5 idej za polno uživanje grozdja
Javier Medvedovsky
Grozdje je zelo zdrava naravna poslastica, ki ščiti vaše srce, arterije in možgane. Odkrijte pet novih načinov, kako jih okusiti ob spoštovanju vseh njihovih antioksidantov.
Zgodovina grozdja je dolga in njegovih sort je veliko (približno deset tisoč). Skupaj s pomarančo je grozdje eno najbolj gojenih sadežev na Zemlji, a le majhen delež ga uživamo svežega ali posušenega, saj ga večino uporabimo za pridelavo vina.
Na voljo so v različnih barvah: črni, vijolični, rumeni, zlati, vijolični, roza, oranžni ali beli.
Trta ali vinska trta, ki nam zagotavlja vse to grozdje, je odporna in plezalna rastlina. Tudi pri kuhanju se listi uporabljajo kot pri grških dolmah.
Izkoristite ves njen potencial v kuhinji
Živahna in spoštljiva kuhinja vam ponuja veliko možnosti za pokušino grozdja na nove in raznolike načine. Uživajte v teh izvirnih predlogih:
Mošt lahko pripravite doma z uporabo grozdja s kožico in semeni.
- Temeljito očistite grozdje, ki ga boste uporabili.
- Mešajte jih v mešalniku.
- Sok filtrirajte tako, da ga spustite skozi vrečko iz blaga.
- Če želite, lahko pred mletjem dodate liste mete, mete ali limone verbene .
- Za konec lahko dodate nekaj kapljic limone . Odlično gre!
Sestavine:
- Polovica avokada
- Pest listnate zelenice (na primer špinača).
- 300 ml grozdnega soka.
priprava:
- Vse sestavine zmešajte v mešalniku.
- Po okusu lahko spreminjate razmerja, da dobite želeno teksturo.
- Kombinira se tudi z breskev in jagodami.
Uporabite lahko grozdje s semeni ali brez, s kožico ali brez nje.
- Grozdje prebodite z nabodalom.
- Potresemo jih s čokoladno omako.
- In okusite jih. Okusne so!
- Grozdje prerežemo na polovico.
- Olupite vse polovice.
- Daj jih v zamrzovalnik .
- Ko jih zamrznete, jih zdrobite ali speljite skozi sokovnik z možnostjo brez filtra za idealno konsistenco sladoleda v obliki šerbeta.
- Grozdje narežemo na tanke rezine ali na polovice.
- Odnesite jih na suho (v dehidratorju ali v pečici pri največ 45 ° C ).
Če raje kupujete rozine , priporočam sultane , saj imajo tisoč možnosti tako za sladke recepte kot za slane jedi.
Kakšni so učinki grozdja na vaše telo?
Med številnimi koristnimi lastnostmi za zdravje izstopa njegov učinek na krvožilni sistem, srce in možgane. Hranila v grozdju, ki vas ščitijo, so:
- Tanini: krepijo arterijske stene.
- Antioksidantni rolifenoli: ščitijo krvne žile pred napadi prostih radikalov.
- Resveratrol: flavonoid, ki ga najdemo predvsem v lupini črnega grozdja ali v rdečem vinu. Ima antioksidativne lastnosti, ki nevtralizirajo škodo prostih radikalov na genskem materialu, zavira rakotvorne procese.
- Kalij: uravnava ravnovesje tekočin v telesu in spodbuja izločanje toksinov z urinom.
- Vitamini skupine B: potrebni za presnovo maščob in ogljikovih hidratov.
Grozdje daje lahko prebavljive sladkorje , vendar visok delež vode (80%) in vlaknin pomeni, da vrednosti krvi ne naraščajo.
