5 jesenskih živil, napolnjenih z beta karoteni
Če je živilo oranžne barve, verjetno vsebuje veliko beta karotena. Ta pigment je predhodnik vitamina A, antioksidant in regenerativni.
Kaki, meden in super hranljiv
Kaki izstopa po bogastvu vitamina C (100 g zadovolji 80% dnevnih potreb), železa (19% potreb) in vitamina A v obliki beta-karotena (10%).
Kakije z označbo porekla Ribera del Xúquer najdemo v sorti Classic, z medeno kašo in jemo z žlico, kaki pa s trdno kašo, ki jo jemo z nožem in vilicami.
Sladki krompir, tako zdrav kot neustavljiv
Še posebej je všeč in ga uporabljajo otroci, ki lahko iz tega gomolja dobijo praktično ves vitamin A, ki ga potrebujejo, ovit s sladkim okusom. Ponuja tudi mangan in baker, ki spodbujata obrambo pred virusi.
Malo olja: če sladki krompir in druga živila z beta-karotenom jemljemo s 5 g olja , se absorpcija antioksidativnega pigmenta poveča .
Korenje, zajamčen vitamin A
Je eden glavnih virov beta-karotena , pigmenta, ki ga telo pretvori v vitamin A. 100 g je dovolj, da v enem dnevu zagotovite, kar potrebujete.
Nekoliko kuhano: 5 minutno kuhanje s paro izboljša absorpcijo beta-karotena in minerali se ohranijo. Očistite jih s čopičem, namesto da jih lupite.
Beta karoten v prehrani zmanjšuje tveganje za več vrst raka.
Buča, bolj zdrava koža in oči
V svoje jedilnike vključite bučo in zagotovili boste obilo, ne le beta - karotena (provitamin A), temveč tudi zeaksantina, beta-kriptoksantina in luteina, pigmentov, ki še posebej ščitijo oči in kožo .
Na pari: 200 g buče narežemo na 2 cm velike kocke in kuhamo približno 7 minut, da ohranimo večino hranil.
Mandarina, sladka in zaščitna
Privoščite si ga lahko kadar koli: mandarina vsebuje le 40 kalorij, ki jih spremljajo vitamin C (10 mg), provitamin A (134 ie) in flavonoidi. Eden izmed njih je nobiletin, ki ščiti pred diabetesom in rakom .
Infuzija kože: lupino shranite, posušite in z njo pripravite infuzije. Učinkovit je proti prebavnim nelagodjem.
Jeseni je oranžna barva tako pogosta v gozdu kot na mizi. Ko ga vidite v hrani, bodite pozorni nanj: pomeni, da vsebuje hranila, ki se vam zdaj najbolj zdijo.
