Špageti soba s smetano iz gobove smetane
Santi Ávalos
Te špagete pospremite z veganskim sirom iz testenin. In uživajte v enostavni, okusni jedi brez glutena in brez mleka.
Testenine Soba so narejene iz ajde ali ajdove moke, žitaric brez glutena. A ne pozabite, da je v nekaterih testeninah kombiniran s pšenico. Iz tega razloga preverite sestavo in se prepričajte, da so vaši špageti popolnoma brez glutena.
Sestavine za 4
- 400 g testenin soba
- 300 g gob
- 350 ml riževega ali ovsenega mleka
- 15 g riževe moke
- 1 šopek sesekljanega peteršilja
- 75 g črnih oliv
- 1 čebula
- deviško oljčno olje
- morska sol
- 100 g veganskega sira za testenine
Priprava 30 minut
- Testenine soba nalijemo v velik lonec vrele vode in kuhamo do al dente.
- Medtem pripravimo gobe. Odstranite del peclja z zemljo, jih dobro operite in narežite na tanke rezine. Čebulo na drobno nasekljamo.
- V ponev vlijemo malo olja, ga segrejemo nad ognjem in dodamo čebulo. Kuhamo ga nekaj minut in, ko je prozoren, dodamo gobe z malo soli in oljke. Lahko jih vržete cele ali odstranite kost in jih narežete na rezine. Kuhamo na zmernem ognju, občasno premešamo.
- Ko so gobe skoraj gotove, raztopite riževo moko v malo nemlečnega mleka in gobam dodajte preostalo mleko. Kuhamo še nekaj minut, dodamo razredčeno moko in dobro premešamo. Pustite na ognju, dokler ne prevzame telesa in kremaste konsistence.
- Testenine dobro odcedimo, razporedimo po krožnikih in jih zalijemo s smetano. Pred serviranjem okrasite z malo peteršilja in po vrhu potresite veganski sir.
