Tolščak , navadni tolščak, je ena tistih rastlin, misnamed travo tukaj v ecocosas smo želeli , da pokličete buenazas. Raste spontano skoraj v katerem koli kotu, na soncu ali v senci, na slabi zemlji, kamnu, pesku, v katerem koli kotu, ob steni, na dvorišču in celo na polomljenih ploščicah na pločniku.
Tolščak je užitno in zdravila , listi so majhni, mesnati, svetlo zelene barve in ovalne oblike. Stebla in veje so vijolično rjave barve in rastlina raste, plazi po tleh in cveti z majhnimi rumenimi cvetovi. Je sočna, zato se razmnožuje tako, da preprosto odrežemo kos in ga damo v vlažno zemljo ali kozarec vode.
Ta divja rastlina se nahaja v toplem in zmernem podnebju. Prihaja iz Azije, kjer se zaradi svojih zdravilnih in prehranskih lastnosti uporablja že tisoče let.
Na Portugalskem je na primer rastlina, ki jo veliko uporabljajo na podeželju, kjer pripravljajo priljubljeno jed, imenovano portulaška juha .
Portalan je bogat vir omega-3 , redkega olja v naši prehrani in je potreben za nadzor holesterola, skupaj z ribami in nekaterimi semeni je portslane eden najboljših virov, v 100 g porcelana je približno 350 mg kisline linolna (omega-3).
Zdravilna rastlina.
Ta rastlina je bogata tudi z vitamini A, B in C ter minerali , med svojimi zdravilnimi lastnostmi pa je diuretik , prečiščuje kri , deluje protibolečinsko , zdravilno in antiglikemično, zaradi česar je priporočljiva pri diabetesu.
V ljudski medicini se portulak uporablja tudi za zdravljenje bruhanja , driske in izumrtja hemoroidov . Njeni sveži listi se lokalno uporabljajo za lajšanje pikov žuželk in tudi proti aknamam zaradi protivnetnega delovanja.
Portalan kot hrana.
V kuhinji lahko uporabljate vse zračne dele Portulaca oleracea L., kuhane ali nekuhane. Listi so bogati s sluzjo, imajo rahlo kiselkast in slan okus in se lahko uporabljajo v različnih solatah, na primer s paradižnikom in kumarami.
V bolj dodelanih receptih se porcelan uporablja pri pripravi juh, omak za testenine in kot nadomestek za špinačo v enolončnicah.
Opozorilo: V porcelanu je visoka vsebnost oksalata, kot je špinača, zato s surovo porabo ne smemo pretiravati in je kontraindicirana v primeru težav z ledvicami, uživanje pa je kontraindicirano tudi pri nosečnicah, saj lahko stimulira maternico.
