Od šopka do krožnika: 6 cvetov, ki jih lahko pojeste
Razmišljati, vohati, darovati … ali jesti. Uporaba cvetja v kuhinji napolni vaše jedi z veseljem in vam da dodatno zdravje.
Ognjič, najbolj terapevtska roža
Cvetni listi imajo nekoliko pikanten okus z aromami, podobnimi poperju ali žafranu.
Dodajo se cele solatam, dajejo aromo juham ali sladicam in jih lahko razkušamo .
Med lastnostmi teh cvetov: tolažijo duha, pomirjajo bolečino in krepijo srce.
Nagelj z začinjenimi aromami
Ta cvet na okusu pusti izviren pikanten okus , podoben popru in nageljnovim žbicam, ki se dobro kombinira s sadjem.
Uporabljajte samo cvetne liste, ker je bela sredina nekoliko grenka.
Violeta s protivnetnim učinkom
Ta sladka, metina roža se uporablja tako sveža kot suha.
Njegova najpogostejša uporaba je v slaščičarstvu , za izdelavo bonbonov, kompotov, sladoleda in sorbetov.
Vsebuje snov, imenovano rutin , protivnetno fitokemikalijo, ki krepi kapilare.
Misel, presenetljiv dotik
Najdemo jih v različnih barvah in vedno ponujajo prijeten sladko-kisel okus, ki ga lahko uporabimo v solatah in slanem kuhanju.
V zastekljena cvetnih listov -crystallized s sladkorjem so idealni za okrasitev sladice.
Malva, od poti do mize
Te rože je enostavno najti na sprehodu po državi.
Imajo blag okus, ki spremeni vsako solato .
Posušene cvetove lahko pripravimo v učinkovit poparek proti kašlju .
Tulipan, nežen kozarec
V visoki kuhinji se cvetni listi tulipanov pogosto kombinirajo z agrumi, kot je pomaranča. Okus se razlikuje glede na vrsto tulipana.
Odstranite pestič in prašnike in imate popolno "posodo" , ki jo lahko na primer napolnite s pire krompirjem.
FlipboardKuhanje z užitnimi cvetovi
Rože nas s svojo kratkotrajno lepoto vabijo, da smo v kuhinji ustvarjalni in jih uporabimo za to, kar so: poslastica.
V solatah, v zelenjavnih kremah, polnjenih, v sadni solati, za okrasitev kosa torte, v brezalkoholnem sadnem koktajlu … obstaja veliko kulinaričnih možnosti in ponujajo jedi, tako pisane kot okusne.
Videli boste, da je njeno žametno teksturo , zelo mehko in prijetno, enostavno kombinirati.
Njegovi nežni okusi bodo vašim receptom dodali cvetne note z drugačnim pridihom, odvisno od vrste: začinjeno, sladko, citrusi, celo začinjeno.
Vsaka roža ima svojo osebnost in gre za njeno odkrivanje. Tukaj smo predlagali šest, vendar jih je v kuhinji mogoče uporabiti še veliko več, kot so boražina, vrtnica, nasturcij, janežev izop, bezeg, akacija …
Počasi jih boste spoznavali in z njimi boste lahko eksperimentirali. S svojimi svetlimi barvami bodo poskrbele, da bodo vaše jedi najprej stopile v oči. Nato bodo njegove opojne naravne arome naredile vse ostalo.
Izberite jih ekološke
Pomembno je, da so cvetovi ekološko pridelani. Za zagotovitev njihove izvornosti je najbolje, da jih gojimo doma , v loncih ali na vrtu.
