Kako shraniti češnje, da zdržijo dlje
Claudina navarro
Češnje imajo kratko sezono in so krhke. Naučite se, kako jih obdržati, da se ne pokvarijo, in lahko podaljšate čas uživanja.
Sezonske češnje so kratka poslastica. V poletnih mesecih imamo srečo, da na vseh trgih najdemo številne sorte češenj. Da bodo zdržale čim dlje, je pomembno vedeti, kako jih pravilno ohraniti.
Kako izbrati in ohraniti češnje
Češnje so najboljše, če na drevesu pokažejo temno rdeč odtenek in je meso čvrsto in hrustljavo. Zato bomo, če bomo imeli priložnost, na trgu izbrali tiste, ki kažejo privlačno barvo in čist videz, brez madežev in nepravilnosti. To je znak, da so zelo bogati z antocianini in elagično kislino z antioksidativnimi lastnostmi.
Gladko zelen rep je tudi znak svežine, prav tako sijoča koža. Preverite luknjo za plesen ali gnilobo.
V tem trenutku so prava injekcija zdravja: s samo 60 kal na 100 g češnje pomagajo shujšati, so bogate z vitamini A in C ter folno kislino, vitaminom, ki ga nosečnice še posebej potrebujejo za razvoj pravilnost otrokovega živčnega sistema.
Hranite jih v hladilniku
Ko lahko češnje najdemo po ugodni ceni, jih lahko takoj uživamo, vendar moramo vedeti, kako so v boljši kondiciji, da se ne pokvarijo. Najprej ne odstranimo repa, da se ne izsušijo ali izgubijo preveč hranil.
Če imajo češnje neoprane in nepokrite, v steklenem, jeklenem ali keramičnem pladnju in ne v plastiki, češnje 2 ali 3 dni popolnoma ostanejo v hladilniku. Od takrat začnejo izgubljati lastnosti, lahko pa zdržijo do 2 tedna, ne da bi se pokvarili.
Naredite kompote ali marmelade
Če jih v tem času ne morete zaužiti, imate vedno rešitev za pripravo kompota ali marmelade. Tako lahko jeste do konca leta in se spomnite poletja, na primer srednje zime.
Zamrzni jih
Lahko jih tudi odstranite iz kosti in jih zamrznete. Če želite to narediti, jih dajte v cedilo in jih operite pod pipo s svežo vodo. Nato jih dobro osušite z vpojnim papirjem. Ko se posušijo, jih dajte v vrečko ali posodo in zamrznite. Zamrznjene češnje so takšne, kot so, brez odmrzovanja, na primer kot nalašč za zamrznjene poletne smutije.
