Kot že večkrat in že zdavnaj v članku o tem, kako hrano hladiti brez elektrike, smo se odločili, da gremo s to temo nekoliko globlje.
Pravzaprav izhlapevalni hladilni sistem reši nekaj, kar človeštvo pozna že stoletja in v teh časih lahko te tehnologije v preteklosti postanejo odrešitev naše prihodnosti.
Blato je bilo skozi zgodovino koristno za kuhanje, hlajenje in gradnjo, vendar smo na neki točki nehali v veliki meri uporabljati ta enostavno najti in vsestranski ekološki material.
Hlajenje z izhlapevanjem
Od prazgodovine so ljudje uporabljali glino za izdelavo posod vseh vrst, vrčev, kozarcev, loncev, vrčev in drugega, namenjenih med drugim za shranjevanje vode in hrane. Primer, o katerem bomo tukaj razpravljali, je vrč.
Kot je opredeljeno v slovarju, je vrč "porozen glinen lonec, ki se uporablja za hlajenje vode."
Kako deluje botijo
Delovanje vrča iz gline je preprosto: voda se filtrira skozi pore gline in v stiku z zunanjim okoljem izhlapi, kar povzroči hlajenje. Ključ do hlajenja je v izhlapevanju vode.
Hlajenje z izhlapevanjem
Postopek je zelo preprost, ko voda izhlapi, potrebuje energijo za spremembo stanja iz tekočega v plin.
To energijo lahko prevzamemo iz okolja, pa tudi iz samega sistema (vode). Ko del vode tako izhlapi, izvleče energijo iz sistema, preostala voda pa zniža temperaturo.
Kinetična teorija nam omogoča tudi razlago pojava izhlapevanja z mikroskopskega ali molekularnega vidika.
Tako ugotovimo, da se delci trdne snovi, tekočine ali plina neprestano gibljejo ali mešajo. Temperatura je merilo povprečne kinetične energije delcev, večja hitrost le-teh pomeni višjo temperaturo in obratno.
V tekočini se delci premikajo tako, da drsijo drug po drugem, najhitrejši se približajo prosti površini tekočine in če imajo dovolj energije, lahko iz nje uidejo in povzročijo izhlapevanje.
Ta sprememba stanja (tekočina -> para) povzroči ohlajanje sistema, saj natančno najbolj energični delci izginejo.
Ta učinek lahko opazimo v različnih situacijah: poleti, ko ulice zalijemo, da ohladimo okolje, ko si nataknemo alkoholni obkladek za zmanjšanje vročine, ko se potimo in ko znoj izhladi, ohladimo svoje telo itd.
Kaj se zgodi v vrču?
Kot smo povedali na začetku, je v vrču postopku izhlapevanja naklonjeno dejstvo, da je blato porozno in del vode filtrira skozenj.
Stopnja ohlajanja je odvisna od več dejavnikov, predvsem vode v vrču in okoljskih razmer. Če je temperatura okolice visoka, bo postopek izhlapevanja hitrejši, ne pa tudi proces hlajenja.
Če je okolje zelo vlažno, je izhlapevanje težko in vrč se ne ohladi. V ugodnih pogojih lahko dosežemo znižanje temperature za približno 10 ° C.
Tudi menze kul
Kovinske menze, obložene s klobučevino, imajo enak temelj: krpa je mokra, tako da se voda, ki ostane v njej, izhlapi, ohladi.
Več aplikacij učinka botijo
Čeprav je sistem za hlajenje z izhlapevanjem zelo star in se zdi, da je izgubil uporabnost v primerjavi s sodobnimi hladilniki, ima v državah s sušnim podnebjem v razvoju in brez elektrike svoj pomen.
Pravzaprav je fundacija Rolex eno od svojih 2000 nagrad podelila Mohammedu Bah Abbi za izdelavo dvojnega glinenega lonca za ohranjanje pokvarljive hrane.
Sistem je sestavljen iz dveh posod različnega premera, ki sta vključeni v drugo. Prostor med obema je napolnjen s peskom, ki ga je treba nenehno namakati, da zagotovimo vlaženje njegovih sten. Sadje, zelenjava in druga živila se dajo v notranji lonec.
Fizična razlaga postopka hlajenja je preprosta: voda, ki jo vsebuje pesek, ki ločuje obe posodi, izhlapi proti zunanji strani večje posode, prezračena s kroženjem suhega zraka zunaj.
Postopek izhlapevanja vključuje zmanjšanje temperature peska za nekaj stopinj, kar ohladi notranjo posodo, upočasni razmnoževanje razpadajočih snovi in ohrani hrano.
Zahvaljujoč tej preprosti metodi se je na primer jajčevci shranili s 3 na 27 dni, paradižnika in paprike pa na tri ali več tednov.
Hladilni stroji
Postopek je enak postopku, ki se zgodi v hladilnem stroju, to je odvzem toplote iz hladnega vira, da se ta prenese v toplejši.
Ker tega postopka ni mogoče izvesti spontano, stroj potrebuje zunanji prispevek energije, v tem primeru pa je energija sonca tista, ki delce, ki jih potisnejo, ločijo, da voda izhlapi in odvzame toplota iz hladnega dela.
Lahko bi rekli, da so skromni vrč in podobne posode nekakšni "brezžični hladilniki", poceni, ne onesnažujejo in morda imajo veliko prihodnost.
Puščavski hladilnik : razvil ga je Mohammed Bah Abba, sestavljen je iz glinene posode, znotraj druge: na sredini je plast peska, ki je vedno mokra, notranja posoda mora biti prekrita z vlažno krpo. Zelenjava je v zadnjih tednih takšna, deluje po enakem principu kot vrč.
Fizična razlaga postopka hlajenja je preprosta: voda, ki jo vsebuje pesek, ki ločuje obe posodi, izhlapi proti zunanji strani večje posode, prezračena s kroženjem suhega zraka zunaj. Postopek izhlapevanja vključuje zmanjšanje temperature peska za nekaj stopinj, kar ohladi notranjo posodo, upočasni razmnoževanje razpadajočih snovi in ohrani hrano.
V Indiji se pravokotna ograja iz mokre opeke uporablja za zaščito hrane pred vročino. Voda postopoma pronica skozi poroznost opeke, izhlapevanje s površine ohranja celotno strukturo svežo.
Na Pundjabu na Kmetijski univerzi Ludhiana je bila nedavno preizkušena izboljšana različica tega sistema, ki je bližje sistemu glinenih posod, eden v drugem, kot katera koli druga naprava. Uporablja dvojne opečne stene, med katerimi je moker pesek, ki ostane moker, celotna soba pa je prekrita z mokro preprogo.
Sadje in zelenjava v komori se hranijo pri temperaturah pod 20 ° C.
Kampanja botijos proti podnebnim spremembam predstavlja ustvarjalen način, da imate vedno pripravljen vrč, ki pa visi s stropa, obešen v zraku. Idealno in praktično za vsakogar, za otroke in tiste, ki nimajo veliko mišične mase.
In ker je glavna ideja, da svoj vrč spremenite v estetsko dekoracijo, predlagamo, da za napake na desni od izliva do ust in tudi za zbiranje padavin odvečne eksudacije voda pade na najlepši lonec z sobna rastlina imate pri roki.
Predlagamo osnovni komplet, ki ga sestavljajo:
• prečni strešni kavelj ali tudi kvadrat z dolgo roko,
• elastična vrvica, opletena s 6 mm debelim poliestrskim navojem
• vponka z veliko odprtino.
Korak za korakom obesite svoj glineni vrč
Predlagana usmeritev umestitve in procesa je:
1. Izberite najboljše mesto, kjer lahko ustvarite postopek izločanja vrča in je kot nalašč za vašo vsakodnevno uporabo, na primer v bližini kuhinje, jedilnice, senčne galerije ali prezračevane dvorane.
2. Z vrtalnikom z 12-milimetrskim svedrom pripravite globoko luknjo, dokler ne pridete do votlega prostora oboka plošče, ali izberite trpežen kvadrat z minimalno roko 30 cm, da ga lahko namestite na navpično steno
Če imate jeklene ali lesene nosilce, je idealno, da okoli njih naredite obroč z vrvico
3. Pripravite elastično vrvico (idealen material je tisti, ki se uporablja za držalo pasice, in če je le mogoče, izberite barvo, ki najbolj ustreza kraju).
Povprečna meritev je dolga približno 1 meter, to je za strop z običajno višino tal. Na enem koncu naredite zankast vozel s čim manj obroča in ga vstavite v kavelj, ki visi s stropa
4. Čas je, da naložite test za nastavitev višine. Ko je vrč poln do vrha in vponka je nameščena na ročaju, morate najti optimalno višino s prehodom zanke vrvice, če je privezana na vrhu vponke, kar bo najnižja vrednost sistema.
Če pa v hiši živijo otroci, je zanje prednost višina. Z minimalnim naporom bodo izliv lahko nagnili proti ustom.
5. Ko je delovna višina preizkušena in določena, je čas, da naredite še en vozel, da ga ujamete na vponko, kar bo omogočilo, da se bo s svojo široko odprtino vrč postavil za vrč za vodo.
6. Potem je čas, da izkusite izjemno vrednost napetosti vrvice, v idealnem primeru pa lahko vsi uporabniki z ustnico iz učinkovitega vrča pripeljejo usta. Zgodili se bodo trenutki, ko boste presenečeni nad delovanjem sistema.
7. In na koncu, da boste svojemu vrču proti podnebnim spremembam, ki visi za Zemljo, dali največjo estetsko in funkcionalno vrednost, postavite sobno rastlino, s katero najbolje vibrirate, v navpičnico vrča.
8. Če dvomite o montaži, je to priložnost, da se pogovorite s svojimi ljudmi in bo pomenila veliko vrednost majhnih sprememb, ki so vedno močne.
