Kmetija Ibiza: navpični vrt
Matthias Levarek
Matija in Iris obdelujeta svoj vrt v letalskih stolpih. Vse leto imajo svežo hrano, v kateri skorajda ne zapravljajo vode ali se zatekajo k pesticidom.
Oktobra 2008 je bil med potovanjem na Nizozemsko očarljiv lastnik nočitve z zajtrkom, v katerem sem bival, osupnil …
Bila je ljubezen na prvi pogled: Iris je 75% Azijka, 25% Evropejka in 100% moj slog! Pet mesecev kasneje sem mavrične mavrice puščal za sivim nebom severne Evrope in se s Havajev preselil v Amsterdam, da bi živel skupaj.
Zapustil sem položaj izvršnega direktorja tehnološkega podjetja, da bi se ponovno predstavil v evropskem sistemu. V moji stari hiši na Havajih so poleg ekološkega sadovnjaka na mojem vrtu med drugimi eksotičnimi sadnimi drevesi rasle banane, ananas, avokado, mango in papaje.
Ko sem se preselil v Amsterdam, sem kljub temu, da sem živel v zelo lepi hiši na kanalu, pogrešal vrtnarjenje. Najbolj sem hrepenel po tem, da sem jedel hrano , ki sem jo pridelal , in začel sem iskati informacije o urbanih vrtovih in vseh razpoložljivih možnostih.
Kmetija Ibiza: kuhanje, prehrana in vrtnarjenje
Pred tremi leti smo se končno odločili za nakup čudovite fince na Ibizi na podeželskem območju otoka in se odločili, da se tja preselimo za stalno.
Imeli smo idejo, da bi skupaj ustanovili podjetje, nekaj, kar bi imelo človeški smisel in bi bilo koristno za planet . Želeli smo podjetje, povezano s kuhanjem, prehrano in vrtnarjenjem.
Med raziskovanjem urbanega vrtnarjenja sem videl aeroponske sisteme Tower Gardna . Navdušili so me ti stolpi, kjer ste lahko sadili vse vrste sadja, zelenjave, zelišč in cvetja in prihranili tudi 95% vode.
To so bile resnične sanje: manj vode, manj prostora, več kot organske snovi in z najčistejšimi minerali. Vse so prednosti.
Všeč mi je bila ideja, da mi ni treba na kolenih odstranjevati plevela in ne samo to: ker nismo v neposrednem stiku s tlemi, se tveganje za škodljivce in žuželke močno zmanjša .
Poleg tega so stolpi zelo vsestranski , saj jih lahko uporabljate na balkonu, na terasi, na terasi in celo v svojem domu z rastočimi lučmi. Da o dizajnu sploh ne govorimo! Ti stolpi so mojstrovina krajinskega oblikovanja.
Smo že dva vrtnarja in živimo drugače
Vse to sem moral osebno videti, zato sem skočil na let v Ameriko in spoznal Tima Blanka, hortikulturnega genija in izumitelja te tehnologije. Takrat je bil Tim direktor direktor podjetja in me je peljal na ogled kmetije Tower Garden.
Ojoj! Vse je postajalo večje, hitrejše, brez napora; nekaj filmskih pridelkov . Poskusila sem toliko zelenjave in toliko zelišč … Vse je bilo tako resnično, tako naravno, tako živahno, tako okusno. Našel sem svojo novo kariero!
Vrnil sem se na Ibizo in v samo šestih mesecih nam je uspelo postaviti prvi zunanji aeroponski vrt v Evropi , podpisali smo potrebne dokumente za naše podjetje Ibiza Farm in postali njegovi distributerji.
Ko sem spoznal Iris, je bila ona mestna miška, jaz pa podeželska . Kot urbanistka sem imela zelo malo in tudi ona ni poznala vrtnarjenja. No, pri stolpih gre samo za sajenje semen in sedenje, da bi videli, kako rastejo.
Od dneva do dneva je moja žena tam gojila paradižnik, bučke, solato, fižol, jagode, melone … Vrtnar postaneš kot po čarovniji!
Kmetija Ibiza je skoraj takoj prenehala biti posel in postala življenjski slog . S stalno razpoložljivostjo sveže hrane in brez potrebe po nakupih na trgu smo se naše prehranjevalne navade popolnoma spremenile.
Izobraževalni in solidarnostni vrtovi
Ker smo distributerji teh sistemov, smo lahko spoznali in se povezali z zelo zanimivimi ljudmi. Projekt je spremenil naše družbeno življenje in nas katapultiral v svet ljudi, ki so zelo predani in se zavedajo skrbi za okolje .
Naslednji korak je ustvariti temelje, ki te vrtove postavlja v izobraževalne namene . Želimo, da otroci vedo, da si lahko sami pridelajo hrano z okolju prijaznimi tehnologijami.
Do 5 let lahko uporabljajo stolpe! Verjamemo, da bodo bolj pozitivno povezani s sadjem in zelenjavo, če bodo z njimi v stiku od mladih nog.
Ko bodo ti vrtovi postavljeni, je ideja vse, kar je pridelano, podariti lokalnim šolam. Nemogoče je opisati izraz začudenja na obrazu otroka, ko posadi seme in se spremeni v rastlino, kar vam daje upanje za prihodnost!
Matthias Levarek in Iris Kam sta se pred nekaj leti preselila na Ibizo, kjer sta živela na kmetiji, kjer si lahko pridelujeta hrano . Tam so postali distributerji stolpov Tower Garden in ustvarili prvi zunanji aeroponski vrt v Evropi.
Na njegovem vrtu rastline rastejo navpično , kar najbolje izkoristi prostor. Pesticidov ne uporabljajo, rastline pa hranijo z mineralno raztopino z minimalno vodo.
