5 receptov, da sladki krompir postane glavna sestavina
Sladki krompir je eno izmed jesenskih živil, a morda ga mnogi znajo kuhati le praženega v pečici. Možnosti je še veliko več, in ti recepti so nekatere izmed njih.
Jeseni in pozimi je sezona sladkega krompirja ali sladkega krompirja , v drugih državah pa tudi sladki krompir , gomolj sladkega okusa, ki v shrambi traja dlje časa, zelo vsestranski in enostaven za kuhanje. V zelenjavnih in zelenjavnih trgovinah, tržnicah in bolšjih trgih boste našli sladki krompir v več kot eni barvi.
Beli sladki krompir ima svetlo obarvano kožo in svetlo rumeno notranjost; so pomaranče na zunanji strani so rdečkasto oranžne barve, na notranji strani, bolj ali manj bučno barvo; roza-vijolične v notranjosti so ponavadi rumena, vijolična, črna notranjost, so vijolične barve …
V okusu med njima ni veliko razlike, čeprav so vijoličasti poleg tega, da so običajno manjši, nekoliko bolj sladki. V azijski kuhinji se pogosto uporabljajo za izdelavo sladkarij.
Sladki krompir lahko kuhamo in uporabljamo enako kot krompir , čeprav je njegova tekstura precej bolj kremasta in ponavadi prej razpade. Običajno traja malo manj časa za pripravo (praženo, kuhano, kuhano na pari ali ocvrto).
Njegov okus je podoben korenju in sladkim bučam, zato ni slabo, če jih popečete za sladico.
Z iskanjem po internetu najdete najrazličnejše 100% zelenjavne recepte s sladkim krompirjem . Danes razlagam nekaj idej, kako jih uporabiti in jih narediti za kralje plošče. Seveda lahko recepte prilagodite svojim okusom in sestavinam, ki jih imate doma.
1. Pire iz sladkega krompirja
Namesto krompirja uporabite sladki krompir. Lahko ga pripravite kuhanega , na pari ali pečenega. Nato ga morate pretlačiti z vilicami, dodati ščepec oljčnega olja, sol in, če želite, nesladkano in zelenjavno pijačo brez okusa.
Pire iz sladkega krompirja lahko postrežemo enako kot krompirjev pire, le da bo bolj sladek. Odličen je kot priloga in, če niste prepričani, ga lahko uporabite kot sredstvo za zgoščevanje enolončnic in enolončnic.
2. Sladki krompir z dengaku miso
Je zelo preprost, izdelan je enako kot japonski nasu dengaku (jajčevci z miso), vendar z uporabo sladkega krompirja. Izberite majhne koščke ali, če so veliki, jih pred žarom ali paro razrežite na tri kose.
Sestavine:
- 2-3 srednje ali majhne sladke krompirčke
- 3 žlice miso (bele ali rjave)
- 2 žlici mirina
- 1 žlica sojine omake
- Pribl. 100 ml vode
- Sezamova semena za okras
priprava:
- Sladki krompir operemo , prerežemo na polovico in ga pečemo na žaru ali parimo, dokler se ne zmehča .
- Preostale sestavine zmešajte in jih položite na že pripravljen sladki krompir.
- Gratiniramo ga nekaj minut ali ga nekaj minut kuhamo v ponvi, da porjavi.
- Postrezite vroče s sezamovimi semeni na vrhu.
3. Sladki krompir v mumbajskem slogu
Je vrsta ulične hrane (hrana, ki jo pripravljajo in prodajajo na ulicah) v tem mestu zelo priljubljena. Resnica je, da nima veliko skrivnostnosti, morda je podobna patatas bravas , vendar s sladkim krompirjem in več začimbami.
Sestavine:
- 2-3 velika sladka krompirja
- ½ žlička curry v prahu
- ½ žlička čilija v prahu
- ¼ žlička kumine (semena)
- Ščepec mletega črnega popra
- Sol po okusu
- Limona za postrežbo
priprava:
- Sladki krompir operemo in narežemo na srednje velike koščke . Kuhajte ali kuhajte na pari, dokler se ne zmešajo.
- V skledo zmešamo vse začimbe , damo že kuhane koščke sladkega krompirja in dobro premešamo.
- Postrezite z limono, da se stisne na vrh.
4. Mafe iz sladkega krompirja
Klasični afriški obara je super, ko je glavna sestavina sladki krompir. Sladko zelenjavo (sladki krompir, korenje, buča itd.) Lahko kombinirate s slano ali nevtralno zelenjavo (bučke, krompir, čebula, paradižnik, jajčevci), da dobite več različnih okusov.
Sestavine:
- 2-3 srednje sladka krompirja
- ½ čebula, sesekljana
- 3 žlice olivnega olja
- ½ skodelica paradižnikove omake
- ½ kocka zelenjavne zaloge
- 2 lovorjeva lista
- 3 žlice arašidovega masla
- ¼ žlička soli (približno)
priprava:
- Sladki krompir operemo in olupimo. Narežemo jih na srednje velike koščke in jih na srednjem ognju porinemo s čebulo v ponev ali visoko ponev. Ko se rahlo zapečejo, dodajte paradižnikovo omako in sol ter dobro premešajte.
- V ločeni posodi stopite arašidovo maslo v 1 skodelici vode in stepite z vilicami.
- Dodajte to mešanico skupaj s preostalimi sestavinami in malo več vode, da vse pokrije in premešajte.
- Povečajte toploto in ko začne vreti, jo znižajte na srednje nizko.
- Kuhamo, dokler se sladki krompir ne zmehča in omaka postane gosta (približno 12-14 minut).
- Postrezite vroče.
5. Čili iz sladkega krompirja
Dobro žlico jed , ki lahko služi z rjavim rižem ali na lastno pobudo. Skoraj vsi čiliji v teksaško-mehiški kuhinji so narejeni na podoben način: lahka mešanica, sestavine po okusu, stročnice (pogosto črni fižol) in dobra juha, ki se pri kuhanju zgosti.
Razlika pri tradicionalnih enolončnicah in enolončnicah je običajno dodajanje veliko bolj aromatičnih začimb in začimb, kot so pekoči čiliji in koriander. Recept lahko prilagodite, kot želite, glede na vaše okuse in tisto, kar imate doma.
Sestavine:
- 2 pražena sladka krompirja
- 3 žlice olivnega olja
- 1 sesekljana čebula
- ½ zelena paprika
- ½ rdeča paprika
- 1 vroč rdeč čili
- 1 majhen kup koriandra (približno 3 žlice sesekljanega)
- 1 skodelica paradižnikove mezge
- ½ žlička dimljene paprike
- Ščepec mletega črnega popra
- 1 pločevinka kuhanega črnega fižola
- Pribl. ½ žlička soli
priprava:
- V loncu ali ponvi segrejte olje in dušite čebulo . Papriko narežemo na srednje velike koščke in jih dodamo.
- Čili nasekljajte (odstranite semena) in ga tudi dodajte.
- Sladki krompir narežemo na srednje velike koščke in ga dodamo ter previdno premešamo, da ga ne zlomimo.
- Nalijte zdrobljen paradižnik in dobro premešajte. Dodamo koriander, papriko in poper.
- Ko nekaj vode iz paradižnika izhlapi, dodajte pločevinko kuhanega fižola z juho in vsem drugim ter 1 skodelico vode , dovolj za juho, vendar ne pokrije vsega.
- Postavite ga na močan ogenj in ko začne vreti, ogenj znižajte.
- Pustite, da se vse skupaj kuha, občasno premešajte, dokler se juha malo ne zgosti (5-6 minut).
