Japonska solata iz rjavega riža

Carla zaplana

Uživajte v izletih s to solato iz rjavega riža. Vsebuje vse sestavine: zdravo, enostavno, hitro izdelano in izvirno.

Ko gremo na ekskurzijo, mora hrana, ki jo prinesemo, izpolnjevati določene zahteve. Biti mora zdrav, hranljiv, lahko prenosljiv, enostaven in hiter.

Ta japonska solata iz rjavega riža združuje vse. Ima pa tudi orientalski pridih.

Sestavine za 2 osebi

• 250 g rjavega riža kuhanega in ohlapnega
• 2 lista morskih alg nori
• 1 pest vzklilih semen
• pol peščice kalčkov lucerne ali sončničnih semen
• pol velikega avokada
• 1 majhen korenček
• 1 žlica sezamovih semen

Za vinaigrette

• 50 ml jabolčnega soka
• 1 žlica tamarija
• 1 kos ingverja
• 1 datum brez koščic, sorta medjool, če je mogoče
• 1 žlica jabolčnega kisa

Priprava

1. Pripravite vinaigrette tako, da v posameznem mešalniku zmešate vse sestavine.
2. Kuhan, ohlapen riž položite v večjo skledo.
3. Liste nori narežemo na dolge trakove in odstavimo.
4. Korenje narežemo na trakove julienne, avokado pa na majhne kocke.
5. Nato riž previdno zmešajte s korenčkom, avokadom, kalčki in sezamom.
6. Pripravljeni vinaigret dodajte solati in pustite, da se nekaj minut namaka, preden jo postrežete na mizi.
7. Za konec solato potresemo z morskimi algami nori, sestavine previdno premešamo in postrežemo v posodicah.

Pomembno je, da v zadnjem trenutku dodamo morske alge nori , da riž ne zmehča.