Ovsena krema s kokosovim sladkorjem
Santi Ávalos
Temu kremam, narejenim z ovsenim mlekom, pravimo "brez", ker ne vsebujejo "običajnega" sladkorja. Zamenjali smo ga s kokosovim sladkorjem, bolj zdravo alternativo.
Naredimo lahko veliko receptov z ovsenimi kosmiči in tako izkoristimo ne le številne zdravstvene koristi, temveč tudi gladkost in odličen okus v kuhinji. Ta recept za ovseno kremo je zdrava alternativa klasični kremi. Narejene so iz ovsenega mleka in kokosovega sladkorja, brez kravjega mleka in belega sladkorja.
Kokosov sladkor je sladilo, ki ga diabetiki prenašajo zaradi nizkega glikemičnega indeksa (35). Poleg tega velja za superživilo zaradi vsebnosti mineralov in vitaminov skupine B.
V kuhinji je zelo vsestranski sladkor . Z močjo slajenja, podobno polni sladkorja, lahko kateri koli recept prilagodite tako, da enako količino celotnega sladkorja zamenjate za kokosov sladkor.
Kot zanimivost bomo rekli, da kokosov sladkor nima okusa po kokosu. To je posledica dejstva, da jo pridobi iz sokov cvetov kokosove palme.
Korenina kuzu se uporablja za zgoščevanje in zagotavlja prebiotični učinek.
Kako narediti kremo z ovsenim mlekom
Sestavine za 4 porcije
- 800 ml ovsenega mleka
- 2,5 žlice korenine kuzu
- 40 g kokosovega sladkorja
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- ½ žlička kurkume v prahu
- kožo limone
Priprava
- Kuzu razredčimo v malo hladnega ovsenega mleka.
- V večji skledi stepemo preostanek ovsenega mleka s kurkumo v prahu in kokosovim sladkorjem.
- To mešanico segrejemo skupaj z limonino lupino.
- Premešamo ga in ko se zgosti, ga odstavimo z ognja, odstranimo kožo, malo počakamo in potresemo s cimetom.
- Preden ga postrežemo, ga hladimo vsaj pol ure v hladilniku.
