Najboljše naprave za pripravo sokov in naravnih napitkov

M. Mar Jiménez in Ángel González

Od klasičnega sokovnika do najnovejše generacije hladilnikov, skozi mešalnike in mešalnike … Kateri je najboljši za vas? Pomagamo vam, da se orientirate.

V sokove in napitke in vrednost priznane svežega sadja in zelenjave, ni moda ali modni izum. Naši predniki so ta živila že darovali bogovom. In prevreti grozdni in jabolčni sok sta stara kot v prvih civilizacij, tako kot olivno sok izpisanih s pritiskom olja.

V 19. stoletju so te pijače imele trenutek sijaja zaradi zdravil svežih sokov in surove hrane, ki so jih predpisali zdravniki in naturopati. Razlog je v tem, da so za telo odličen vir hranil , živih encimov in razstrupljevalnih elementov, prav tako pa se zlahka absorbirajo.

Številni menijo, da je svetloba sončne energije čista, in poudarjajo zelene sokove, ker je njihov glikemični indeks, vključno z zelenjavo in zelenjavo, nižji kot v sadnih sokovih. Poleg tega vsebujejo klorofil in njihova hranilna gostota je večja.

Kakšna je razlika med sokom in smutijem?

Tako sok kot smuti sta zdrava pijača . Dopolnjujejo se.

1. Sokovi ali smutiji

Pridobijo se z mešalniki ali hladilnimi hladilniki , so bolj tekoči kot napitki in jih je lažje piti, vode ni treba dodajati, porabi se več sestavin, ker se njihova celuloza zavrže.

Vsebujejo tudi manj vlaknin , čeprav je to zelo odvisno od naprave, saj je nova generacija ekstraktorjev vedno bližje mešalnikom.

2. Smutiji

So bolj gosti, dodajte vodo, potrebno je manj sestavin, ker se sadje ali zelenjava uporabljata stoodstotno in vsebujejo več vlaknin, ker vključujejo kožo in celulozo.

Glede na moč mešalnikov se teksture zelo spremenijo. Vrhunski mešalniki so najprimernejši za zelene napitke, saj jim uspe razgraditi celulozo zelenjave in tako se njihove lastnosti bolje absorbirajo.

Katero napravo potrebujete za pripravo sokov in napitkov?

Izbira ene ali druge naprave bo odvisna od našega proračuna, naših osebnih želja in uporabe, ki jim jo želimo dati.

Za pripravo soka:

Za pripravo soka obstaja 5 vrst naprav.

1. Klasični sokovniki

Ročni ali električni so primerni za vse vrste citrusov in granatnih jabolk: sadje morate le prerezati na polovico.

2. Centrifugalni mešalniki

Delajo z rezili, ki ločujejo sok od vlaken pri visoki hitrosti in visokih vrtljajih. Zelo učinkovito dobijo sok brez grudic, vendar imajo v primerjavi z ekstraktorji nekaj pomanjkljivosti :

Ogrevanje poteka, da je nosilec nekoliko lastnosti in okus soka.
Sok prej oksidira in ne ohrani tudi nekaterih vitaminov in encimov.
Izstopi bolj vlažna in obilna celuloza , to pomeni, da se sestavine uporabljajo manj.
Vsebujejo manj vlaknin.
Zelenih listov ne mešajo dobro .
So glasnejši .

Imajo pa tudi prednosti: v njihovo korist so jim cena, hitrost in udobje. Poleg tega so usta zelo široka in vanje se lahko priležejo celi kosi, na primer jabolka in korenje. So od 30 €.

3. Sokovniki za hladno stiskanje ali počasni sokovniki in ekstraktorji

V ruvanje hladno stiskanje ali pritisnite hladno sokovniki so znani tudi kot mešalniki in sokovniki ruvanje počasen ali počasi, ker delujejo z valjčkom tiskovni sadja pri nizki hitrosti in nizki hitrosti. To jim prinaša številne prednosti:

Kašo ločijo od soka skozi filter, ki ne povzroča oksidacije ali segrevanja niti uničevanja hranil ali sprememb okusa.
Ti sokovi so bolj sveži in hranljivi .
Imajo nekoliko več vlaknin kot smutiji . Lastnosti ohranijo približno 2 dni.
Celuloza prihaja bolj suha in sadje in zelenjava se uporablja bolj kot z rezilom.
So zelo učinkoviti z zelenjavo in listnato zelenjavo , in so primerne za ohrovt, pšenično travo in zelenjavnih pijač, narejenih iz oreškov in semen (namoči).
So tišji in zahtevajo manj vatov, cene pa so vsaj trikrat višje od mešalnikov.

Vrhunski program s stiskalnico znaša med 300 in 500 EUR.

4. Ekstraktor pšenične trave

Vzklila pšenica zemljišče je stisnjena, ko se doseže približno 12 cm. Velja za superživilo, najmočnejši surovi klorofil in dobro alkalizirajoče, protivnetno in čistilno sredstvo.

Posebni ekstraktorji zanj so ročni in manjši od ostalih, ker se sok pije v zelo majhni količini.

5. Mešalnik

Sokove lahko pripravimo tako, da sadje in zelenjavo pretlačimo s katerim koli mešalnikom in kot filter uporabimo cedilo ali bombažno krpo. Dobro deluje v jabolčnem ali grozdnem soku.

Za pripravo smutijev:

Uporablja se mešalnik in imate tri glavne možnosti:

1. Vrči mešalniki

Standardni ročni mešalnik lahko zadostuje, da napitke, vendar bodo imeli več Lumpy teksturo kot z uporabo močnejši stekla mešalnik. S 600 W lahko že dobite dobre tresenje.

Blagovna znamka Vitamix je postavljena kot "Porsche" mešalnikov z 1400 W.

2. Vakuumski mešalniki

Da bi dosegli še boljšo kakovost, najdemo Vacublend, vakuumski mešalnik, ki odstrani skoraj ves zrak iz notranjosti vrča za drobljenje in kozarca za shranjevanje ali prevoz pijače.

Ti tresljaji imajo več barve in trajajo dlje . Uporabljajo se vsa hranila in mehurčki ne izhajajo.

3. Posamezni mešalniki

500/700 ml, so udobni. Nekatere blagovne znamke kombinirajo dve vrsti rezil za premagovanje ali mletje semen in oreščkov .

Najbolj znana sta Personal Blender in Nutribullet.

Danes so sokovi in napitki, tako kot pred stoletji, močna in vitalna hrana . Vsak dan lahko svojim celicam dajemo "ponudbe".