Kako gojiti mikrozelene doma

Prabhu sukh

So več kot le kalčki, so majhne rastline, ki jih jemo cele in jih lahko gojite doma. Ponujajo recepte s koncentratom hranil in svežimi aromami.

Po naravi so povsem užitni in čeprav oba izvirata iz semen, te zelenjave ne smemo zamenjati s kalčki, saj gre za različne procese z različnimi rezultati.

Kalčki so veliko mlajši, nimajo korenin, zahtevajo predhodno hidracijo semen in popolno ali delno odsotnost svetlobe. V kuhinji imajo bolj omejeno uporabo, saj okusa ne koncentrirajo toliko in je njihov videz manj spektakularen.

Mikrozelenjavo lahko opredelimo kot rastline, ki so, ko so enkrat vzklile, razvile steblo in dve семейni listi (prvi mali listi). Njihova rast je odvisna od posamezne vrste, na splošno pa po 11 do 20 dneh dosežejo med 7 in 12 cm.

So sadike s koreninami. Mikrozelenje zori veliko dlje in ne zahteva toliko hidracije. Za širjenje korenin potrebujejo substrat in tako kot večina rastlin potrebujejo sončni vpliv. V kuhinji nudijo veliko vsestranskost, saj močno koncentrirajo okuse in njihov videz ponuja nenavadno lepoto.

Ustvarite svoj mikro vrt doma

Če želite dobiti mikrozelene, morate ustvariti mikro vrt:

Ena ali več posod (perforirani pladnji z odtokom vlage spodaj) dovolj globoko, da mikro razvije svoje korenine med 5 in 15 cm.
Kokosova vlaknina ali perlit kot osnova, da se lahko razvijejo korenine.
Rodovit, zdrav in čist substrat kot za vsako vrtnarsko dejanje.
Ekološka zelenjavna semena .
Razpršilec z vodo.
Sončno mesto vsaj šest ur na dan.

Kako narediti

Na pladnje položite podlago iz kokosovih vlaken ali perlita.
Semena razporedite dobro ločeno (brez mešanja sort).
Pokrijte s tanko plastjo podlage in dobro navlažite s pršilko.
Pladnje pustite na toplem v kuhinji, prekrite s plastično folijo. In jih dvakrat na dan poškropite z vodo.
Čez nekaj dni (odvisno od vrste) bodo semena kalila.
Nato odkrite pladnje postavite na mesto na soncu. Nadaljujte z zalivanjem nekajkrat na dan.
Ko kalčki razvijejo svoje dve kotili (med 11 in 20 dnevi), so mikrozeleni in so pripravljeni za uživanje. Samo odrežite jih na tleh.
Operite jih in vključite v svojo prehrano, kot sem razložil v receptih.
Tako lahko gojite zelenjavo, listnate zelenice, aromatične rastline, stročnice in celo cvetje.