Veganske sladke ali slane palačinke? Izberite tistega, ki vam je najbolj všeč
Kdo ne mara krep? Ker obstaja en za vsak trenutek, vam ponujamo dva načina, kako jih pripraviti z različnimi polnili. Izberite svojega!
Krepi so enostavna in hitra sladica, ki nima veliko zapletov. Če imate mešalnik, lahko testo hitro pripravite in kreme pripravite v 10 minutah.
Recept za sladke in veganske palačinke
Za njihovo polnjenje lahko uporabite sadje, zelenjavne kreme, čokolado, kreme iz oreščkov itd. Ali kombinirate vse te možnosti. Najprej pa se lotimo testa.
Da bodo elastični, kremasti in puhasti, uporabim nekaj sadja, kot so jabolko, banana, breskev ali slive. Poleg tega mu dajo pridih sladkobe in sadnega okusa, ki se bo kasneje zelo dobro združil z nadevi, ki jih želimo narediti.
Sestavine
- Apple jabolko fuji
- ½ skodelica koruznega škroba (koruzni škrob)
- ½ skodelica navadne pšenične moke
- ¼ žlička kvasa
- 1 žlica rjavega sladkorja, javorjevega ali agavinega sirupa
- 1 skodelica sojine pijače ali druge rastlinske pijače
- Pribl. ½ skodelica vode
priprava:
- Vse sestavine damo v mešalnik in ga stepamo, dokler ni homogena tekoča zmes. Če je vaše testo kremasto kot bešamelova omaka, dodajte še malo vode in še enkrat stepite.
- Na srednji ponvi na zmernem ognju damo malo olja in vlijemo majhno kepico testa, ki jo ponesemo do koncev (ponev dvignemo in premaknemo). Moramo imeti fino prebivalca.
- Kremo naredite na eni strani nekaj minut, jo z lopatico obrnite in kuhajte še 1 minuto.
- Odnesite ga na krožnik in nadaljujte s preostalim testom.
Nadevi za sladke palačinke
Če želite napolniti nekaj palačin, morate uporabiti svojo domišljijo. Najenostavneje je, da vzamete sadje, ki ga imate, sesekljate, položite v krep in ga zložite . Na primer jagode, maline, borovnice in jagode na splošno so zelo dobre, lahko pa tudi rezine breskev, hrušk, kivija ali jabolk.
Seveda k banani gre vse , za sezonsko sadje pa lahko daste koščke mušmule . Če iščete kremasto v nadevu, lahko pripravite kokosovo stepeno smetano : pločevinko kokosovega mleka pustite nekaj ur v hladilniku. Ko jo odprete, zberete le trdne snovi in jih pritrdite s palicami. Za svoje palačinke že imate popolno kremo.
Berry omake so tudi dobre možnosti, kot so domače marmelade in coulis. Poskusite sadje, ki je v sezoni.
Tudi čokolada je ena tistih stvari, ki gre skoraj k vsem. Palačinke lahko napolnite s kokosovo smetano in čokoladnimi žetoni ali s stopljeno čokolado, čokoladno banano, čokoladnim arašidovim maslom … Izberite temno čokolado brez mleka, ki vsebuje več kot 75% kakava, tako da bo ves okus in manj sladkorja.
Po vrhu lahko potresemo z naribanim kakavom, mletimi mandlji, vaniljevim sladkorjem, čokoladnimi ostružki itd. Ali pa klasični čokoladni , vaniljev ali jagodni sirup .
Slani in veganski krep recept
Če hrepenite po slanem obroku, poskusite pripraviti slane polnjene palačinke . So prav tako enostavni kot sladkarije, za polnjenje pa jih lahko poleg zelenjave uporabimo tudi okusne omake, kot je domači pesto .
S tem receptom boste imeli dve osebi.
Sestavine:
- 1 skodelica navadne pšenične moke
- 2 žlici čičerikine moke
- 2 žlici koruznega škroba
- ¼ žlička soli
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- ¼ skodelica napitka iz soje, ovsene kaše ali kokosa
- 1 skodelica vode
priprava:
- Vse sestavine stepemo z mešalnikom, dokler ni gladka krema brez grudic.
- Na srednje močnem ognju segrejemo ponev s ščepcem olja in dodamo kepico testa, posodo premaknemo tako, da doseže dno.
- Kuhajte, dokler se vrh skoraj popolnoma ne posuši in ga obrnite. Na tej strani kuhajte še eno minuto.
- Če želite vroč nadev, ga postavite v sredino krepe, zložite, pustite še pol minute in vzemite ven, da postreže.
Polnila za slane palačinke
V slani nadevi lahko hitro storiti s preostalim imamo za hladilnik. Na primer špinača, gobe, pol čebule, ki jo lahko popečemo ali zapečemo posebej, nekaj kosov brokolija, nekaj trakov tofuja …
Kot omaki sta mi najljubši pesto in labneh , to je veganski jogurtov sirni namaz . Uporabite lahko kateri koli veganski sir, ki ga želite, pravzaprav lahko izberete tistega, ki se stopi, in izkoristite priložnost, da pripravite sirov krep z zelenjavo.
Izkoristite tudi zamrznjeno zelenjavo, ki jo lahko naredite ločeno: enolončnico, fižol, špinačo, blitvo, osat itd.
Če imate domačo paradižnikovo omako, je dobro dati tudi žličko, da nadev dobi občutek. Ne predaleč z zelo tekočimi omakami, ker bodo kapljale iz vaših krem.
