Smo tisto, kar jemo, to brez dvoma! Začnem s to besedno zvezo, ki je tako uporabljena in tako resnična, živimo v času, ko je prehranjevanje zdravo in zavestno vsakič luksuz. Ne samo zato, ker so zdrave možnosti dražje, ampak tudi zaradi časovnega dejavnika. Ker je kuhanje na majhnem ognju in občasno mešanje lonca naloga, ki zahteva čas … in željo.
Pred dnevi sem spet videl dokumentarni film Food Matters, zahvaljujoč kateremu sem se ponovno povezal z zavestno osebo (še brez časa), kakršna sem bil nekoč. Še vedno lahko razvajamo svoje telo, tako da zagotovimo hranila in okuse neposredno iz skupine močnih živil, znanih po vsem svetu kot Superfoods.
Kaj je superhrana?
Današnja tako imenovana super živila prej imenujemo funkcionalna živila; so živila, ki imajo sama po sebi odlične lastnosti. Seveda, ne smemo zamenjevati s stvarmi, kot so jogurt, obogaten z aktivnim bifidusom, ki so triki industrije in res ne razlikujejo od tega, da normalno yogurt.A Superfood je hrana, ki vsebuje hranila v količini ali kakovosti precej višja v primerjavi s hrano konvencionalne. Vsebujejo zdrave elemente s koristnimi in hkrati preventivnimi učinki na naše telo.
Prednost daje tistim iz organskega izvora , brez kakršne koli predelave, saj bi prezapleteno zdravljenje zmanjšalo njegove koristne lastnosti in povzročilo izgubo vitaminov in mineralov. Od kuhanja ga
je treba uživati svežega in surovega , če pa je šel skozi kakšen postopek, kot je zamrzovanje ali konzerviranje, se njegova super hranila uničijo.
Ta živila, tudi če so maščobna, niso težka za telo, ker so te maščobne kisline bistvene za človeško telo.
- Paradižnik: upočasni staranje kože
- Izbruhi: zmanjša tveganje za raka, izboljša delovanje srčne mišice in zniža slab holesterol. Z lahkoto jih lahko opravite tudi doma.
- Rdeči sadeži: so zelo bogati z vitaminom C in antioksidanti, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka in staranja kože
- Ribje maščobe: skuše, sardele in inčuni so najbogatejši z omega 3 maščobnimi kislinami, ki zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja
- Česen: Morda najbolj znan super, ki zmanjšuje tveganje za raka.
- Oreški: Zelo bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami, so odlični za zdravje srca in ožilja. Vsebnost vlaknin olajša prehod in prebavo ter vsebuje veliko bistvenih antioksidantov v boju proti staranju kože. Če zjutraj zaužijete peščico ali dve mešanice mandljev, pistacij, orehov in lešnikov, bi lahko bili odličen način za začetek dneva!
- Stevia: Ta rastlina postaja priznana alternativa aspartamu. S sladkostjo, ki je večja od sladkorja in brez kalorij, so bili pozitivni učinki opaženi tudi pri bolnikih s sladkorno boleznijo, ki uporabljajo stevijo, v nekaterih primerih se celo govori o njeni regresiji.
- Semena: neizogibno koristna za naše telo, saj vsebujejo vse, zaradi česar rastline rastejo! Običajno ga uživamo kot aperitiv ali kot dodatek solati, naravno ali po kalitvi. Soja je najbogatejša z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, lipidi, kalijem, železom, cinkom, magnezijem, kalcijem, vitamini.
- Spirulina: bogata je z minerali in vitamini, je odličen vir visokokakovostnih beljakovin in nizke toksičnosti (v povprečju ima 65% več beljakovin kot katera koli druga naravna hrana, razen jajc).
- Temna čokolada Vsebuje antioksidante in pomaga odpravljati holesterol, zato vam ni treba več čutiti krivde zaradi uživanja čokolade. Idealno bi bilo celo kakavovo zrno, a ker ga je težko najti, dobra čokolada (če je temnejša, tem boljša) služi tudi za pridobivanje teh antioksidantov.
Upam, da služi kot vodilo in lahko izkoristite te superhrane. Vsak dan je lažje in cenovno ugodneje imeti dobro prehrano in odkrivajo vedno več živil, ki so v enem ali drugem delu sveta presenetljiva zaradi svojih značilnosti in koristi za zdravje.
Superživila, kot so črni česen ali jagode Goji ali chia semena, ki že z njihovo vključitvijo v našo prehrano dobijo takojšnje koristi.
