Kot "parmezan", vendar veganski in zelo hranljiv
Carla zaplana
Okus veganskega "parmezana" je posledica prehranskega kvasa, ki je zelo cenjen zaradi vsebnosti vitaminov B, mineralov in aminokislin.
Prehranski kvas je zelo cenjena v veganske kuhinje. Spominja na okus parmezana in izboljšuje vse vrste jedi: kreme, juhe, solate, pečeno zelenjavo in sladice.
Poleg tega je ta kvas zelo hranljiv in vsebuje vlaknine, lahko prebavljive beljakovine, vitamine B, esencialne aminokisline in minerale.
Veganski recept za parmezan
Sestavine za 1 skodelico
- ¾ skodelice surovega indijskega oreščka
- 3 žlice prehranskega kvasa
- pol žličke česna v prahu
- pol žličke morske soli
Priprava
- Sestavine vlijemo v kuhalnik in zmešamo, da postane gladka in praškasta.
- V hladilniku, v hermetično zaprtem kozarcu, ga lahko shranite nekaj tednov.
