5 svežih in lahkih idej za kuhanje poleti
Ob vročini nam ni več do kuhanja na štedilniku. Če vam manjkajo ideje za sveže, lahke in zdrave jedi in recepte, je ta članek za vas.
Poletje prihaja, vročina, malo želje po vročem štedilniku in apetit po stvareh, ki so hladnejše, lažje in enostavnejše za pripravo. Prijetno me je odnesti nad ultra predelano katarva, ki se oglašuje poleti : brezalkoholne pijače, sladke sladice, hladne kreme in juhe, pripravljeni obroki … vendar niso vsi zdravi in so vedno veliko dražji, kot če jih pripravimo doma.
Pustijo tudi manj prostora za domišljijo: ko pridejo že pripravljeni, se prilagodite sortam, ki vam jih prodajo, namesto da bi stvari, ki jih že imate doma, uporabili za različice z različnimi okusi, barvami in teksturo.
Ideje jedi za kuhanje poleti
Katere sveže stvari lahko naredimo bolj zdrave, sveže, preproste in po možnosti brez praženja toplote v kuhinji?
1. Zelenjavne paštete
Humus, guacamole, babaganoush … vse to seveda prodajajo, vendar lahko veliko več naredite doma , po vašem okusu, z več deset različnimi okusi, izkoristite ostanke, ki jih imate v hladilniku, dodate svoje najljubše sestavine in prihranite denar.
Sestavine humusa lahko na primer kombiniramo s praženo papriko ali peščico orehov, polovico kumar, nesladkanim sojinim jogurtom, suhim paradižnikom, vloženo peso, domačimi kalčki … in z istim receptom pripravimo 4 ali 5 različnih humusov, jih shranimo V majhnih paketih in kadar koli želimo, naj jemo doma ali zunaj.
- Izkoristite tudi gobe in gobe, bučke, jajčevce in drugo sezonsko zelenjavo.
- Zamenjajte stročnice: namesto čičerike uporabite kuhano lečo ali fižol.
- Dodajte sveža zelišča: bazilika, metina meta, koper, drobnjak …
- Kombinirajte jih z drugimi jedmi, ki jih lahko pustite narejene: ratatouille, poper, pečene zelenjavne solate, falafel, veganske polpete, seitan, marinirani tofu …
2. Juhe in hladne kreme
To je zelo preprosto in vsi jih poznamo: gazpačo, salmorejo, beli česen, kumarična juha …
- Uporaba Gazpacho tako za pitje kot brezalkoholno pijačo in spremljati obrokov.
- Salmorejo se uporablja za prigrizek in spremljajo vsak obrok. Popolnoma ga lahko uporabite kot solatni preliv.
- Beli česen , ki ga malo gosto, izgleda super na sendviče in sendvičev.
Del osnove gazpacha in salmoreja za pripravo podobnih pripravkov, vendar z drugimi sestavinami. Na primer salmorejo z rdečo papriko in gazpačo z rdečo peso in korenčkom. Ne bojte se novosti , uporabite sestavine, ki so vam najbolj všeč.
3. Zelenjavni špageti
Z rezalnikom za spirali ali julienne takoj naredite krožnik špagetov ali bučk, kumar ali korenjaka (ali vseh treh). Oblecite ga kot solato ali dodajte omako kot testenine. Ali vse naenkrat.
Kot omako dodajte kuhane in hladne stročnice, kisle kumarice, salmorejo, sveža zelišča, oreščke, kalčke in karkoli želite.
Tudi če prodajajo že tako rezano zelenjavo, je veliko ceneje, če to storite sami s spiralnim sredstvom, kot da zavržete embalažo.
4. Aromatizirane vode
Ena izmed stvari, ki so mi najbolj všeč pri aromatiziranih vodah ali aromatiziranih vodah, je, da pustim sadje in ga pojem zadnje.
Za aromo vode je najbolje uporabiti sveže sadje in zelišča. Na primer breskev in meta, limona, lubenica in meta, češnje in meta itd.
Da voda prevzame ves okus, jo morate vsaj čez noč pustiti v hladilniku . Naredite dobro količino, vsaj 1,5 litra, in cel dan boste morali piti. In za jesti, seveda.
5. Sadni napitki in napitki
Prvo poletje, ki sem ga preživel kot vegan, pred mnogimi leti, sem ga naredil s sadnimi napitki . V nobenem supermarketu ni bilo zelenjavnih pijač ali česar koli podobnega, zato, ker nisem marala kave, sem šla samo na zajtrk s sadnimi smutiji.
- Kupujte vse vrste sadja, tudi če vas ne naredijo zelo smešnega, saj je najbolje, da ga pomešate in vse skupaj popijete v hladnem.
- Doma sadje operemo, olupimo tiste, ki jih ne moremo jesti s kožo (na primer banano), narežemo na srednje velike koščke in jih zamrznemo.
- Ko želite smoothie, vzemite peščico vsakega in ga zmešajte z mešalnikom z vodo. Količine lahko izmerite s kozarcem, s katerim ga boste pili.
- Za pripravo smutija dodajte nekaj svežega, nezamrznjenega sadja in zelenjavni napitek namesto vode. Dodate lahko tudi nesladkan sojin jogurt in pripravite lassi.
Sadni smutiji so super sladki, če je sadje, ki ga uporabljate, ravno pravšnje, zrelo.
Dodate lahko tudi nekaj zelenjave, kot sta korenje in paradižnik, ki se lepo podata k kateremu koli sadju. Poskusite na primer breskev s korenčkom, v veselje je!
