Trije ključi do zdravega in okusnega sendviča
Prigrizki so dober vir, če jemo zunaj, vendar morda niso najbolj zdrava možnost. Sledite tem trem tipkam in si pripravite zdrav in okusen sendvič.
V tem času potovanja, dni na plaži, izletov in malo želje, da bi zakurili ogenj, je mogoče, da postanejo sendviči in sendviči številni naši obroki, saj jih je enostavno prevažati, jih ni treba hladiti, jih je enostavno jejte in se hitro pripravite .
Prehrana, ki temelji na "kruhu s stvarmi", še zdaleč ni zdrava prehrana, a občasno poseganje po sendviču ali sendviču tudi ni slabo. Še posebej, če se pri njihovi pripravi odločamo zdravo.
In dokler se spomnimo, da bi morali biti najpomembnejši del naše prehrane zelenjava, zelenjava in sadje. In čeprav lahko vse tri pritrdimo v en sendvič, to nikoli ne bo dovolj velika porcija.
Zato je pomembno, da kadar pripravimo katerega od obrokov na osnovi sendviča, poskusimo v naslednjem povečati količino zelenjave tako, da pojemo veliko solato, ki je zdaj zelo apetitna, ali pa svoj "kruh s stvarmi" spremljamo tudi z dobrim kozarcem gazpača ali z vrečko češnjevega paradižnika, korenčkov, zelene ali trakov zelene paprike.
Kako pripraviti okusen in zdrav sendvič
Da bodo sendviči ali sendviči čim bolj zdravi, je prva stvar …
Izbira dobrega kruha
Naj bo to iz polnozrnatega kruha, ampak pravega. Podrobno smo že govorili o tem, kako razlikovati celostni izdelek od tistega, ki ni , in o tem, na kaj moramo biti pozorni, zato se v zvezi s tem ne bom ponavljal.
Oba lahko uporabimo tradicionalni kruh v obliki hlebčka, palice ali zvitka, na primer pita kruh, tortilje mehiškega tipa ali narezan kruh. Vedno pa gledam sestavine .
Druga stvar, na katero bi morali biti pozorni, bi bila …
V nadev vključite beljakovinski del
Kot smo že omenili, poleg tega, da zmanjšujemo delež zelenjave, je običajno tudi, da beljakovinski del zasije zaradi svoje odsotnosti ali pa je zelo majhen, kar se okrepi, ko pripravimo veganske sendviče in iz enačbe vzamemo klobase, sir in tuno, ki so kralji tradicionalnih sendvičev.
Obstaja pa več možnosti za veganske beljakovine: nekatere vrste tofuja, seitana, stročnic iz stročnic, humusa ali arašidovega masla so nekatere izmed njih.
To vodi do tretje točke …
Odpravite nezdrava polnila
Povsem mogoče je, da nas zamika veganski narezki in siri , kakavove kreme ali industrijske veganske paštete za svoje sendviče. Tudi druge vrste predelanih, kot so hamburgerji ali veganske klobase, se nam morda zdijo dobra ideja.
V resnici te vrste izdelkov običajno nimajo zelo zdravega profila , v tem drugem članku se poglobimo vanj, zato se tudi ne bom ustavil.
Torej ponovitev, da bi naredili zdrav veganski sendvič ali sendvič, moramo kombinirati kvaliteten polnozrnat kruh z zdravim nadevom, ki vsebuje beljakovine in se izogibati ultra predelanim izdelkom.
Če dodamo še nekaj zelenjave in zelenice, super. Toda zapomnimo si, da tega ne bo nikoli zadosten del in ga bomo morali nadoknaditi ves dan .
In za konec vam pustim nekaj idej za polnila:
- Humus in piquillo paprika
- Kumara, paradižnik in svilen tofu
- Krema iz guacamola, pomešana s črnim fižolom v burritu
- Falafel, nariban korenček in omaka tzatziki iz naravnega sojinega jogurta
- Arašidovo maslo, rezine banan in čokoladni ostružki več kot 85% kakava
- Domač burger z lečo, paradižnikom, zeleno solato, čebulo in gorčico
- Indijski sir z rukolo, paradižnikom in pestom
- Seitanski fileji s konzerviranimi šparglji in vegan, narejen z EVOO
- Ocvrta čebula, rezine dimljenega tofuja in jajčevci na žaru.
- Teksturiran sojin bolonjez znotraj pšenične pite
- Domača “Vegadelfia”, pomešana s koščki zelene, sesekljanimi orehi in rozinami
