Hitro dobro: 5 hitrih in zdravih večerj

Lucia Gomez

Uživanje »česar koli« je ena najpogostejših slabih prehranjevalnih navad. Pomagamo vam pri spreminjanju z lahkimi, okusnimi in enostavnimi jedmi.

Če po intenzivnem dnevu pridemo utrujeni , je priprava večerje lahko skorajda preizkušnja. V teh trenutkih se obrnemo na enostavne in hitre rešitve, ki so večkrat sinonim za nezdrave možnosti in jim umaknemo pot.

Če pa res želite skrbeti za svojo prehrano, veste, da tovrstne rešitve vplivajo na vaš vsak dan. V spalnici morate imeti enostavne in bogate recepte za tiste noči, ko v igri zmagata utrujenost ali pomanjkanje navdiha.

Takrat hitro vadite dobro in večerje v mnogih pogledih postanejo hitre in dobre: ​​postanejo zdrave , okusne in apetitne večerje .

Ampak … kaj je Fast Good? Ta izraz v nasprotju s hitro hrano uporabljamo, da vztrajamo, da si za zdravo prehranjevanje ni treba vzeti veliko časa ali truda in je veliko bolj prijeten kot katera koli predelana možnost.

Priročna solata je odličen primer hitrega dobrega: hitro se pripravi, lahko je super zdrava in dopušča neskončne različice, da jo prilagodimo našemu okusu, željam ali muham.

Semena, oreški, kalčki, sadje, zelenjava vseh vrst in veliko zelenih listov so priporočene sestavine vaše solate , vendar če imam nekaj jasnega, je to, da je solata res hiter in dober recept, izbrana omaka.

Igrajte se s svojimi vinaigretami, drznite si dodati začimbe, kot so curry, kurkuma, gorčica … ali pa vključite sveža zelišča, kot so bazilika, meta, koriander (z mešanjem vseh treh bo vaša solata dobila vietnamski pridih, zaradi katerega se boste zaljubili). Uporabite zelenjavne jogurte s kančkom limone in popra ali olju dodajte limeto, česen in nariban ingver.

Bučke s timijanom ajoatao

"Ajoatao" je hladna krema krompirja, olja in česna, značilna za Jaén, ki se uporablja za namazanje ali oblačenje. Izkoristimo ga, da nekaj preprostih bučk spremenimo v presenetljivo zdravo večerjo.

Sestavine za 4 osebe

• 700 g krompirja za kuhanje
• 2 veliki bučki
• ½ skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 strok česna
• Sok 1 limone
• Pest limoninega timijana
• 1 žlica. vaših najljubših semen
• Sol in poper po okusu

Priprava 30 minut

1. Olupljen in sesekljan krompir skuhamo (tako da si vzame manj časa za kuhanje) in ga pretlačimo, ko je pripravljen, z mešalnikom ali kuhalnikom. Krompir naj se ohladi, da pridobi prebiotične lastnosti.
2. K pireju dodajte strok česna, limonin sok, olje in nekaj vejic timijana (samo liste). Ko je krema pripravljena, lahko gre v hladilnik.
3. Bučke dušite na malo olja (če jih želite, lahko popečete na žaru ali jih poparite) in jih pokrijemo z ajoataom. Krožnik zaključite tako, da okrasite s timijanom in vašimi najljubšimi semeni.

Polje "lignji"

Sestavine za 4 osebe

Za kruh iz leče

• 175 g moke iz leče
• 300 ml tople vode
• ½ žličke soli
• ¼ žličke kokosov sladkor
• ½ žličke kvas brez glutena, pekarstvo
• Peteršilj (neobvezno)
• Kumina (neobvezno)
• Olje za ponev

Za "lignje"

• 1 velika čebula
• 1 velika zelena paprika
• 1 zelenjavni jogurt
• 1 žlica gorčice
• 1 žlica limoninega soka
• Sol in poper

Priprava 30 minut + 1 ura počitka za kruh

1. Za pripravo kruha iz leče: v skledo damo moko, sol, kvas, vodo in začimbe ter mešamo, dokler ni grudic.
2. Testo naj pokrito s krpo počiva 1 uro, dokler se malo ne poveča.
3. V ponev damo nekaj kapljic olja in s ponev vlijemo majhno količino mešanice, da nastane pecivo.
4. Rjavi jih okrog in čez 4 minute … bo pripravljeno!
5. Za pripravo "lignjev": poper in čebulo narežemo na debele obročke. Dušite jih na zmernem ognju in jih odstranite, ko so še sveži. Okrasite z majonezo na osnovi rastlinskega jogurta, limone, gorčice, soli in popra po okusu in napolnite kruh

Paradižnik, bazilika in grozdna krema

Ta recept je pripravljen v trenutku in je kot nalašč za pripravo konec poletja , ko je paradižnik na vrhuncu, grozdje prihaja na mizo in telo ceni zelenjavne kreme.

Sestavine za 4 osebe

• 1 kg paradižnika
• 1 čebula ali mlada čebula
• 1 grozd sezonskega grozdja
• 1 skodelica domače zelenjavne juhe (če je nimate, vode)
• 2 stroka česna
• 1 palčka zelene
• 1 žlica olja ekstra deviškega oljčnega olja
• Pest listov bazilike
• Sol in poper po okusu

Priprava 30 minut

1. V enolončnico damo žlico olja in sestavine na srednjem ognju dušimo v tem vrstnem redu: mlete stroke česna, mleto čebulo, sesekljano palčko zelene brez niti in paradižnik.
2. Solimo in po približno desetih minutah, ko se zelenjava dovolj zmehča, dodamo domačo zelenjavno juho ali vodo in pustimo kuhati še 10 minut.
3. Zmes pretlačite in jo spustite skozi kitajca, če želite, da je še bolj fin.
4. Okrasite s koščicami grozdja in kapljico surovega oljčnega olja z okusom bazilike (listi predhodno zdrobljeni).

Lahki zvitki z dvema omakama

Sestavina za 4 osebe

• 12 riževih napolitank
• 1 velika kumara
• 1 velik korenček
• 1 velik por
• 1 pest špinačnih listov
• 1 pest vaših najljubših kalčkov

Za mandarinsko omako

• ¼ skodelica tahini
• 1 žlica. jabolčni kis
• Pol skodelice mandarinega soka in ščepec lupine s kože
• 1 žlička nariban svež ingver
• ščepec soli

Za avokadovo omako

• Polovica avokada
• Sok polovice limone
• 2 žlici vode -
• ščepec soli
• Čili v prahu (neobvezno)

Priprava 10 minut + ohlajena in zdrobljena

1. Zelenjavo narežemo na trakove (trakove) julienne s prstom debelo.
2. Riževe rezine dajte enega za drugim v skledo z vročo vodo, dokler ne postanejo obvladljivi.
3. Razporedimo jih na gladko površino in jih napolnimo s porom, kumaro, korenčkom, špinačo in kalčki.
4. Prerežemo na pol in postrežemo z omakami za potapljanje.

Tajska ekspresna juha

Ta juha, ki jo navdihuje tajska kuhinja, je narejena zelo hitro in je tolažilna , čeprav z osvežilno točko.

Sestavine za 4 osebe

• 12 šitake
• 400 ml kokosovega mleka
• 2 limeti ali limoni
• 6 cm svež ingver
• 2 žlici žlici avtor tamari
• 1 rdeča paprika
• 3 kitajski jajčevci
• 1 žlica. kokosovo olje
• 1 žlica. kokosov sladkor
• Dobra pest koriandra
• ščepec soli

Priprava 30 minut

1. Sekanje papriko na rezine in jih popecite v ponvi za približno 3 minute s kokosovim oljem.
2. Dodamo kokosov sladkor , tamari, ingver, narezan na rezine, in kitajske jajčevce (če jih težko najdete, lahko brez te sestavine).
3. Ko vse zmešate, dodajte kokosovo mleko, vodo, ščepec soli in kuhajte 5 minut.
4. Po tem času dodajte narezane gobe.
5. Lonec odstavimo z ognja in dodamo limetin ali limonin sok ter pest ročno rezanega koriandra . Mešanica ingverja, koriandra, limete in kokosovega mleka doseže presenetljiv okus.

Ključno je organizirati

Hranjenje zdravo in hitro zahteva malo organiziranosti ; ne veliko, ampak malo.

Dobra navada, ki bo drastično zmanjšala čas, ki ga preživite v kuhinji, je, da čas, ki ga porabite za pripravo kosila, pustite prepražene, na primer zelenjavo, ki jo načrtujete za večerjo, ali paro ali pečeno, če ga imate, da pripravite drugo jed.

Ne pozabite, da lahko žita ali stročnice kuhate že vnaprej in da si lahko rezervirate eno na teden za "kuhanje nad 4 gorilniki" in napredovanje pri pripravi jedi.

Pripravite vse prej. Čiščenje, luščenje in predhodno rezanje vsega, kar potrebujete, ko ste v kuhinji, vam pomaga lažje kuhati več jedi hkrati. Če vam bomo pomagali pri alarmih (mobilni telefon, pečica, časovnik), boste sprva lažje imeli vse pod nadzorom.

Ne pozabite na shrambo

Ob dobro opremljeno shramba je veliko lažje, ne le hitreje izvesti recepti, saj bomo vedno imeli osnove vse pri roki, ampak tudi pomaga, da ne bi "korake nazaj" v skrbi, gre za živila, ki jih v resnici ne hočemo jesti, vendar so dostopni.

Upoštevanje vsega tega vam bo pomagalo, da bodo jedi hitrejše, bogatejše in boljše .