Nevarnost črne hrane z aktivnim ogljem
Claudina navarro
V modi je črno obarvana hrana. Želite jih preizkusiti, vendar bi morali vedeti, kako ga dobiti in če njegova poraba nima težav.
Resda črna hrana pritegne pozornost. Žemljice, omake ali sladoledi iz črnega kruha vzbujajo radovednost in ponujajo gurmanski pridih mizi. Kako pa dobite to barvo? Je to barvilo in ali je zdravo ali ravno nasprotno?
Temno črna barva, ki jo pokažejo, ni pridobljena, kot mnogi menijo, iz lignjevega črnila. Gre za aktivno oglje, ki ga v obliki prahu pomešamo s hrano. In ta črni prah je pridobljen iz gozda ali lupin oreščkov ali oljk (velja za prehranski dodatek in ima oznako E153).
Kaj je aktivno oglje in čemu je namenjeno?
Gre za isto aktivno oglje, ki se uporablja tako v običajni kot v naravni medicini pri razstrupljevalnih tretmajih, ker gre za porozno snov z negativnim električnim nabojem, ki s pozitivnim nabojem privlači in absorbira škodljive spojine. Za ta zdravljenja, ki jih mora vedno dajati zdravnik, se vzamejo odmerki od 25 do 100 gramov.
Prav tako absorbira holesterol in je indiciran pri driski, plinih in nekaterih ledvičnih boleznih. Po drugi strani pa obstajajo črne zobne paste za beljenje zob.
Izogibajte se rednemu uživanju in visokim odmerkom
Zaradi vseh lastnosti aktivnega oglja so pogosto obarvana živila zaradi razstrupljanja ali domnevno pomlajevalnih lastnosti.
Naturopatski zdravniki ga priporočajo za začasno zdravljenje zdravstvenih težav. Razlogov za redno uživanje črne hrane pa je več.
- Aktivno oglje lahko absorbira hranila in tako spodbuja pomanjkljivosti.
- Zaprtje lahko povzroči tudi tako, da tekočino, kot goba, izsesa iz črevesja.
- V zelo velikih odmerkih lahko povzroči slabost in bruhanje.
Nezdružljivo z zdravili
Enak vpojni učinek je težava, če jemljete katerokoli zdravilo, kar lahko zmanjša njegovo učinkovitost.
Če povzamemo, občasno uživanje - kot gastronomska muha - ni problem, vendar ni dodatek, ki ga je treba jemati v velikih odmerkih ali redno.
