Gorčična omaka z aktiviranimi semeni

Tolažnica Rodriguez

Preprosto ga je pripraviti, bolj naraven kot komercialna gorčica in je idealen za spremljanje zelenjavnih burgerjev in drugih veganskih receptov.

Ta omaka, narejena s tehnikami surove hrane, je idealna za spremljanje zelenjavnih burgerjev , lahko pa jo uporabite tudi v solatah, riževih jedeh ali testeninah.

Ključno je, da del gorčičnih semen aktivirate z 8-urnim predhodnim namakanjem, da se zmehčajo, aktivirajo njihove encime in poskrbijo, da so njihova hranila bolj dostopna.

Surova gorčica

Sestavine za 125 ml

  • 3 žlice rumenih gorčičnih semen, namakanih 8 ur in opranih
  • 1 žlica rjavih gorčičnih semen, namočenih 8 ur in opranih
  • 1 velik strok česna, olupljen in zdrobljen
  • ⅓ skodelica jabolčnega kisa z "materinim" ali umeboshi kisom
  • 1 žlica rozin iz Malage
  • 1 čajna žlička morske soli

Priprava (5 minut + 8 ur namakanja)

  1. Rezervirajte polovico gorčičnih semen.
  2. V majhnem steklenem mešalniku stepemo ostale sestavine, dokler ne dobimo zelo fine mešanice.
  3. Zmes vzamemo v majhno skledo, dodamo preostanek gorčičnih semen in dobro premešamo z leseno žlico, da se integrirajo.

Pripravljeno imaš svojo surovo gorčico .

Z njim lahko spremljate kateri koli veganski burger, priporočam pa, da ga poskusite z Red Burgerjem "Pura Sangre".

Priljubljene Objave