Preverite kuhinjske pripomočke. Ali jih morate spremeniti?
Če so vaši noži, lonci in ponev zastareli, je zdaj čas, da jih obnovite. Dobro opremljena kuhinja vam bo olajšala boljše kuhanje.
Na spremembe v letu povabi obnovo. Namen, navad, dela, doma ali elementov hiše. Morda je pravi čas, da preverite, katere stvari v vaši kuhinji so že zelo stare in jih je treba spremeniti.
In glede na spremembo imamo tudi zlato priložnost, da se izognemo plastiki in se odločimo za materiale, ki so bolj spoštljivi do okolja in do našega telesa.
Ne pusti ga, zapiši in naredi. Če imamo dobro opremljeno kuhinjo, si veliko lažje kuhamo, si vzamemo manj časa in je bolj prijeten. Kako lahko to storite? Z vami bomo pregledali nekaj osnovnih kuhinjskih pripomočkov.
Izberite nož dobrega kuharja
Če ga še nimate, kupite kuhar ali "čebulni nož ". So velike, z rahlo ukrivljenim rezilom, in se odlično obnesejo tako za sekanje drobnjaka kot za rezanje cele buče na polovico. Eden od ključev njegove vsestranskosti je njegova teža, zato izberite kakovostnega nerjavečega jekla z nedrsečim ročajem.
V noži zelo tanke in lažji materiali bodo ti ne pomaga za vse, ali pa vsaj ne nudijo toliko dela, še posebej s trdimi ali gosto sestavin. Moj nasvet je, da nože, ki jih potrebujete, kupite za njihovo uporabo: ne kupujte kompleta nožev preprosto zato, ker jih je veliko , kupite samo tiste, ki vas zanimajo; na koncu boste uporabili samo tiste.
Ostrite tiste, ki jih že imate doma
Za vzdrževanje rezila nožev je nujno imeti vsaj en brusilnik . Vsa rebrasta nerjaveča pločevina nam bo pomagala, da jo pred rezilom pred in po njej ne deformiramo.
Pazite se poceni ali nekakovostnih brusil, saj vam lahko sekirajo nože. Obstajajo precej poceni električni, ki niso odvisni od pritiska, ki ga izvajate nanje, zato je nevarnost poškodbe rezila manjša.
Obstajajo tudi takšni, ki ostrijo vse vrste nožev , tudi nazobčane. Če niste izkušeni, vam bo brusilni kamen lahko zelo neprijeten in ga je težko uporabljati, zato izberite bolj preprosta in bolj samodejna ostrenja .
Moj nasvet je, da imate vedno pri roki ostrenje in dobro ostrenje. Sekanje in sekanje bo vedno tako enostavno kot v televizijskih kuharskih oddajah. Neostreni nož se ne reže dobro, neprijetno je za uporabo in nam odvzame željo po kuhanju.
Preverite stanje rezalne plošče
Izbirate lahko med številnimi oblikami, velikostmi in materiali. Če so vaše plošče iz umetne mase in so močno opraskane, razbarvane ali izbočene, je morda čas, da razmislite o njihovi zamenjavi. Tudi lesene deske je treba zamenjati, če imajo črno ali zeleno obarvanost, otekel les, razpoke itd.
Vse možnosti so dobre, tako v plastiki kot v lesu ali bambusu, vendar jih je treba vzdrževati, zato najprej pomislite, če boste vložili ta čas. Na primer, lesene deske ni mogoče namočiti ali pustiti na vlažnih površinah, jo je treba temeljito očistiti in pustiti, da se posuši, poleg tega pa jo občasno "zaceli" z olji itd.
Ko so znamke proizvedene iz plastike , jih morate nežno obrusiti in temeljito očistiti, da preprečite, da bi se bakterije vse prijele in naselile. Vendar se je vedno bolje izogibati uživanju plastike v dobro planeta in našega zdravja.
Osebno imam raje lesene, čeprav rabijo bolj natančno nego, vendar se vedno odločite po vaših željah in glede na vaše potrebe.
Vlagajte v kakovostne ponve
S časom in uporabo se ponve izbočijo, ukrivijo, izgubijo svojo nelepljivo sposobnost … Preden začnete kupovati železne ponve, ker so v modi, obnovite tiste, ki jih že imate. Tiste, ki ne delajo, jih odpeljite na "čisto točko" vaše soseske ali mesta. In jih zamenjajte s podobnimi, vendar po možnosti bolj kakovostnimi.
Oglejte si robustne, težke, brez plesni, po možnosti z nalepko, ki prikazuje uporabljene materiale itd. Niso vedno najdražje, našel sem zelo kakovostne ponve za manj kot 10 €. Gre za dobro iskanje in izbiro.
Naj vas ne zanesejo prazne parole, kot sta "kuhinja z manj kalorijami" ali "kamena tehnologija", ker so le reklamne trditve.
Zamenjajte posodo, če je poškodovana
Dobro kuhanje vam bo trajala dlje časa, ampak to je skoraj vedno bolje kupiti dele posebej, če je to potrebno. Če so vaši lonci in posode že zelo propadli, so narejeni iz emajla in je zelo odkrušen ali pa so bili deformirani …, je bolje, da jih zamenjate.
V primeru loncev pod pritiskom , če niso deformirani ali imajo razpoke, lahko ostale težave običajno odpravimo. Trgovine s strojno opremo prodajajo vse dele, od ročajev do gume na pokrovu, ki omogoča enostavno tesnjenje.
Sodobni lonci pod pritiskom niso tako obsežni kot nekoč. Zelo enostavno jih je zapreti in očistiti. Če nimate lonca ali ga morate obnoviti, kupite eno velikost, ki jo potrebujete, iz odpornega nerjavečega jekla.
Poskrbite za svojo kuhinjsko posodo
Pogosto se zgodi, da se dodatki po naključju obrabijo, pokvarijo, zažgejo … Ne hodite po kuhinji brez kuhinjskih pripomočkov . Za to ne uporabljajte jedilnega pribora, uporabljajte pripomočke iz materialov, ki ne praskajo vaše kuhinjske posode in so dolgi (ne tako kot pri uporabi vilic, ki jih moramo dati skoraj vso roko v lonec).
Na lesene posode pri mizah Like, ki jih potrebujejo malo bolj posebno skrb: v njih vsaj ne vpijejo, očistite jih temeljito, jih temeljito osušite, itd za preprečevanje plesni, plesni in rasti bakterij. Tisti, ki so narejeni iz plastike ali silikona, morajo imeti vidno nalepko, ki določa, kakšno uporabo lahko uporabljajo, katerim temperaturam se upirajo itd.
Ne bi bilo prvič, da nekdo s silikonsko lopatico meša omako in se ta raztopi v ponvi ali prilepi na dno.
Moje priporočilo je, da uporabljate lesene ali bambusove pripomočke in zanje dobro skrbite . Če so zelo stari in poškodovani, jih zamenjajte za nove in poskrbite zanje.
