Dobro za tiste, ki imamo v družini vegetarijance ali celo vegane, je to zelo dobra jed, saj združuje več lastnosti, je uravnotežena, enostavna za pripravo, obrodi in je ekonomična.

Ogledali si bomo recept in pokazal vam bom, kako nekatere elemente v Španiji nadomestiti z istimi, vendar z njihovimi imeni.

Sestavine najprej:

1 kilogram fižola (fižol, fabas, mongetes, fižol, fižol), če je bolj svež.

2 Choclos (koruza v storžu)

1/4 kilograma buče (buče)

Ena srednja čebula, drobno sesekljana.

Aji de barva (paprika)

Aji verde (poper)

Sol, olje in bazilika.

No, najprej dober curek olja (če je bolj oljčen) na dnu lonca in tam pri šibkem ognju čebulo nekoliko porjavi z barvnim čilijem (papriko). Česen dam, ker sem pol Italijan, česen pa je moja kuhinja.

Ko je obarvan, dodamo fižol (Fižol) skupaj z zelenim čilijem (poper, zelena paprika), čeprav sem v resnici uporabil rdečega in na vrhu pražen, ki mi je ostal od drugega obroka, vendar je tudi recikliranje v kuhinji pomembno, bazilika (dobra pest sesekljana) in sol.

Takoj dodajte liter vrele vode in pustite, da zadiši; dokler fižol ne zmehča, po potrebi dodajte še vodo.

Ko okusimo in so mehke, je čas, da dodamo koruzo, eno koruzo (klasje) bomo olupili, drugo pa naribali, jo dodamo skupaj z bučo (bučo), narezano na kocke.

Počakajte še nekaj minut, da je koruza pripravljena, in jo postrezite s paradižnikovo solato s čebulo.

Upam, da vam je všeč ta jed, ki ima, kot sem vam že povedal, velike prednosti.