Papaja karpačo z matcha čajem in ingverjevim vinaigretom
Carla zaplana
Uživajte v tem karpačiju iz papaje kot glavno jed ali sladico. Je prebavni, protivnetni in bogat z vitaminom C, beta-karotenom in folno kislino.
Obstaja slog prehranjevanja, ki temelji na rastlinski hrani , brez strupov, z minimalnimi dodelavami in velikim spoštovanjem do okolja.
Ta zdrava in lahka kuhinja nam zagotavlja zdravje in vitalnost. In primer je ta recept za karpačo iz papaje.
- Pol papaje
Za ingverjev vinaigrette
- 1 koren ingverja
- 3 žlice limoninega soka
- 2 žlici javorjevega sirupa
Za okras
- 1 čajna žlička čaja v prahu matcha
- Pest olupljenih pistacij
- Cvet soli ali himalajski
- Kašo papaje narežemo na zelo tanke vzdolžne rezine, ki jih bomo uporabili kot podlago za karpačo.
- Ingverjev vinaigrette pripravite tako, da ingver najprej sočite. Lahko ga tudi naribate in dobro stisnete z rokami, dokler ne dobite dveh ali treh žlic njenega soka.
- Z nekaj palicami dobro zmešajte limonin sok, ingverjev sok in javorjev sirup.
- Rezine papaje pustite marinirane v vinaigreti nekaj minut v hladilniku.
- Postrezite približno šest ali sedem rezin papaje na osebo in okrasite s pistacijami, matčo in malo soli.
Ta recept lahko pripravite tudi z narezano melono ali ananasom , skupaj s papajo ali namesto nje. Prav tako bo osvežujoč in okusen.
