Logo sl.smartworldclub.org

6 receptov z avokadom za vsa brbončice

To sadje, ki ga jemo vsak dan, je bogato z mononenasičenimi maščobami, ki so zdrave. Prav tako je bogata z vitaminom E in vitaminom C. Uživajte v vseh teh receptih!

Tatar iz avokada in morskih špagetov

Avokado , z blagim okusom in kremasto teksturo, nam daje široko paleto možnosti v kuhinji. Kombinira se z vsemi vrstami sestavin: sladko ali slano, kislo ali grenko. Morski špageti, bogati z železom, kalijem in vitaminom C , odlično dopolnjujejo gladkost avokada. V alge so odličen vir mineralov in okusa, ki ne sme biti zamudil.

Preseneti vas ta zveza v tem gladkem, lahkem in enostavnem receptu. Spominjal vas bo na guacamole , vendar z okusom morja.

Sestavine za 4 porcije

  • 20 g dehidriranih morskih špagetov
  • 3 avokado
  • ½ mlada čebula s svojim zelenim delom
  • Svež koriander
  • 3 rehidrirani suhi paradižniki
  • 1 limona, njen sok
  • Redkvice za okrasitev
  • Ekstra deviško olivno olje
  • Sol

Priprava (45min + 2h namakanje)

  1. Morske alge namakajte vsaj 2 uri .
  2. Paradižnik in mlado čebulo zelo drobno nasekljamo . Vključite lahko del zelenega stebla čebule.
  3. V skledi 30 minut mariniramo čebulo , rehidriran suh paradižnik ter odcejene in sesekljane morske špagete skupaj z limoninim sokom, soljo in oljem.
  4. Po času maceracije avokado narežemo na kocke in ga dodamo.
  5. Dodamo cilantro , drobno sesekljan.
  6. Vse sestavine mešajte z ovojnimi gibi, dokler se dobro ne integrirajo.
  7. Postrežemo s pomočjo obložnega obroča in okrasimo z rezinami redkvice.

Recept iz Sonia Mengual .

Hladna juha iz avokada in pese s koriandrom

Poletje je sezona jang. Če ga želimo polno živeti, si moramo dovoliti, da nas na vrhuncu hranijo toplota, svetloba in energija . In nič boljšega za to kot uživanje sadja in zelišč, ki spodbujajo naše telo.

V sveže juhe so odlična izbira za vključitev, hitro pripraviti in lahko prebavljiv, če pa je vaša prebava šibka jih ne sme zlorabljati. Omogočajo okusne kombinacije, ki hranijo, hidrirajo in odvajajo telesno toploto (s sestavinami, kot so kumare, paradižnik, lubenica …) ali jo uravnotežijo (s sestavinami, ki niso tako osvežilne kot avokado).

V tej juhi sta glavni sestavini avokado in pesa . Avokado je odlična hrana za poletje, ker je hranljiv in obnavlja ter zaradi mononenasičenih maščobnih kislin zelo koristen za kožo in srce.

Pesa nas osveži in edinstveno oskrbi z vitamini in minerali, ki jih poleti zlahka porabimo. Njegova barva kaže, da je zelo dobra za cirkulacijo in tudi za črevesje, saj preprečuje zaprtje.

Juha ima kanček koriandra in pikantnosti. Koriander je ena izmed najbolj popolnih in koristnih zelišč. Velika vsebnost koriandra v vitaminu K izboljša cirkulacijo in krepi kosti. Je tudi zelo prebavno in antiseptično zelišče.

Pikantno da svež čili . Aktivira krvni obtok, ogreje telo in hkrati spodbuja sproščanje te toplote. Na splošno bo dodajanje ščepca svežega čilija, črnega popra ali ingverja dodalo vznemirljiv udarec vašim juham.

Sestavine za 4 osebe

  • 2 avokada
  • 1 srednja kumara
  • 1 kuhana pesa
  • 2 kozarca zelenjavne juhe ali mineralne vode
  • 2 limeti
  • ¼ ali pol pomladne čebule
  • 1 strok česna
  • listi koriandra
  • svež čili
  • olivno olje
  • sol kosmiča

Priprava

  1. Pripravite zelenjavo : olupite kumare, kos čebule in česen, jih nasekljajte in rezervirajte. Avokado olupimo in potresemo z apnom.
  2. Zelenjavo damo v mešalnik. Dajte prvo polovico označene čebule in polovico česna , približno deset listov koriandra, majhen košček svežega čilija, iztisnjeno apno, kozarec zelenjavne juhe ali vode in vse zmeljemo.
  3. Okusite in dodajte še čebulo , česen ali koriander , žlico oljčnega olja, morsko sol in drugi kozarec zelenjavne juhe ali vode.
  4. Dodajte več apna, če želite bolj citrusov okus . Če je avokado zelo velik, bo juha morda potrebovala malo več tekočine.
  5. Postrežemo s kuhano peso, narezano na majhne kocke, kosmičeno soljo in listi koriandra.

Recept Marise Aguirre.

Zeleni avokadov sir z origanom

Sir rastlina Consol Rodriguez so narejeni s semeni, oreščkov, korenin ali celo avokado, fermentirani in sušeni rastlinski elementi. Idealne so za preprosto uživanje v zdravi in ​​hranljivi hrepenenji , pa tudi za vse tiste ljudi, ki se premikajo k bolj zdravi in ​​zavestni prehrani.

Ta zeleni avokadov sir z origanom je eden od 77 receptov, ki jih zbiram v vaši knjigi Kruh s sirom (ur. Urano), vsi iz sirov in kruha, narejeni izključno iz surovih in zelenjavnih sestavin.

Sestavine za 500 gramov

  • 3 srednji avokado
  • 4 žlice surovega kokosovega olja, tekoče
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1 čajna žlička morske ali himalajske soli
  • 6 žlic hranljivega kvasa
  • ¼ skodelica rejuvelac
  • 2 žlici psyllium v ​​prahu
  • 2 žlici dehidriranih listov origana

Priprava

  1. V mešalniku stepemo vse sestavine razen origana do gladke mase.
  2. Za pripravo različnih sirov uporabite velik obroč ali manjše obroče. Napolnite jih z avokadovo pasto na pergamentnem papirju.
  3. V hladilniku hranite najmanj 8 ur, ne da bi ga odlepili, dokler ne dobi konsistence.
  4. Odlepite in premažite z origano listi.

Recept iz Consol Rodríguez.

Tortni pesni pes z avokadovim mousseom

Sestavine

  • 150 g sončničnih semen
  • 150 g pese
  • 1 žlica tamarija
  • 1 čajna žlička mletega timijana
  • 2 velika avokada
  • 1 čajna žlička mletega kopra
  • Lupina in sok ene limone
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 pest špinačnih listov
  • 1 čajna žlička soli

Priprava

  1. Sončnična semena predhodno namočite v vodo za približno 4 ure . Potem jih precedite in dobro operete. Nato naribajte peso.
  2. Zmečkajte cevi, naribano peso, tamari in timijan. Ta pripravek bo osnova tartleta .
  3. Mousse pripravimo tako, da zmešamo sesekljan avokado , semena kopra, limonino lupinico in sok, špinačo, olje in sol. Vse mešajte, dokler ne dobite kremaste konsistence.
  4. Podstavek razporedite v tanki plasti, debeli približno 2 cm, znotraj rezalnega kalupa. Vlijte mousse in ga ohladite . Pred serviranjem odmotajte in okrasite.

Pašteta iz avokada in morskih alg

Sestavine za 4 osebe

Za pašteto:

  • 1 velik avokado
  • Sladke morske alge ali karkoli vam je najbolj všeč
  • Sok ½ limone
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 čajna žlička soli

Za krekerje:

  • 200 g ajde
  • 200 g sončničnih semen
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička kurkume
  • 60 ml olja
  • 40 ml vode

Za solato:

  • 200 g ohrovta
  • Preliv iz olja, koriandra, peteršilja, limone in praženega sezamovega olja

Priprava

  1. Morske alge za 1 minuto namočite v vodo . Naredite pire z avokadom in dodajte preostale sestavine. Ta pripravek, "pašteto", hranite v hladilniku.
  2. Ajdo in sončnična semena za 3 do 8 ur namočimo ločeno v vodi .
  3. Precedite in operite pšenico in cevi ter jih zdrobite z ostalimi sestavinami, da naredite testo za krekerje.
  4. Spread to testo na pladnjih dehydrator in jih pustiti pri 42ºC za približno 8 ur . Obrnite jih in jih hranite v dehidratorju še 2 uri ali dokler ne postanejo hrustljavi.
  5. Odstranite ohrovt, tako da zavržete steblo . Dodajte sol in dobro premešajte, malo jo stisnite z rokami. Pustite počivati ​​vsaj ½ ure. Začinite ga z dvema žlicama olivnega olja, eno nasekljanega koriandra in eno peteršilja, sokom polovice limone in tremi kapljicami opečenega sezama. Postrezite kot stransko stran.

Recept Javierja Medvedovskega.

Maki iz rjavega riža in avokada

Japonska kuhinja poleg tega, da je lahka in zdrava, nenehno preseneča s svojo kombinacijo okusov. Lahko ga veganiziramo, ne da bi pri tem izgubili katero koli lastnost. In dober primer so te riževe makije.

Sestavine za 4 makije

  • 300 g rjavega riža
  • 10 g riževega kisa
  • 25 g koriandra
  • 2,5 g agar agarja
  • 2 srednja avokada
  • 1 apno
  • 4 krožniki morskih alg nori
  • ingverjeve kumarice
  • wasabi
  • tamari
  • Voda
  • ščepec soli

Priprava

  1. Riž: operemo ga, zavremo z vodo in soljo ter dušimo 40 minut . Nato ga razporedimo po pladnju, razpihamo in namočimo s kisom.
  2. Koreandrov gel : koriander blanširajte v 250 ml vode 30 sekund in ohladite z ledeno vodo. Pojdite skozi mešalnik z malo soli. Precedimo, agar agar razredčimo in zavremo. Pustite, da se želira v hladilniku v kozarcu mešalnika. Pretresemo, prepustimo skozi cedilo in se v steklenici vrnemo v hladilnik.
  3. Avokado, mariniran v apnu : avokado narežemo in ga potopimo v sok in limetino lupino.
  4. Za montažo pokrijte suši podlogo s filmom . Položite nori ploščo z najsvetlejšo plastjo navzdol. V spodnjo polovico položimo tanko plast riža, ki ga pritisnemo z mokrimi rokami, na sredino te plasti pa postavimo črto maceriranega avokada.
  5. Dno preproge postavite na mesto, kjer se riževa plast konča, in pritisnite v krog. Dvignite spodnji konec preproge in počasi zavrtite, da oblikujete maki. Ko pridete do morskih alg, navlažite zgornji konec in ga nežno prilepite.
  6. Izrežite jih, na vrh položite koriandrov gel in postrezite z ingverjem, vasabijem in tamari .
Flipboard

Priljubljene Objave