Lucuma: superhrana za nadomestitev sladkorja
Carla zaplana
To amazonsko sadje je odlično naravno sladilo. Ne povzroča vzponov in padcev glukoze, podpira prebavno počutje in je polna antioksidantov.
Lucuma , plod perujskega izvora, v spominu, kako avokadu. Njegova trdo zelena lupina obdaja mesnato in sladko rumeno celulozo ter ima podobno teksturo kot posušen rumenjak.
Okus je mešanica karamele in sladkega krompirja, čeprav ima ta izrazito sladek dotik, ima nizek glikemični indeks , zaradi česar je primeren za ljudi s sladkorno boleznijo.
Lucuma: sladka, hranljiva in koristna za telo
Lucuma znano po svojih visoko gostoto hranil, prehranskih vlaknin in antioksidantov , ki imajo lahko zelo pozitivno vpliva na naše zdravje in dobro počutje.
Med njimi so beta-karoteni , močni predhodniki antioksidantov vitamina A, ki so potrebni za rast celic in zdravje oči.
Tudi vitamin B 3 , pomemben za razvoj mišic; Tega vitamina je veliko v mesu, zato je lucuma lahko odličen vir, če se držimo rastlinske prehrane.
Njena vlaknina (2,7 grama / 100 gramov) bo prispevala tudi k izboljšanju črevesne gibljivosti.
Na koncu vam lucuma da sledi mineralov : cinka, kalija, kalcija, magnezija in železa.
Njegovo bogastvo z antioksidanti, ki preprečujejo učinek prostih radikalov, je koristno za nego kože . Beta-karoteni spodbujajo popravilo poškodb celic in rast novih celic, tudi tistih v dermisu.
Vitamin C, prisoten v manjši količini in tudi antioksidant, spodbuja nastajanje kolagena, ki zagotavlja elastičnost .
Zaradi zelo nizkega glikemičnega indeksa velja za primerno sladilo za ljudi s sladkorno boleznijo ali drugimi motnjami v glukozi v krvi. Če ga uporabljamo za sladkanje jedi in pijač, bo pomagal stabilizirati raven sladkorja in inzulina, izogniti se vrhom glukoze in temu posledično strmemu padcu.
Kaša, mehke teksture in ne kisla, želodec dobro prenaša v primeru gastritisa. Njegovi betakaroteni bodo nato pomagali popraviti razdražljivost črevesnih sten . Je tudi trpek, to pomeni, da krči stene in posuši izločke, zaradi česar je blato bolj suho.
Njegova vlaknina pomaga ohranjati dobro črevesno zdravje , še posebej, če se uporablja kot nadomestek za rafinirani sladkor. Delovalo bo prebiotično in bo pomagalo uravnavati črevesni tranzit.
Po nedavnih študijah lahko lucuma pomaga tudi pri skrbi za srce z uravnavanjem krvnega tlaka.
Kako jemati
Ker je težko dobiti sveže sadje, se prodaja suho, v obliki liofiliziranega prahu . Tega lahko enostavno dodate sokovom, smutijem, omakam in receptom za sladice.
Idealno je nadomestiti beli sladkor : ne zagotavlja praznih kalorij in je dober vir zelo dragocenih hranil.
Lucuma je zelo dober ojačevalec okusa in odlično naravno sladilo, ki daje kulinaričnim pripravkom prav poseben pridih arome.
