Kronična vnetja: izogibajte se temu, da bi živeli dlje

Dr. Natalia Eres

Vnetje je izvor vseh bolezni. Ko postane kroničen, pospeši proces staranja in skrajša pričakovano življenjsko dobo.

Pojasniti, kaj je vnetje , je preprosto: vsi se spominjamo rdečice, vročine in otekline, ki spremljajo dober udarec ali poškodbo. To je akutno vnetje.

V medicinskem smislu je to odziv na napad , pa naj gre za okužbo, rano ali delovanje strupene snovi. Obstaja pa tudi kronično vnetje , ki se ga ne zavedamo in je med drugim mati bolezni, kot so rak, diabetes in bolezni srca in ožilja.

Kaj je kronično vnetje?

Naš imunski sistem začne proces vnetja z namenom upočasniti napredovanje škode in v drugi fazi obnoviti tkivo in odstraniti odpadke. Ta postopek ugasne v dneh ali mesecih in je običajno bolj ali manj lokaliziran.

Ko pa vnetje vztraja pravočasno in preseže to, kar je potrebno, in preneha služiti reparativnemu namenu, postane uničujoče . Potem govorimo o kroničnem vnetju , veliko bolj zapletenem procesu, ki na koncu postane disfunkcija sama po sebi, ki utira pot pojavu kroničnih bolezni.

Kronično vnetje ni očitno kot akutno vnetje. Njeni simptomi so zavajajoči in razpršeni ter lahko prizadenejo več tkiv hkrati. To je razlog, zakaj se imenuje "nizko stopnjo vnetje (IBG) . " V njem sodelujejo druge vrste imunskih učinkov, kar je posledica zapletenih sprememb v celični presnovi: oksidacija, odpovedi mitohondrijev, pojav glikacijskih produktov …

Uničujoče posledice: trajno vnetje nizke stopnje skrajša pričakovano življenjsko dobo, pospeši staranje in spodbuja degenerativne bolezni, kot so diabetes, depresija, upad kognitivnih sposobnosti, osteoporoza, izguba mišic, fibromialgija, bolezni srca in ožilja, bolezni ledvic in rak.

Dejavniki, ki spodbujajo kronično vnetje

Toda preden smo prišli do kronične bolezni, smo tla pripravljali z neprimerno prehrano in navadami. Vredno je vedeti, kakšni so vnetni dejavniki, da se jim izognemo.

• Sedeči življenjski slog. Neposredno prispeva k razvoju IBG in z njim povezanih bolezni. Običajno ga spremlja neustrezna prehrana in drugi spodbujevalci vnetja, kot je debelost.
• Debelost. Trenutno se maščobno tkivo šteje za endokrini organ, žlezo, kot je trebušna slinavka ali ščitnica. Maščoba - še posebej trebušna maščoba - izloča hormone in beljakovine - vnetne citokine - ki povzročajo vnetni odziv, ki kronično in brez jasnih simptomov prizadene celoten organizem. Debelost ni le eden najpomembnejših vzrokov za SBI, ampak je povezana z večjo odpornostjo tkiv na delovanje inzulina - hormona, ki krvnemu sladkorju omogoča vstop v celice - in povečanim tveganjem za diabetes, bolezen, ki je sama po sebi še en dejavnik, ki spodbuja vnetja.
• Diabetes . Do zvišanja krvnega sladkorja ne pride le zaradi zaužitja, temveč tudi zaradi manjše občutljivosti celic na delovanje inzulina. Diabetična hiperglikemija, ki povzroča produkte glikacije, je povzročitelj vnetja. IBG prav tako spodbuja diabetes. Tako stopimo v začaran krog.
• Visokokalorična dieta . Prehrana s prekomernimi kalorijami in nasičenimi maščobami je drugi dejavnik, ki je najbolj jasno povezan s povečanjem BGI, še posebej, če je povezan z debelostjo in diabetesom. Prehrana, ki ima tudi veliko glikemično obremenitev (presežek rafiniranih ogljikovih hidratov), ​​bo povzročila zvišanje krvnega sladkorja, ki je drugi pomemben spodbujevalec vnetja s tvorbo glikacijskih produktov. Poleg tega se odvečni sladkor na koncu shrani v obliki telesne maščobe, kar vodi v debelost in arteriosklerozo.
• Kajenje . Produkti zgorevanja tobaka povzročajo vnetje in oksidacijo.
• Fizični in psihološki stres. Ne samo psihološki stres, temveč tudi fizični stres - pretirano gibanje, hude opekline … - ohranja kronično vnetje. Povezan je s spremenjenim vzorcem spanja in prekomerno telesno težo zaradi stalnega povečanja kortizola, dveh dejavnikov, ki še povečujeta vnetno kaskado. Nedavne študije kažejo, da možgani sodelujejo pri moduliranju vnetja skozi živčni center, imenovan "vagal", ki oslabi vnetje v telesu, ko prejme signal, da je premočan. Toda stres ta protivnetni senzor deaktivira.
• Motnje spanja Povečajo raven pro-vnetnih molekul, tudi pri zdravih ljudeh. Zdi se, da tudi modulacija vnetja sledi cirkadianskemu ritmu in ga spreminja slaba regulacija spanja.
• Obrni leta. V mladosti se vnetne beljakovine dvignejo le kot odgovor na kakšno žalitev; Nasprotno pa skozi leta opazimo trajno povečanje vnetnih citokinov brez povezane bolezni. To je posledica dejstva, da tkiva s staranjem kopičijo oksidativne poškodbe in disfunkcije v mitohondrijih, zaradi česar izgubijo sposobnost regeneracije. S starostjo se znižujejo tudi naše ravni spolnih hormonov, pomembnih modulatorjev vnetnega odziva v mladem telesu.
• Parodontitis Je kronična vnetna bolezen dlesni in sosednjih tkiv. V nekaterih primerih je povezano z aktivacijo IBG. Čeprav lahko obstaja dedni dejavnik, parodontitis pogosto spodbujata kajenje in diabetes, ki sta spodbujevalca SBI.

Vse objavljene znanstvene informacije o prehrani in preprečevanju kroničnih bolezni se približujejo univerzalnim priporočilom. Najpomembnejše se nanašajo na hrano.

• Izogibajte se tej hrani. Na splošno se izogibajte živilom, ki spodbujajo vnetja: nasičenim in hidrogeniranim maščobam, ki jih najdemo v margarinah in maslih, sončničnem in koruznem olju, rafiniranim oljem, rafiniranim in visoko glikemičnim ogljikovim hidratom, kot so dodani sladkorji , beli kruh, industrijski pekovski izdelki in brezalkoholne pijače.
• Zmanjšajte kalorije. Nizkokalorična dieta je pokazala korist pri nadzoru vnetja. Pomembno je, da vnos kalorij prilagodite porabi energije (dnevna aktivnost in šport). Za to bomo izbrali živila brez dodanega sladkorja in z nizkim glikemičnim indeksom in obremenitvijo (ti kazalniki merijo sposobnost ogljikovih hidratov za zvišanje krvnega sladkorja; tabele lahko najdete na internetu, na primer na www.glycemicindex.com).
• Dobro izberite maščobe. Prevladovati bi smele večkrat nenasičene maščobe omega-3 in tiste, nasičene s protivnetnimi kislinami, kot je lavrinska kislina v kokosovem olju. V prehrani brez rib in veganov se omega-3 pridobiva predvsem iz lanenih in chia semen ter orehov. Zagotovo lahko uporabimo dodatke dokozaheksaenojske kisline (DHA) iz alg.
• Poskrbite za floro. Zdrava črevesna flora zmanjšuje črevesna in splošna vnetja. Za to bomo uživali fermentirano hrano (kislo zelje, miso …) in bogato z topnimi vlakninami (zlasti inulinom iz česna, čebule, pora, artičoke in špargljev) in netopnimi (cela zrna, semena, sadje s kožo …).
• Post in dodatki. Poleg tega, da se držite protivnetne diete, se lahko občasno zatečete na tešče in nekatere dodatke, da dosežete terapevtski učinek, če imate katero koli patologijo. Med postom telo izloča beta-hidroksibutirat, ki blokira vnetni proces in ščiti pred rakom, demenco ali diabetesom (ta ista snov se v manjši količini izloča tudi med hipokalorično prehrano). Po drugi strani pa so naravni dodatki z visoko protivnetno močjo med drugim tudi kvercetin, bosvelija, kurkuma v velikih odmerkih ali magnezij.

Poleg tega lahko zdravnik včasih predpiše zdravila, kot so metformin, acetilsalicilna kislina (aspirin) in pentoksifilin, da lahko modulirajo vnetje, čeprav nimajo neželenih učinkov in interakcij.