Kaj je za večerjo? 3 zelo vsestranske poletne ideje
Upoštevajte te ideje, da si poleti pripravite sveže in lahke večerje, ne da bi bili lačni. Lahko jih enostavno prilagodite svojim željam in jim daste svoj osebni pečat.
Večerje nas pogosto stanejo. Bodisi smo utrujeni ali pa si ne moremo zamisliti, kaj bi pojedli za večerjo, ali pa je zelo vroče in se nam ne da kuhati … težava je v tem, da se bomo, če bomo lačni, a bomo kaj naredili, bolj odločili za ultra predelane in pripravljene jedi, ki niso niti tako zdravi niti tako poceni kot izdelava doma.
Ni nujno, da so večerje težke ali nosijo vse, lahko vzamejo karkoli želite in se počutite, lahko so lahke večerje, enostavne za pripravo in z nekaj umazanimi stvarmi. In od teh večerj lahko dobite jedi za naslednji dan.
Lahke večerje za poletje
Vrste večerj, ki jih predlagam danes, so moje osnove za poletje. So hladne jedi iz sezonske zelenjave in stročnic, ki se sploh ne počutijo težke, ne nabreknejo, a nasitijo in so okusne.
Cvetača "riž"
Namesto kuhanja riža lahko poskusite to veliko lažjo in svežjo alternativo.
Vse, kar morate storiti, je , da surovo cvetačo operete in naribate z ribežem za kruh (po možnosti velike luknje). Dobro ga odcedite, posušite s kuhinjskim papirjem in dobili ste svoj "riž" iz cvetače.
Uporabite ga tako kot kateri koli pripravljeni riž ali kuskus:
- Zmešajte ga z začimbami in drugo zelenjavo na kocke
- Dodajte nasekljana sveža zelišča
- Dajte oreščke (orehi, indijski oreščki, pistacije, mandlji …)
- Dodajte nekaj goste omake (tahini, arašidovo omako itd.)
- Zmešajte jo s pripravljeno teksturirano sojo
- Daj kocke dimljenega tofuja
Če želite , lahko pripravite solato , tako kot bi pripravili kuskus ali riževo solato in jo spremljate s tofujem ali tempehom na žaru. Je zelo hiter, okus in tekstura sta odlična.
Za izboljšanje okusa cvetačnega "riža" ga lahko namočite v veliko hladne vode z brizgom limoninega soka (dovolj je 10 minut). Nato ga zelo dobro odcedimo in posušimo s kuhinjskim papirjem (tako da na dnu krožnika ali sklede nimamo juhe). Tako še manj diši in ima okus po cvetači.
Umešana jajca s tofujem
Namesto umešanih jajc naredite umešani tofu. Traja istočasno in je praktično enako. Medtem ko je končano, lahko izrežete nekaj dodatnih sestavin za jed.
Moraš sesulo kos tofu (med 100 in 200 grami je v redu), s prsti in ga v ponvi z malo olja na srednje-nizko toploto. Dodajte sol, kurkumo, če želite, da je rumena, česen, peteršilj … in jo občasno mešajte z lopatico, dokler nekateri kosi ne postanejo zlati.
Odnesite ga na svoj krožnik ali skledo in dodajte druge sestavine , da ne bo brez duše:
- Oreški, kot so orehi in mandlji
- Beli šparglji
- Vloženi jajčevci
- Svež paradižnik
- Rezanci iz bučk
- Kanoni in rukola
- Pražena zelenjava (poper, jajčevci itd.)
Krožnik lahko dopolnite z nekaj žlicami humusa, guacamola ali drugimi hitrimi paštetami ali že pripravljenimi.
Če želite tofu premešati s še več okusa , to storite skupaj z neko drugo sestavino, ki mu daje intenzivne arome in okuse, na primer divji šparglji, narezan česen, strok kardamoma, žlička miso itd.
Solate iz stročnic
Pripraviti jih je tako enostavno in hitro kot katero koli drugo solato, če začnemo z že skuhanimi stročnicami. Služijo tudi čolnu. Preprosto jih morate odcediti.
Poskusite čičeriko ali lečo, ki gre k čemurkoli, ali beli fižol, ki ima zelo kremasto strukturo.
S hladnimi stročnicami so odlični tako klasični solatni prelivi (olje, kis in sol) kot tudi bolj dodelani (vinaigrete, tahini omake, zelenjavna majoneza itd.).
- Dodajte dobro pest svežih kalčkov (špinača, solata itd.)
- Po okusu dodajte semena (lomljena lanena semena, gomasio, chia …)
- Dodajte še nekaj surove zelenjave (ohrovt, zelenjava pese itd.)
- Dajte kisle kumarice (oljke, kumarice, čebula, kapre …)
- Dajte mu sladek pridih s korenčkom in / ali koruzo
- Izkoristite sezonsko zelenjavo (na kocke narezana rdeča paprika, solatni paradižnik, kumara itd.)
- Inovacije z dodajanjem sadja (najboljši so avokado, jabolka in hruške)
Če se vam zdi vroča priloga , naredite nekaj preprostega: bučke na žaru, divji šparglji, pražen por itd.
Z ostanki solate lahko sestavite jed za naslednji dan, tako da dodate drugo omako, na primer zelenjavno majonezo, dodate kuskus, kratko kuhane testenine, kvinojo ali druga žita.
Prav tako poskušajo druge stročnice : azukis, mung, črni fižol, itd Vsak ima svoj čar, tako za barve kot za okuse in teksturo, vsem pa je skupno, da v solatah izstopajo na bolje, zaradi česar so bolj okusne in hranljive.
