7 hranljivih predlogov solat za poletje
Osnovna solata je lahko okusna, če uporabljate dobre sezonske sestavine in dober preliv. Lahko pa naredite tudi okusne različice, ki vas bodo osvežile v teh vročih mesecih.
Če se vam solata zdi dolgočasna, je to zato, ker ne vidite mimo solate ledene gore in dušnega paradižnika. Poletje, sezona, v kateri hrepenijo po bolj svežih stvareh, je odlična priložnost, da na novo definiramo to zgrešeno jed in si opomoremo ali odkrijemo vse prednosti, ki nam jih lahko ponudi. Za začetek prihranite čas in denar. Sledijo izvrstni okusi in zelo pisana živila .
Osnovna solata z vsem okusom
To je najpreprostejša solata, ki jo lahko naredimo. Če je naš obrok že končan, ga ni težko spremljati s preprosto, a izvrstno solato. Uporabljajte aromatizirane solate: romaine, batavia, trocadero, lollo rosso, escarole itd.
Za paradižnike tiste, ki so vam najbolj všeč in so v sezoni . Ni nujno, da jih imenujemo "solata". V hruška paradižnik običajno ne nosijo to ime in so zelo sočno in okusno za vsako jed. Čebula je lahko nežna (drobnjak) ali suha ("običajna", ki je brez stebel).
V posušene čebule običajno , da imajo močnejši okus, vendar v zameno nazadnje veliko več v shrambi in tam je ponavadi več sort. Za pop barvo uporabite rdečo čebulo.
Za blažji okus sladka čebula . V vsakem primeru, da zmanjšate ostrino čebule, jo razrežite, dajte v skledo z vodo in škropljenjem limone ali kisa ter pustite počivati vsaj 10 minut. Dobro ga odcedite in dodajte solati.
Za preliv, če si ne želite zapletati življenja, uporabite ekstra deviško oljčno olje z dobro aromo in okusom . Nikoli ne uporabljajte rafiniranega ali sončničnega olja, ni vredno. Za kisli dotik limone, limete ali kisa. In ščepec soli, ki je lahko običajna sol (po možnosti jodirana), brez natrija, zeliščna, gomasio (s sezamom itd.)
Ta solata je narejena v manj kot 5 minutah , operete lahko samo liste solate, ki jih boste uporabili, in jih z rokami narežete.
Kako popestriti svojo osnovno solato
Na podlagi te preproste solate lahko naredimo na tisoče variacij . Samo sestavine morate dodati in jih ni treba vedno predhodno obdelati.
1. Solata z različnimi olivami
Osnovna solata plus pest oljk. Za več barve in okusa uporabite različne vrste oljk: kamilice, črne, kornikabra, kalamate, arbekvine, gordalne … Če kosti ne želite najti, jih kupite že brez koščic ali jih odstranite sami.
2. Solata z različnimi kumaricami
Osnovna solata plus oljke, kumarice in čebula . Dobra stvar je, da prodajajo pločevinke teh treh sestavin, ki so že pomešane, zato jih morate samo odcediti in dodati. Vredno je tudi tiste, ki so priložene s čilijem ali poprom ali celo vložene jajčevce v slogu Almagro.
In še vedno je več kislih kumaric: korenje, pesa , cvetača, volčji bob, kapre , česen …
3. Solata s sezonsko zelenjavo
Osnovna solata plus korenje in kumare . Uporabite lahko navaden korenček, ki ga drobno narežete z lupilcem zelenjave ali naribane konzerve. Lahko ga tudi sami naribate z rezalnikom za julienne, mandolino ali rende za velike luknje.
Kumara je lahko poljubna, olupljena ali neolupljena, narezana, oljuščena ali sesekljana. Če kumaro pogosto ponavljamo , jo po rezanju vsaj 10 minut damo v skledo z limono ali kisom in soljo. Nato ga dobro operite in uporabite.
Tu bi lahko dodali še cvetačo , ki jo lahko jemo popolnoma surovo, narezano na majhne šopke ali naribano, druge vrste paradižnika, kot so češnja, rdeča paprika ali italijanska rdeča paprika v trakovih, bučke v trakovih ali narejeni rezanci (spiralizirani) itd.
4. Solata z drugimi zelenimi listi
Osnovna solata plus otroška špinača , rukola, jagnjetina solata, blitva itd. Izbirate lahko samo med sezonsko zelenjavo ali mešanico, saj se vse to, kar sem navedel kot primer, vse leto prodaja v vrečah, v hladilniku.
To zelenjavo lahko jemo surovo , kot je blitva. Uporabiti morate le najbolj nežne dele, to so zeleni listi, in jih po pranju sesekljajte ali nasekljajte, kot to počnemo pri solati.
5. Solata s stročnicami
Osnovna solata plus čičerika , leča ali kuhan fižol . Če imate že pripravljene ali konzervirane stročnice, jih morate le odcediti, malo umiti v cedilu in dodati v solato.
6. Solata z oreščki
Osnovna solata plus orehi, indijski oreščki, mandlji in / ali pistacije, makadamija itd. Izberite olupljene oreščke, ki so vam najbolj všeč, in dodajte izdatno pest. Vredni so tako surovi kot praženi. Uporabite svoje priljubljene.
7. Solata s sadjem
Osnovna solata plus avokado, jagode, borovnice, fige, maline, melona, nektarina, jabolko, mušmula, kivi, ananas, datlji, banana, hruška …
Če ne marate mešanic slanega in sladkega, preskočite sol za te solate. Namesto kisa uporabite limonin ali limetin sok in odstranite čebulo. Ostali bomo s svežo zeleno solato, tisto, ki vam je ljubša, nekaj sočnega paradižnika in sadje, ki ga imate ali imate radi.
Ni jih treba postaviti vseh, z drugim parom že imate dobro igro barv , okusov in tekstur. Na primer banana in jabolka, hruške in ananas, avokado in maline … Ne izključite uporabe zelo sladkega sadja, kot so jagode , nektarine ali ananas: odlični so pri zelenjavi, kot sta špinača ali rukola.
Priprava popolnih solat
Ko imamo te ideje, jih lahko poskusimo en dan ali v nadomestnih dneh, in ko imamo vse predlagane sestavine, sestavimo zelo raznolike in popolne solate : solato, paradižnik, oreške in sadje; stročnic z zelenjavo in zelenjavo, zelenjave z kumaricami in oreščki …
