(vc_row el_position = »prvi zadnji») (vc_column) (vc_column_text el_position = »prvi»)

Juhe v kockah ali drugih oblikah so enostavna uporaba, majhnost in odličen okus, ki se najbolje prodaja in uporablja predelana hrana. Toda z visokimi stroški na področju zdravja in ekologije, saj se živila, ki jih ta industrija uporablja, običajno proizvajajo na osnovi pesticidov in gnojil ter prenašajo na tisoče kilometrov, skupaj z vsemi dodatki, konzervansi in količino soli, zaradi česar je celotno prebivalstvo hipertenzivno. prebivalstva, je v nekaterih primerih komercialnih tablet približno 60% soli.

Zahvaljujoč PaulinaCocina.net smo dobili recept in celo video o tem, kako ga narediti z naravnimi sestavinami, brez konzervansov, barvil in drugih nepotrebnih, z veliko manj soli in z vsem okusom.

Sestavine

• 1 kg. raznolike zelenjave je lahko katera koli vrsta zelenjave, vendar priporočam, da je vedno nekaj listnate zelenjave in nekaj bolj konsistentne, na primer krompir ali korenček (moji so bili: korenček, buča, čebula, špinača, koruza, jajčevci in bučke (bučke))
• 300g. groba sol (1)
• 1 kozarec vina
• 1 šopek peteršilja
• 2 veliki stroki česna

(1), Sol je med 40% in 60% natrija, čeprav se morda zdi ogromna količina soli, je manj kot pri tradicionalnih kockah, in ne pozabimo, da gre za zgoščeni proizvod, ki ga bomo uporabili v majhni količini, Tudi del soli se v dolgem postopku kuhanja izgubi, lahko tudi manj, z 200 g je v redu, če daste manj kot 200 g, jo zapakirajte v posamezne tablete, na primer z vedrom za led, ker se bo strdila, lahko uporabite sol po vaši želji, priporočam morsko sol in če je lahko surova, tem bolje, manj rafinirano, tem bolje.

Kako narediti dehidrirano zelenjavno juho:

1. Vse sestavine dajte v ponev na srednje šibek ogenj, brez tekočine kot kozarec vina. Pokrijemo in med občasnim mešanjem kuhamo.

2. Ko zelenjava sprosti tekočino, jo odkrijte in pustite, da tekočina popolnoma izpari. Celoten postopek traja približno 1 uro in pol.

3. Ko tekočina izpari in je zelenjava pastozna, pojdite skozi mešalnik, dokler ne postane dobesedno pasta.

4. Vrnite se v lonec in pustite, da preostala tekočina čim bolj izhlapi ter neprestano mešajte, da se ne sprime.

5. Pustite, da se ohladi in postavite v kozarce. Odnesite v zamrzovalnik ali zamrzovalnik, traja vsaj 6 mesecev.

KAKO UPORABLJATI : 1 zvrhana čajna žlička tega pripravka je enaka kocki zaloge. Mešanica ne zamrzne zaradi soli, ki jo ima, zato je žlico enostavno odstraniti in kozarec vrniti v zamrzovalnik.

(/ vc_column_text) (vc_video link = »https://www.youtube.com/watch?v=uapeUV3oVJI» el_position = »zadnji») (/ vc_column) (/ vc_row)