11 smernic za zdravo prehranjevanje tudi zunaj doma
Dr. Magda Carlas
Ko jedo zunaj z določeno pogostostjo, je pomembno, da skrbimo za kakovost jedi z zdravo hrano in uravnoteženimi porcijami.
Louis Hansel-nespodoben
Že leta jedo doma opoldne je redkost, zlasti v velikih mestih. Zaradi ure in razdalje je restavracija ali kosilo za mnoge nujna. In to logično lahko vpliva na prehransko ravnovesje .
Seveda je v teh okoliščinah mogoče jesti zdravo , čeprav ni vedno lahko. Še posebej, če se zgoraj doda omejen proračun in omejene restavracijske možnosti.
Iskanje ugodnih, zdravih in kakovostnih jedilnikov hkrati ni enostavno.
Najprej morate vedeti, da ima restavracija določeno gastronomsko raven. Na splošno je poceni meni v dobrem kraju bolj zaželen kot dražji v manj kakovostni restavraciji. Poleg kakovosti morajo ponuditi pester jedilnik, ne da bi pozabili na uravnotežene, zdrave in popolne porcije v mirnem vzdušju.
Te spremenljivke se ne ujemajo vedno. Pogosto obstajajo kakovostni jedilniki, ki ne vključujejo zelenjavnih jedi . Velikost obroka je druga stvar. Majhni so problem, ampak tudi veliki.
Nekaj podobnega se zgodi pri vrsti kuhinje. Lahko so to meniji z ustrezno kakovostjo in količino, ki pa so manj hranljivi in prebavni. Na to vpliva vrsta maščobe, s katero se kuha. Prav tako moraš znati pametno izbirati. V mnogih primerih težava ni toliko v restavraciji ali meniju, kot v lastni izbiri.
Vzemi škatlo za kosilo
Ta možnost vam omogoča izbiro sestavin in jedilnika, čeprav zahteva čas za pripravo in se njegove organoleptične lastnosti razlikujejo od lastnosti sveže kuhanega obroka.
Če imate kakovostne sveže sestavine in osnovno kuharsko znanje, boste jedli uravnoteženo. Končno ne pozabite, da večerja popolno prehransko ravnovesje dneva . Značilna bi morala biti zdrava hrana in kuhanje.
1. Katera vrsta restavracije je boljša?
Ni idealnega za zdravo prehranjevanje zunaj doma. Očitno je, da mediteranska kuhinja in lokalne sestavine ponujajo zdrave menije . Pomembno je, da restavracija v mirnem vzdušju ponuja raznolik jedilnik zelenjave, preprosto kuhanje in kakovostne sestavine.
2. Kaj naj zagotavlja uravnotežen jedilnik?
Velik odmerek ogljikovih hidratov, kot so testenine, riž, itd, s porcijo solate ali zelenjave kot okras ali krožnik in malo začimb. In ne morete zgrešiti kakovostnih beljakovin (stročnice.
Najboljša sladica: sadje.
3. Ali je poceni obrok lahko zdrav?
Bodite previdni in izberite preproste sestavine. Bolje je izbrati jedi z vidnimi sestavinami . In ko se soočite z poceni in dvomljivim jedilnikom: bolje s hranljivim sendvičem .
4. Kaj lahko nosi vegetarijanec v tupperju?
Riž s fižolom je vsakdanja jed. Za solate zelenjave lahko jedel hladno in okusna, če so oblečeni.
Druga možnost so zelenjavne pice in pite , pa tudi zelenjava na žaru, ratatouille in gazpacho.
5. Čemu se moramo izogibati, ko gremo jesti ven?
Ni treba izbirati prvega in drugega samo na podlagi beljakovin (na primer omleta + ribe), s primanjkljajem zelenjave in vlaknin (meso s čipsom, flanca), odvečne energije (kubanski riž + šnicl + pogača), odsotnost stročnic ali pretirano začinjena.
6. Katere pijače je najbolje naročiti?
Ni treba vedeti, da je ob obroku najboljša stvar voda . Druga dobra možnost so naravni sokovi , ki zagotavljajo vitamine, aromo in izboljšujejo absorpcijo hranil, kot je železo.
7. Kaj lahko dam v kosilo za zdravo prehranjevanje zunaj doma?
Izogibati se moramo energičnim jedem (ocvrte in olupane …) in raje kuhanim (riž, ruska solata …). Omake in olje povečajo vnos energije.
Druga točka je količina hrane. In očitno sladica: 100 g čokoladne torte je 500 Kcal, desetkrat več kalorij kot sadje.
8. In kosilo za kosilo, katera pravila mora upoštevati?
Enako kot pri uravnoteženem jedilniku , čeprav morajo biti sestavine v popolnem stanju, njihov videz med obroki pa mora biti prijeten. Priporočljive so jedi, ki jih lahko postrežete v hladnem ali toplem, ne da bi prišlo do pregrevanja in jih je treba začiniti na kraju samem.
9. Ali lahko v hitri prehrani jeste zdravo?
Odločite se lahko na primer za solato in sendvič z običajnimi ukrepi in zdravimi sestavinami. Drugače je pojesti dvojni hamburger kot sendvič iz iberske šunke ali tune. Včasih imajo solate veliko začimb in zelenjavni sendviči so prebeli.
Dokler gre za občasno možnost. Sendvič mora imeti zadosten odmerek beljakovin , nekaj zelenjave in mora biti narejen s kakovostnim kruhom (polnozrnati, večzrnati, semena …). Da predstavlja popoln jedilnik, ga morata spremljati solata in sadje.
11. Ali obstaja idealna sladica?
Najboljša možnost je sadje ali izdelek z nizko vsebnostjo maščob, kot je nemlečni jogurt. Če si želite torto, morate upoštevati kalorije iz preostalega jedilnika. Testenine lahko zamenjamo za solato . Zadeva odškodnine in zdrave pameti.
