Bakterije in probiotiki: nova revolucija
Ana Montes
Znanost o mikrobioti je prava revolucija za zdravje. Naučite se, kako skrbeti za dobre bakterije in oni bodo poskrbeli za vas.
Mikrobiota je sestavljena iz približno sto bilijonov mikroorganizmov, ki naseljujejo naše črevesje, kožo, usta in druge dele telesa . Ohranjanje zdravja je ključnega pomena, saj sodeluje pri bistvenih funkcijah za pravilno delovanje telesa in duha.
O osebni DNK pogosto govorimo kot o ključu našega zdravja. Imamo pa še eno enako pomembno DNA, mikrobiom , ki je vsota genske dediščine vsake vrste mikroorganizmov, ki nas naseljujejo .
Probiotiki vam pomagajo ohranjati duševno zdravje
Ko so opredeljene ključne sestavine uravnotežene mikrobiote, se lahko obrnemo na določene probiotike, da jih okrepijo tudi pri zdravih posameznikih, s čimer preprečujejo ali zdravijo bolezni v vseh življenjskih obdobjih.
" Obstajajo sevi bakterij, ki se uporabljajo za odpravljanje driske , zaprtja, sindroma črevesnega vnetja, mastitisa ali kandidiaze z boljšimi rezultati kot z antibiotiki", pravi dr. Guillermo Álvarez Calatayud, predsednik Španskega društva probiotikov in prebiotikov (SEPyP).
V teku so raziskave, da bi našli probiotike, ki lahko zdravijo debelost , neplodnost , zastrupitve s težkimi kovinami in druge težave.
Začeli so jih že uporabljati kot "psihobiotike" za izboljšanje duševnega zdravja s svojim vplivom na os možganov in mikrobiotaintelov. In to je, da mikrobiota vpliva na centralni živčni sistem in imunski sistem in s tem na naše vedenje .
Spremenjena mikrobiota, korenina številnih težav
Mikrobioto je mogoče spremeniti . Zato se je primerno izogibati vsemu, kar mu škoduje (strupenim snovem, antibiotikom in drugim zdravilom, kadar so ta odveč) in favorizirati, kaj koristi.
Neuravnotežena prehrana povzroča primanjkljaj mikrohranil (cink, železo, vitamini A in C…), kar ustvarja spremenjeno mikrobioto , ki spremeni zgodnji imunski odziv in povzroči kronično vnetje nizke stopnje.
"Zdrava mikrobiota se začne tvoriti od trenutka poroda in se nadaljuje med dojenjem . Zelo je občutljiva na stres in spreminjanje ritmov aktivnosti in počitka," pravi Ascensión Marcos, predsednik Španske zveze društev za prehrano , Hrana in prehrana (FESNAD).
Zato obstajajo različne okoliščine, ki lahko škodujejo mikrobioti in spodbujajo reakcije nestrpnosti do snovi, prisotnih v hrani ali v okolju.
Vaša prehrana: bolj raznolika, bolje
Mikrobioto lahko osiromašimo s tem, kar jemo ali s tem, kar počnemo . Koristimo pa mu lahko tudi s pravilno prehrano in zdravimi navadami. In za to moramo upoštevati, da prebavne bakterije potrebujejo svojo hrano.
"Solate in zelenjava zagotavljajo zelo koristne vlaknine, vendar moramo iti dlje in vključiti raznoliko hrano, bogato s kompleksnimi ogljikovimi hidrati (stročnice, polnozrnata žita, zelenjava …), ker tudi favorizirajo rast bakterij, ki so za nas primerne." , je dejal gastroenterolog Francisco Guarner, vodja službe za prebavni sistem v bolnišnici Vall d'Hebron v Barceloni.
Potencial polnozrnatih žit kot visoko učinkovitih prebiotičnih živil izstopa zaradi velikega deleža netopnih vlaknin (80%). Posebej se priporočajo polnozrnata žita, na primer rjavi riž.
Vlaknine podpirajo raznoliko in raznoliko mikrobioto in omogočajo tvorbo dragocenih spojin, kot so kratkoročne maščobne kisline (SCFA), ki pozitivno vplivajo na naše zdravje in imunost.
Maslena kislina je eden od teh presnovkov in je povezana z dobrim stanjem prebavnega sistema , odpornostjo na okužbe, delovanjem metabolizma (in s tem preprečevanjem debelosti in diabetesa) in celo z zdravjem možganov.
Optimalna prepustnost črevesja
Vlaknine žit, kot so proso, semena in oreški, spodbujajo proizvodnjo drugih presnovkov, ki povečujejo sluz v črevesni steni, kar daje prednost njegovi optimalni prepustnosti, da omogoča prehod hranil, ne pa beljakovin ali ostankov Prebava. To pomaga pri preprečevanju avtoimunskih in vnetnih bolezni, okužb, alergij ali nekaterih vrst raka.
Polifenoli imajo zaradi antioksidativne moči tudi velik vpliv na mikrobioto. Z njimi anaerobne bakterije bolje delujejo in se razmnožujejo. Vsebujejo jih v živilih, kot so paradižnik (likopen), pomaranče (naringenini), limona (limonin), grozdje (resveratrol), kakav in zeleni čaj (katehini).
Prilagojeni smo, da imamo koristi od teh antioksidantov, saj jih najdemo v rastlinski hrani, ki jo ljudje kot vrsta uživamo od njihovega izvora. Trenutno preučuje, kako lahko te bioaktivne komponente, antioksidanti, pomagajo obnoviti raznolikost bakterij, ki smo jih izgubili zaradi sprememb v prehrani.
Več terapevtskih bakterij
Do sedaj so se v fermentirani hrani (jogurti, siri, vina in piva, kruh itd.) Uporabljale vrste, ki razvijajo probiotične dodatke , ki so varni in dobro znani, v črevesni mikrobioti pa je veliko več bakterij, ki bi lahko imele pomembne funkcije.
Sedanjemu "kompletu" mikroorganizmov s terapevtsko koristjo se bodo kmalu pridružili novi, ki se bodo uporabljali v preventivne namene ali kot terapija za določene indikacije.
Infekcijska terapija
Richard Roberts je molekularni biolog in je leta 1993. prejel Nobelovo nagrado za medicino. Zelo je kritičen do farmacevtskih podjetij, ki iščejo zdravila za zdravljenje kroničnih bolezni, namesto da bi jih pozdravila.
Preučite bakterije in upoštevajte, da so skoraj vse tiste, ki živijo v nas, dobre , saj ustavijo rast drugih škodljivih. "Postavili so nas za svoj dom, nočejo, da se nam nič ne zgodi, in skrbijo za nas po svojih najboljših močeh," pravi.
Da bi nas zaščitili, bakterije uporabljajo zelo različne mehanizme . Nekateri so se specializirali proti enemu patogenu, drugi pa lahko ciljajo na več.
Antibiotiki izgubljajo svojo učinkovitost, ko patogene bakterije postanejo odporne. Zato dr. Roberts predlaga nove pristope za boj proti okužbam: " Zahvaljujoč preučevanju mikrobioma lahko za ozdravitev okužbe vzamemo bakterijo ."
