Proseni piškoti z lešniki
Santi Ávalos
Kokosov sladkor se za te piškote uporablja kot sladilo. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa jih lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo.
Sladilo v teh lešnikovih prosonih piškotih je kokosov sladkor. Ima nizek glikemični indeks, povečujeta ga le agavin sirup in stevija. Zaradi tega ga diabetiki prenašajo.
Kokosov sladkor nenavadno nima okusa po kokosu. Razlog je v tem, da ga pridobivajo iz cvetov kokosove palme Cocos nucifera.
In v kuhinji lahko nadomesti rjavi sladkor .
Sestavine za 20 piškotov
- 100 g pšenične moke
- 50 g prosenih kosmičev
- 65 g mandljevega masla
- 50 g kokosovega sladkorja
- 15g koruznega škroba
- 75 ml mandljevega mleka
- 15g koruznega škroba
- 50 g sesekljanih orehov
- 1,5 g pecilnega praška
- ščepec soli
Priprava
- S palico stepemo maslo in kokosov sladkor.
- Dodamo ostale sestavine in stepemo, dokler se ne integrirajo.
- Piškote oblikujemo na pergamentnem papirju in pečemo pri 180 ° C 15-20 minut.
