniževanju holesterola v krvi in je sproščujoče.
Zato je idealen dodatek k dobremu zdravju, saj bo hujšanje najverjetneje, če resnično potrebujemo izgubo teže (in na katero ne vplivajo trenutne mode), vedno izboljšanje zdravja.
Torej lahko rečemo, da bo dodajanje cimeta vaši uravnoteženi prehrani brez dvoma prineslo koristi.
Kako uživati cimet?
Resnica je, da je cimet ena najbolj vsestranskih začimb. Lahko ga dodamo praktično vsem, kar jemo, kuhamo ali pijemo.
Ena najpogostejših oblik je znameniti cimetov čaj, katerega infuzijo lahko celo najdete v industrijski različici v katerem koli supermarketu. Najboljši način je, da to storite neposredno s cimetovimi palčkami.
Lahko ga dodajamo tudi drugim čajem in poparkom. Pravzaprav eden mojih najljubših čajev, chai, poleg kardamoma, nageljnovih žbic in popra vsebuje še koščke cimetove palčke.
Drugi način je v pecivu, pri čemer se vedno izogibamo industrijskim različicam. Uživamo ga lahko v zvitkih, pecivih, zvitkih in cimetovih piškotih. Na internetu jih najdete zelo dobre recepte ali pa jih najdete celo v nekaterih pekarnah in slaščičarnah.
Tudi tako imenovano "sveto zdravilo" medu in cimeta, ki služi za preprečevanje in odpravljanje neštetih bolezni.
Kontraindikacije cimeta
Kontraindikacije cimeta so povezane predvsem s presežkom njegovega uživanja. Čeprav v nekaterih primerih, na primer nosečnice in majhni dojenčki, predstavljajo določena tveganja.
Kontraindikacije cimeta pri nosečnicah so povezane z glicirizinom, ki sicer dobro deluje proti herpesu, vendar lahko poškoduje posteljico.
Ni abortivno, kot menijo mnogi, lahko pa pospeši porod, kar je v večini primerov nevarno, še posebej v prvih 7 mesecih nosečnosti.
Pri dojenčkih lahko cimet povzroči alergijske reakcije, zato ga je bolje ne uporabljati.
