Veganska "sirna" omaka in jagnjetina solata
Carla zaplana
Ta prehranska omaka na osnovi kvasa je kot aperitiv ali za "potapljanje" med obroki okusna in vsebuje vitamine B, minerale in aminokisline.
Prehranske kvas (ni treba zamenjati z pivovarskega kvasa) je zelo priljubljena v veganske kuhinje. Po okusu in teksturi spominja na sir, vendar je veliko bolj zdrav. Je zelo hranljiv in ker je neaktiven kvas, nima vpliva na kandido.
Recept za veganski sir
Sestavine za 2 skodelici
- 1,5 skodelice surovih sončničnih semen
- 150 g jagnjetine solate
- ¼ skodelica hranilnega pecilnega praška
- 2 žlici žlici limonin sok
- 1 strok česna
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- ščepec soli in črnega popra
Priprava
- Zmečkajte cevi, česen in hranilni kvas, tako da ostanejo grude cevi.
- Prav tako zdrobite jagnjetino solato skupaj z olivnim oljem in limoninim sokom.
- Zmešajte oba pripravka ter sol in poper.
- Če želite, da je bolj tekoča, dodajte vodo.
Ta omaka ali dip je idealna za mazanje krekerjev ali kruhkov in njihovo uživanje kot prigrizek na začetku kosila ali večerje.
