3 okusne ideje, da poskusite črno redkev

Santi Ávalos

Ali ga je mogoče vključiti v juhe in zelenjavne enolončnice? Ali obstaja odmerek, ki ga ne smete preseči? Naučimo vas, kako uporabljati to jetri prijazno sorto redkev.

Ta zelenjava je zelo edinstvena sorta redkvice s temno rjavo do črno lupino. Njeno belo meso je nekoliko bolj kompaktna in začinjene, kot je skupna redkev . Študije med drugim podpirajo njegove antioksidativne , čistilne in stimulativne lastnosti delovanja jeter.

Kako lahko pri kuhanju uporabimo črno redkev?

Najpogostejši je, da jo uporabljajo surovo , kot luksuzni sestavina solate ali zelo tanke rezine v sendvičev, vendar pa velja tudi, če ga vključite v sokove (s korenja, jabolk ali komarčku) ali v sendviče in predjedi, koristi od njegovih aperitiv lastnosti.

1. Kreme

Idealno je pripraviti kreme s čebulo, por, cvetačo, repo ali korenčkom (malo limoninega soka dobro deluje). Kuhanje zmehča njegov začinjen okus, vendar je bolje, da ga ne prekuhamo, da ne ubijemo njegove dišave.

2. V voku

Lahko ga tudi dušite v voku skupaj z drugo zelenjavo, na primer zeljem ali repo (dodajte nekaj kapljic jabolčnega kisa).

3. Surovo

Ko ga uporabljate surovega, lahko njegov intenziven začinjen okus zmehčate tako, da odstranite del kože, čeprav je, če je ekološko pridelana in jo dobro prenašate, bolje, da jo pustite neolupljeno, da bo uživala v vseh odtenkih okusa in koristnih antioksidantih. Upoštevajte le, da je nekaterim ljudem nekoliko težko prebaviti.

Njegov okus se zelo dobro poda tudi k špargljem , zelenemu jabolku, koruzi, ingverju ali rukoli.