7 idej, kako napolniti solate z beljakovinami

Dobra solata ni sestavljena iz mešanja solate in paradižnika ter dresinga, obogatimo jo lahko z rastlinskimi viri beljakovin, da dobimo popolnejšo jed.

Solate so ena izmed jedi, ki jih lahko naredimo bolj popolne. Čeprav običajno pomislimo na solato in paradižnik, je veliko več sestavin, ki lahko naše solate obogatijo z veliko hranilnimi snovmi.

Solate, bogate z rastlinskimi beljakovinami

Danes se bom pogovarjal o tem, kako narediti svoje solate še posebej beljakovinske , vedno s 100% rastlinskimi sestavinami. Dodate lahko eno ali več sestavin, ki jih predlagam, vedno po vašem okusu, da sestavite svoje popolne solate, bogate z beljakovinami, različne in nasitne .

1. Čičerika

Čičerika takšna, kot je, kuhana in odcejena, uživa v solatah. Nič drugega jim ni treba natakniti. Vredno tudi čolna . Zelo dobro jih odcedite in dodajte v solato.

Ne bo trajalo dolgo in zagotovili boste beljakovine, vlaknine in vitamine .

Če so vam všeč solate z drobtinami ali krhlji, jih pripravite iz čičerike. Lahko jih popečete v ponvi s ščepcem oljčnega olja in soli ali v pečici. Tekstura je zelo prijetna in popečen okus močno obogati vašo solato.

Poskusite pripraviti solato z zeleno solato, paradižnikom, čičeriko in sesekljanim svežim peteršiljem ter jo prelijte s tahini, limono in soljo.

2. Leča

Tako kot čičerika je tudi kuhana in odcejena leča zelo dobra v solatah, zlasti z limoninimi ali kisnimi prelivi , s katerimi izboljša teksturo in okus.

Uporabite lahko katero koli vrsto leče, vse so videti dobro, čeprav če uporabite manjše sorte, je možno, da ostanejo na dnu posode. Da bi se temu izognili, tudi ostale sestavine narežemo na drobno.

Dobra solata z lečo bi bila na primer: mešanica kalčkov z lečo, češnjevimi paradižniki, avokadom, belimi šparglji, olivami in kumaricami.

3. Fižol

Bela, pinto, črna … uporabite fižol, ki ga želite. Tudi kuhana in odcejena. Ničesar drugega vam ni treba dodati, le dobro pest dodajte v solato.

Fižol je bolj kremast kot čičerika in leča, odličen pa je pri surovi čebuli ali drobnjaku , svežem paradižniku, kumarah itd. Na splošno so zelo osvežujoča in zadovoljiva možnost .

Naredite fižolovo solato s paradižnikom, na kocke narezanimi kumaricami, koruzo, rdečo peso in korenčkom ter jo okrasite z oljem, kisom in soljo.

4. Tofu

Tofu je še en dober vir beljakovin, ki ga lahko dodamo neposredno solatam. Uporabite trd ali ekstra čvrst tofu , za več okusa pa naj bo prekajen ali s semeni in oreščki. Ni ga treba kuhati. Samo odrežite nekaj debelih rezin in jih narežite na kocke.

Tofu, kakršen je, je kot svež sir ali skuta v solatah. Če se vam zdi neprisiljen, lahko kocke pol ure marinirate v sojini omaki, preden jih dodate, ali pa jih nekaj minut dušite s ščepcem oljčnega olja.

Poskusite pripraviti solato iz solate, sveže špinače, tofuja, paprike pikilo, narezane na trakove, drobno sesekljanega ali sesekljanega ohrovta, rdeče čebule, avokada in preliva iz kisa in olja z baziliko ali peteršiljem.

5. Teksturirana soja

Če vam je všeč preprosto namočeno, potem ga že imate. Če je premalo, ga dušite z malo oljčnega olja in nekaj začimb (timijan, origano itd.) In brizganjem sojine omake ter jo dodajte naši solati. Uporabite lahko tudi ostanke hrane iz drugih obrokov, na primer fino teksturirano sojino bolonjeze ali nekaj kosov debele teksturirane soje, ki ste jih uporabili za fajitas.

Za teksturirano sojino solato pripravite surovo zelenjavo, ki vam je najbolj všeč (solata, rukola, jagnjetina solata, ohrovt …), sveža zelenjava, kot je korenje, paprika, kumare ali paradižnik, nekaj kumaric (kapre, kumarice, oljke) in pest svežih zelišč (na primer koriander in peteršilj) ter začinite z gomasiom, lanenim oljem, limoninim sokom ali brizganjem limetinega soka.

6. Oreški

So tudi dober vir beljakovin, so popolne velikosti za vsako solato in na splošno se njihovi okusi in teksture zelo dobro ujemajo s katero koli sestavino. Izberite olupljene in surove ali pražene oreščke, ki nimajo veliko soli (ali so ocvrti). Moji najljubši so olupljeni orehi, mandlji, indijski oreščki in bučna semena.

Če ne želite, da končajo na dnu, je bolje, da jih dodate, ko končate s pripravo in oblečete solato na vrhu. Pa naj bo dobra peščica. Pomaga tudi, da se ostale sestavine drobneje režejo.

Poskusite narediti solato s paradižnikom, čebulo, na kocke narezano rdečo papriko, rukolo, sladko koruzo, na kocke narezanim avokadom in jabolkom. Naredite osnovni in blagi preliv, na primer oljčno olje z malo limone in soli.

7. Semena

Poleg zgoraj navedenega lahko za dodajanje beljakovin v naše solate dodamo še peščico semen, bogatih z beljakovinami , kot so konoplja, lan, chia ali sezamova semena. Poskusite jih malo zdrobiti, preden jih dodate solati, po možnosti kot preliv, saj jih bomo tako bolje prebavili in vse izkoristili.

Vrečka semen vam bo zdržala dolgo in lahko uporabite veliko jedi, zato ni slabo, če jo dodate kot osnovno v shrambo.