Ugotovite, kaj je dieta FODMAP in komu pomaga

Jordina Casademunt

Fermentirani ogljikovi hidrati lahko povzročajo črevesno nelagodje, napihnjenost, bolečine, pline … Zmanjšanje le-teh v mnogih primerih lajša prebavne motnje in izboljšuje kakovost življenja.

Število ljudi s težavami s prebavili po svetu še naprej narašča in njihovo zdravljenje predstavlja izziv za zdravstvene delavce, ker imajo simptome, ki pomembno vplivajo na kakovost življenja. Pravzaprav so eden glavnih vzrokov za odsotnost z dela in šole.

Te spremembe zahtevajo celovito zdravljenje, ki presega zgolj zdravila. V tem smislu je prehrana, znana kot FODMAP (kratica za fermentabilne oligosaharide, disaharide, monosaharide in poliole), postala ključna strategija.

Dieta z nizko vsebnostjo FODMAPS vam lahko pomaga pri slabi prebavi

FODMAP je fermentirana dieta z nizkimi verigami ogljikovih hidratov (HCCC), ki je bila ustvarjena pred več kot desetimi leti v Avstraliji. Kratica se v angleščini odziva na vsakega od teh ogljikovih hidratov: oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi in fermentirani polioli.

Te vrste ogljikovih hidratov najdemo v manjši ali večji meri v mlečnih izdelkih (med njimi je tudi laktoza) in v običajnih rastlinskih živilih, kot so pšenica in druga žita, stročnice ter nekaj zelenjave in sadja .

Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP se je izkazala za učinkovito in je bila mednarodno sprejeta kot prehranska strategija za odrasle s sindromom razdražljivega črevesja.

Zakaj HCCC vpliva na vas

HCCC imajo tri funkcionalne lastnosti, ki lahko poslabšajo prebavne motnje:

Vpijejo tekočino.
Povečajo črevesno gibljivost.
Hitro jih fermentirajo prebavne bakterije, posledično pa nastajajo kratkoverižne maščobne kisline (SCFA) in plini, kot so ogljikov dioksid, metan in vodik.

Te lastnosti ne preprečijo učinke HCCCs iz da koristno za večino ljudi:

Modulirajte imunski sistem
Zmanjšajte raven holesterola in trigliceridov
Olajšajo absorpcijo kalcija
Spodbujajo rast koristnih prebavnih bakterij.

Kadar pa je odziv na HCCC pretiran, kot se pojavlja pri ljudeh z določenimi boleznimi in občutljivostmi, se neprijetnosti, kot so napenjanje, plini , bolečine, slabost, zaprtje ali driska itd. , Poslabšajo .

Iz tega razloga je za te ljudi morda indicirana dieta z nizko vsebnostjo FODMAPS , ki jo je treba izvajati omejen čas. Da bi to pravilno storili in zagotovili, da nobeno hranilo ne bo zamujeno, so nam lahko v veliko pomoč nasveti strokovnjaka za prehrano.

Komu pomaga dieta z nizko vsebnostjo FODMAPS?

Dieta FODMAP je priporočljiva za ljudi s sindromom razdražljivega črevesja (IBS) ali občutljivostjo na gluten brez celiakije . V pomoč je tudi pri vnetnih črevesnih boleznih (ulcerozni kolitis in Crohnova bolezen) in drugih s podobnimi gastrointestinalnimi simptomi.

Osnovni problem vseh teh sprememb je običajno malabsorpcija hranil, ki lahko ustvarijo:

Pomanjkanje vitaminov
Stanja, kot je črevesna preobčutljivost zaradi povečane tvorbe plinov.
Razraščanje bakterij v tankem črevesju.
Povečana tvorba plinov v debelem črevesu.

Zato so živila, ki pomembno prispevajo k FODMAP, v teh primerih škodljiva.

Primerna terapevtska prehrana za ljudi s celiakijo

Poseben primer je celiakija , večsistemska avtoimunska bolezen genetskega izvora, ki jo sproži zaužitje glutena.

Ima gastrointestinalne manifestacije, podobne IBS, običajno zdravljenje pa je prehrana brez glutena , beljakovin, ki so prisotne v nekaterih žitih, kot so pšenica, rž, ječmen. Gluten povzroča vnetja tankega črevesja in njegova izključitev izboljša simptome in simptome.

Vendar obstajajo ljudje, ki imajo tudi na dieti brez glutena še vedno prebavne simptome. V teh primerih je bilo ugotovljeno, da so ponavljajoči se simptomi posledica prisotnosti drugih virov FODMAP, na primer nekaterih vrst sadja in zelenjave, zato lahko pomaga dieta, ki ni FODMAP.

To ni prehrana za življenje

Kot smo videli, lahko dieta z nizko vsebnostjo FODMAP pomaga izboljšati črevesne simptome IBS in drugih bolezni. Vendar v nobenem primeru ni prehrana, ki bi se je držali vse življenje. Nutricionist je tisti, ki mora oceniti potrebe.

Na faze diete z nizko FODMAP:

Prva faza . Sprva se predlaga dieta z nizko vsebnostjo FODMAP za dva do šest tednov, ki pacientu daje nadomestne možnosti prehrane z nizko vsebnostjo FODMAP .
Druga stopnja. Po tem času je priporočljivo vnašati hrano iz skupine ogljikovih hidratov (na primer fruktani), eno po eno in tri dni zapored. Po treh dneh se uvede druga hrana iz iste skupine itd., Pri čemer se upošteva toleranca in z njo povezani simptomi, ki jih ima oseba.
Tretja in zadnja faza . Oseba, ki se drži FODMAP diete, se je v tem času naučila vedeti, kaj prenaša bolje in slabše , na koncu pa se vzpostavi bolj odprta prehrana od tiste na začetku, ob upoštevanju živil z visoko vsebnostjo FODMAP, ki jih oseba pravilno prenaša in sprejema .

Tako gre za prehrano, ki se razlikuje glede na individualno toleranco vsake osebe in na koncu mnogi preverijo, da ni nujno, da je njihova prehrana tako stroga, kot je bila sprva predlagana. Je bolj odprt v svoji raznolikosti, lažji za nošenje in bolj praktičen za obvladovanje simptomov, povezanih s črevesnimi težavami.

V primeru stroge diete z nizko vsebnostjo FODMAP ta ne sme presegati šestih tednov . Če se vzdržuje dolgoročno, lahko negativno vpliva na črevesno mikrobioto in škodljivo za zdravje, saj imajo FODMAP, kot smo že omenili, tudi koristno vlogo.

Kje lahko to izveš

Danes imajo zainteresirani na voljo veliko število digitalnih virov, ki jim lahko pomagajo na lažji in predvsem na varnejši način slediti dieti z nizko vsebnostjo FODMAP.

Ena najbolj priporočenih aplikacij, kjer lahko najdete dodatne informacije o teh živilih ter o začetku in sledenju diete z nizko vsebnostjo FODMAP, je FODMAP APP. Gre za predlog Univerze v Monashu v Avstraliji, ki je to dieto predstavila in izvedla prve raziskave o njenih učinkih.