Konopljina semena so močna in varna
Mercedes blasco
Konoplja, naj bo zdrobljeno seme, olje, mleko ali "tofu", je hrana, ki ustvarja zdravje. Zagotavlja vam veliko beljakovin, omega-3 in mineralov.
Porabo semen konoplje odtehta zmeda s prepovedanimi sortami, ki vsebujejo psihotropne kanabinoide. Je konoplja škodljiva? Kako ga lahko vzamem? Ali je to popoln vir rastlinskih beljakovin? To je nekaj dvomov, ki se pojavijo, ko slišite za konopljo.
No, konopljo je trenutno mogoče zakonito pridelati za pridobivanje vlaknin ali oljnic, ki praktično ne vsebujejo THC , psihotropne snovi. Iz njih se pridobijo olje, mleko in "sir", ki predstavljajo izjemno hrano.
Pravzaprav zahvaljujoč svoji sestavi tako konopljina semena kot olje, ki jih redno uživamo, izboljšujejo zdravje in zmanjšujejo tveganje za bolezni . Imajo bistvena hranila in fitokemične spojine s koristnimi učinki.
Toda razrešimo dvome enega za drugim …
Prehransko konoplja je priznana hrana stoletja. Naši stari starši so pili pražena semena konoplje, kot da so cevi. Je popolnoma varen : njegova uporaba je urejena z omejitvijo, da vsebuje manj kot 0,2% psihotropnega kanabinoida THC . To ga razlikuje od marihuane iste vrste, ki vsebuje več kot 30%.
Je funkcionalno živilo zaradi številnih polifenolov z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi , ki še posebej koristijo srcu in možganom. Vsebuje tudi ogromno vitamina E (90 mg), ki ščiti celice in tkiva pred staranjem.
Konoplja ima različne predstavitve:
- Konopljina semena. Lahko so celotna semena (znana kot konopljina semena ), surova ali pražena ali semena, osiromašena ali zmleta v prah. Slednje, oluščene ali zdrobljene, je zelo enostavno vključiti v prehrano, ker so pripravljene za uživanje. Njegov okus je nežen, v enakem obsegu kot mandlji ali orehi, kar olajša njegovo vključitev v katero koli posodo ali pokrov, preprosto posuto po vrhu.
- Konopljino olje prvi tlak . Če ga dobimo s hladnim stiskanjem, ohranja nedotaknjeno večino svojih zelo dragocenih esencialnih maščobnih kislin omega-6 in zlasti omega-3 . Njegova značilna zelena barva je znak bogastva s klorofilom. Prodaja se tudi kot dodatek omega-3.
- Konopljino rastlinsko mleko . Ta pripravek je razširil in obogatil močno paleto zelenjavnih napitkov. Je energijska in hranljiva pijača, ki jo z lahkoto pripravite doma. Le malo ljudi po drugi strani ve, da segrevanje tega mleka v vodni kopeli 15 minut daje nekakšen konopljin tofu, zelo bogat z beljakovinami.
Olupek je težko jesti, če ni opečen, saj ni prebavljiv . Oluščena semena imajo okus po oreščkih in so veliko bolj všečna. Čeprav izgubljajo z vlakninami, pridobijo z odstotkom beljakovin (do 33%) in z zdravimi maščobami (do 44%).
Idealna je žlica olupljenih semen na dan v solatah ali posuta surova v kateri koli jedi iz stročnic, žit ali pireja ali v zajtrku z musliji. Olje, surovo, daje edinstven okus toastom ali paštetam. Tako kot mleko naredi okusen prigrizek ali prigrizek.
Da, z vsemi esencialnimi aminokislinami v količinah, kot so soja ali jajca . Je bogat z žveplovimi aminokislinami in izstopa po ravni arginina, ki koristi srčno-žilnemu sistemu .
Beljakovine iz semen konoplje so bolj prebavljive kot stročnice in ne vsebujejo glutena.
Maščobne kisline v konopljinem olju so večinoma polinenasičene, z 22% omega-3 alfa-linolenske kisline in optimalnim razmerjem (2/3) z omega-6 linolno kislino.
Vsebuje tudi gama-linolenske in stearidonske maščobne kisline, ki koristijo imunskemu in kardiovaskularnemu sistemu .
Lahko ga obravnavamo kot zelo dober vir mineralov , saj ima vrednosti, ki so dvakrat večje od vrednosti večine oreškov, stročnic ali žit:
- 14 mg železa: dvakrat več kot leča.
- 483 mg magnezija: več kot sezam.
- 145 mg kalcija: kot fižol.
- 1160 mg fosforja: več kot pšenični kalčki.
- 7 mg cinka: kot bučna semena.
Da, je varen, primeren v otroštvu, mladosti in nosečnosti ter kot dodatek doječim materam.
Njegovo bogastvo z železom je koristno za preprečevanje slabokrvnosti, kombinacija kalcija z magnezijem in fosforjem pa pomaga pri rasti kosti . Njegovo bogastvo z beljakovinami spodbuja ustvarjanje mišične mase.
Konoplja je zelo indicirana za preprečevanje starostnih motenj, kot so bolezni srca in ožilja, nevrodegenerativne bolezni ali demence . Poleg tega vsebuje beta-sitosterol, fitoestrogen, ki ima blag zaščitni učinek pred klimakteričnimi motnjami.
