Veganski super izdelki, kako veste, ali so zdravi?
Zdaj, ko je veganstvo vse bolj priljubljeno, je veganske izdelke lažje najti v katerem koli supermarketu. Težko je, da so zdravi.
Govorili bomo o nekaterih izdelkih, ki se danes prodajajo v skoraj vseh supermarketih in se veganom zdijo zelo privlačni.
Pogosti veganski izdelki v supermarketu
Nekateri od teh izdelkov so zagotovo zanimivi in dovolj je, da se med toliko ponudbami znamo dobro odločiti, drugi pa v nobenem primeru niso priporočljivi. Ne izgubite se!
Pakiran gazpačo
Že po sami sestavi recepta gre za izdelek, ki je vedno veganski (ali pa bi moral biti). Že nekaj let je postalo priljubljeno uživanje gazpacha v steklenicah, običajno v tetra opeki, čeprav so tudi v steklenicah. Iz števila blagovnih znamk, ki ga ponujajo, je razvidno, da gre za izdelek, ki je bil zelo dobro sprejet in je v široki porabi.
Načeloma gre za zdrobljeno zelenjavo, za katero se zdi, da jo je težko označiti za noro. Vendar se lahko njegova prehranska kakovost zelo razlikuje od ene do druge znamke, predvsem iz dveh razlogov: vrste uporabljene maščobe in količine soli.
Izbrati bi morali gazpahose, katerih edina dodana maščoba je ekstra deviško oljčno olje in ne samo navadno oljčno olje. Za to je dovolj, da se prepričate v seznam sestavin.
Poleg tega ne sme vsebovati nič drugega kot tipično zelenjavo v receptu, omenjeni EVOO, kis in sol.
Ravno ta zadnja sestavina je še ena glavnih pomanjkljivosti, saj ti gazpahosi običajno vsebujejo zelo velike količine soli . V tem članku smo že izvedeli, kako razlikovati izdelek s preveč soli od sprejemljivega:
Upoštevajte te točke, če uporabljate zapakirane gazpahose in se prepričajte, da ste se dobro odločili. Čeprav je seveda vedno bolje, če to počnete doma .
Humus
Pakirani humus je še eden tistih izdelkov, ki pred kratkim niso obstajali in danes izdelujejo več blagovnih znamk in se prodajajo v vseh supermarketih, tudi z različnimi okusi. In to je tudi recept, ki je sam po sebi veganski.
V tem primeru je tako kot pri gazpacho nadzor nad vrsto maščobe in količino soli bistvenega pomena. Obstaja veliko humusa, ki je več kot 25% (več kot četrtina izdelka!) Rafinirano sončnično olje. To ni dobra izbira in je tudi ne bi smeli redno uživati.
Resnica je, da je v primeru humusa veliko težje najti, da je narejen izključno iz ekstra deviškega oljčnega olja, niti samo iz oljčnega olja. Največkrat vsebuje sončnično olje, repično ali repično ali celo palmovo olje. V tem primeru je imeti samo oljko, četudi je rafinirana , najmanj slaba možnost.
Prav tako je pomembno, da ne vsebuje škroba ali odvečnih dodatkov . V idealnem primeru bi seznam sestavin vseboval le čičeriko, oljčno olje, tahini ali sezam, limono in sol. Ali kvečjemu kakšna druga začimba, kot je paprika, ali če gre za humus nekega okusa, potrebna sestavina (paprika, oljke …)
Še enkrat vas spodbujam, da to počnete doma , to je zelo preprost recept, vi pa zagotavljate njegovo kakovost.
Klobase in zelenjavni burgerji
Že nekaj časa so tradicionalne blagovne znamke mesnih izdelkov začele razvijati linije veganov s "klobasami" in so že naprodaj v več verigah supermarketov.
Ti navadno niso zdrave izdelke , smo že posegel v njem v tem članku, v katerem si lahko preberete razloge, pa tudi, kaj iskati izbrati tudi:
Treba je opozoriti, da nekateri od teh izdelkov, čeprav ne vsebujejo mesa, vsebujejo jajca ali nekatere njegove derivate , zato bi jih lahko šteli za vegetarijanske, ne pa tudi za veganske.
To je cvetoč proizvodni sektor, zlasti veganski sladoled. Vsako poletje je več blagovnih znamk, ki proizvajajo veganske reference iz tega sladkega, vključno z zasebnimi blagovnimi znamkami, ali pa razširjajo ponudbo v primerjavi s prejšnjo sezono.
V tem primeru so na prehranski ravni indikacije enake kot za vsak sladoled ali katero koli žemljico: gre za izdelke, ki se jim je treba izogniti ali jih čim bolj zmanjšati zaradi visoke vsebnosti sladkorja in pogosto tudi slabe kakovosti maščob in rafinirane moke v primeru Pecivo.
Doma lahko enostavno pripravite zdrave veganske sladolede na osnovi zamrznjenega sadja. Svetujem vam, da to poletje preizkusite recept!
Na koncu želim pojasniti, da sem se osredotočil na izdelke, ki se danes prodajajo v številnih običajnih supermarketih. Vendar to ne pomeni, da če bomo enako vrsto izdelka kupili v specializirani ali ekološki trgovini , bo prehranska kakovost nujno boljša.
Enako natančno bi morali upoštevati tudi pri branju etiket , saj je velika večina izdelkov v teh trgovinah zelo podobnih tistim v običajnem supermarketu, le dražji zaradi načina proizvodnje.
Ne pozabite, da dejstvo, da je izdelek narejen iz organskih sestavin, še ne pomeni, da je s prehranskega vidika zdrav . Ekološki sladkor (naj bo to polnozrnata pšenica, melasa, sirup …), organska rafinirana moka ali organske rafinirane maščobe so še vedno izdelki, ki se jim je treba izogniti.
