Veganska prehrana: tudi motnje hranjenja?

Pogosto se razpravlja o razmerju med anoreksijo ali ortoreksijo in vegetarijansko prehrano. Kaj je resnica v vsem hrupu? Pregledamo študije.

Vegetarijansko prehranjevanje je pogosto povezano z nekaterimi prehranjevalnimi motnjami , predvsem dvema: ortoreksijo in anoreksijo nervozo.

Za ortoreksijo je patološka obsedenost z zdravo hrano in zavračanje, za katero se domneva, da ni, za anoreksijo nervozo pa je značilen močan strah pred nabiranjem kilogramov, obsedenost z izredno tankostjo in izkrivljeno zaznavanje samega sebe Telo.

Vegetarijansko prehranjevanje pri prehranjevalnih motnjah

Pogosto slišijo stav neobveščenih in predsodkov stav, da vegetarijanci trpijo za ED . Ta izjava je popolnoma absurdna in pade pod svojo težo, takoj ko imamo na preži nevrona in površno znanje nedavne epidemiologije.

To ne pomeni, da vegetarijancev z ED ni , seveda obstajajo, tako kot obstajajo vegetarijanci s katero koli drugo motnjo. Res pa je tudi, da je včasih (napačna) uporaba osebe z ED določenega prehranjevalnega vzorca z ustreznostjo ali ne samega prehranjevalnega vzorca zmedena.

Naj pojasnim, pri obravnavi tega vprašanja je treba zelo pomembno razlikovati in razlikovati med dvema velikima skupinama:

Ko je motnja predhodna

Ko je vegetarijanska ali veganska prehrana sprejeta po vzpostavitvi ATT, se lahko zgodi, da se uporablja zgolj kot izgovor, da ne zaužijete določenih živil ali da imate razlog za zavrnitev nekaterih živil ali neudeležbo na določenih prireditvah. ki vključujejo vnos. In v nekaterih primerih tudi zaradi prepričanja, da gre za bolj zdrav ali manj kaloričen obrok .

To pojasnjuje, zakaj je med osebami z ED nekoliko večji odstotek vegetarijancev , ki pa v resnici niso vegetarijanci, ampak se želijo le izogibati hrani in / ali trenutkom, povezanim s hrano. Pogosto je tudi, da obiščejo najbolj skrajne frakcije te diete, na primer surovo veganstvo ali frugivorizem, in se tudi hitro obrnejo k temu.

Ko je motnja posteriorna

Morda se zgodi, da vegetarijanec že leta ali večno, kot običajno v hindujskih ali budističnih družinah, trpi za ED. V tem primeru gre načeloma za njihov običajni prehranski vzorec in napačne predstavitve, ki bi se lahko pojavile med fazami bolezni, bodo obravnavane enako kot pri bolnikih s tradicionalno prehrano z ustreznim prehranjevalnim vzorcem.

To pomeni, da mora biti zdravljenje osredotočeno na vzpostavitev zdrave vegetarijanske prehrane , ne na spreminjanje kulturnega vzorca te osebe ali nespoštovanje življenjskega sloga, ki ga je zavestno in prostovoljno izbral.

Vsi posodobljeni viri se strinjajo, da bi bilo, če je oseba z ED iz kulturnih, verskih ali etičnih razlogov vegetarijanska, preden se je bolezen pojavila, popolnoma kontraproduktivno, če jo zdravimo, ne da bi spoštovali njihovo prehrano.

Na enak način, kot ne bi prisilili muslimana, da bi užival svinjski led , ali tistega iz Burgosa, ki bi jedel ocvrte kobilice. Prvi zaradi spoštovanja njihovih verskih prepričanj in drugi zaradi prilagajanja njihovemu kulturnemu vzorcu prehranjevanja.

Res je, da je v nekaterih primerih težko vedeti, ali je vegetarijanstvo pred motnjami hranjenja ali ne , saj bo za to nujno pravilno ocenjevanje multidisciplinarne ekipe, ki zdravi osebo. V drugih primerih je zelo jasno, na primer pri ljudeh, rojenih v vegetarijanskih družinah, ki so že od otroštva.

Kakšna je vzročno-posledična povezava?

Glede na študijo iz leta 2012, objavljeno v reviji Appetite, dejansko obstaja več motenj hranjenja med pol-vegetarijanci kot "pravih" vegetarijancev in veganov. To je povezano z zgoraj razloženimi odnosi, da se izogibamo hrani .

Izpostavljena je tudi težava v primeru ortoreksije vedeti, kakšno je vzročno-posledično razmerje med veganstvom in prehranjevalno motnjo, če sploh obstaja. Kot lahko preberemo v študiji, nekateri raziskovalci verjamejo, da so vegani bolj nagnjeni k ortoreksiji , drugi pa, da ti pacienti veganstvo uporabljajo za prikrivanje motnje, tako da jim dajo alibi, da zavrnejo številne obroke.

Študija iz aprila letos, ki primerja odnos do hrane vegetarijancev in nevegetarijancev z ortoreksijo, ugotavlja, da se zdi, da je etika tista, ki motivira pot do vegetarijanstva in da na splošno ni povezana z izbiro te diete z obsesivnim vedenjem, ki je značilno za motnjo.

Prav tako je običajno, da ljudje, ki so trpeli za prehranjevalno motnjo, pozneje postanejo vegetarijanci in se pozdravijo. Pogosto v raziskavah o prehrani in zdravju teh ljudi obstaja večja verjetnost, da so prepustne za vprašanja, povezana s prehrano, in razlogi za odhod v vegetarijanstvo so močni, takoj ko poslušate.

Načeloma ne bi smelo biti težav pri prilagajanju zdravljenja prehranjevalnih motenj vegetarijanski prehrani v njegovem prehranskem delu, pogosto se tega ne počne zaradi nepoznavanja tega prehranjevalnega vzorca s strani strokovnjakov. Ne pozabite, da še vedno obstajajo enote za motnje hranjenja, ki nimajo dietetikov-nutricionistov.

V drugih državah je bolj standardiziran in izrecno je navedeno, da se spoštuje vegetarijanska možnost, kot v tej čilski študiji iz leta 2012, ki v delu, ki se nanaša na bolnišnično zdravljenje bolnikov z anoreksijo, pravi:

Prehranska terapija: (…) Na splošno so vegetarijanski obroki spoštovani in dietetični izdelki niso dovoljeni.

In če dvomite, da nekdo v vašem okolju trpi za ED, vedno poiščite strokovno pomoč .