5 ponarejenih zdravih živil, ki se jim je treba izogniti v restavracijah
Odhajamo ven, da bi uživali in se imeli lepo, če pa to počnemo redno, lahko prehrano uravnotežimo z nezdravimi možnostmi.
Vsakodnevna prehrana je lahko velika ovira za tiste, ki se želijo zdravo prehranjevati, saj nimamo vedno možnosti ali pa jih ne prepoznamo vedno pravilno.
Zdijo se zdravi, vendar niso
Odhod na kosilo ali večerjo na poseben dan je igrivo dejanje, pri katerem skrbimo bolj za okolje in za to, da nam je hrana bolj všeč, kot pa njen prehranski prispevek, saj je nekaj občasnega. Toda kadar gre za tonik za vsak dan, lahko slaba izbira zlahka uniči kakovost naše prehrane.
1. Pazite se solat
Običajno imajo krostene, ocvrto čebulo, slanino, nekakovosten sir in vse vrste omak ali prelivov, pogosto bogatih s sladkorjem, na primer dobro znano "balzamično smetano". To ni niti porcija zelenjave niti zdrava jed .
Pogosto je edina zelenjava v solatah peščica solate ledene gore in tri češnjevi paradižniki. Ker verjamemo, da prosimo za zdravo možnost, se odločimo za alternativo, bogato z nekakovostnimi maščobami (ocvrtimi, slabimi siri in omakami) in revno z zelenjavo.
Izberimo tiste z razširjenostjo svežih zelenjavnih sestavin in prosimo za omako posebej, da nadziramo količino, ki jo postrežemo, ali še bolje, omake zamenjajmo za ekstra deviško oljčno olje. Prav tako ne izključujemo zahteve, da bi jih postregli brez sestavin, na primer "brez slanine" ali "brez ocvrte čebule".
2. Jedi iz stročnic
Zelo pogosto pri stročnicah je, da vsebujejo znatno količino predelanega mesa, kot so chorizo, krvavice ali slanina, in zelo malo zelenjave , zlasti v bolj tradicionalnih restavracijah. Pred naročilom se prepričajmo, kako je enolončnica raje, raje "vdovske" stročnice (brez mesa) ali tiste, pripravljene z ribami ali školjkami (čičerika s trsko, fižol s školjkami …), če jo zaužijemo.
3. "Vegetarijanec" ali "vegan" ni sinonim za zdravo
Čeprav smo že drugič govorili, da "veganstvo" ne pomeni vedno zdravo, smo to storili v zvezi s proizvodi v supermarketih. A to velja tudi za restavriranje .
Vse več je vegetarijanskih restavracij ali več podjetij, ki na svojih menijih ponujajo možnosti, označene z V. Nenavadno je, da verjamete, da bo vse, kar vključuje to prehransko možnost, zdravo, lahko in polno zelenjave.
Resnica je, da temu ni tako, veganska možnost pa lahko vključuje vse vrste nezdravih možnosti, kot so ocvrtki, omake, ki so prav tako nezdrave kot v njihovi običajni različici ali še slabše (večja uporaba nezdravih rastlinskih maščob, zlasti v sladicah in v jedeh z veganskimi siri je zelo enostavno uporabljati hidrogenirane maščobe), jedi, bogate z rafiniranimi žitaricami in hitro hrano, natanko tako priporočljivo kot tradicionalna.
Preko oznake "vegetarijansko" moramo oceniti, ali je tisto, kar iščemo, zdrava jed in ne le možnost, primerna za to skupino.
4. Rastlinske kreme
Zdi se, da so odlična možnost, vendar imajo pogosto veliko smetane ali sira , da jim dajo okus ali teksturo. Prav tako je običajno, da za okus uporabljajo večinoma krompir in ravno tisto pravo zelenjavo, še posebej, če gre za nekoliko dražjo zelenjavo, kot so beluši ali gobe, ali pa jih znova popravijo s ocvrtim kruhom, slanino, šunko ali ocvrtim porcem, da dajo pridih. hrustljava ali privlačnejša točka.
Bolje je, da se prepričate, katere sestavine imajo, in jih naročite brez okraskov, če je sestavljeno iz ocvrtega ali predelanega mesa.
5. Sadje makedonsko
To je ponavljajoča se sladica na dnevnih jedilnikih ali v restavracijah s hrano brez številnih pretenzij. In morda se zdi zelo zdrava možnost . In bi bilo, če bi prinašalo samo sveže sadje. A velikokrat ima sadje v sirupu (breskev, ananas, grozdje) ali pa je pripravljeno v soku in sladkornem soku, da se tako bolje ohrani.
Vedno se prepričajmo, preden jo naročimo, in če ima sladkor ali sirup, veliko bolje, da preprosto naročimo košček svežega sadja brez nadaljnjega. Ali pa brez sladice, če ni možnosti naravnega sadja.
Kako se prehranjevati zdravo zunaj doma
Pri izbiri čim bolj zdravih možnosti moramo imeti v mislih štiri stvari:
- To je v naši hrani predvsem zelenjava in zelenjava: lahko je solata, gazpachos ali kreme, pištole, na žaru, gobe, kuhane …, pri čemer pazimo, da ne zapademo v katero od "pasti", ki jih navedemo spodaj.
- Vsebuje zdravo beljakovinsko možnost: če jemo meso in ribe, teh izdelkov običajno ni težko najti pečene ali na žaru. Vendar vegetarijanci pogosto nimajo druge izbire, kot sir ali omleto, vegani pa jih sploh nimajo, razen v specializiranih restavracijah. Če ste v enem od zadnjih dveh primerov, imate v tej objavi več nasvetov. Če sledite tradicionalni prehrani, ne pozabite zaužiti več stročnic in beljakovin rastlinskega izvora v preostalih vnosih, če se v restavraciji vedno odločite za meso ali ribe.
- Bodite previdni pri vsem, kar obdaja hrano: pijačah, predjedih, kruhu, sladicah … idealno je piti vodo, ne alkohola ali sokov, brez prigrizkov ali predjedi ali se odločiti za naravne oreščke, sardone ali kumarice, kruha ne jemljite od Običajno je narejena iz rafinirane moke, v meniju pa bodo verjetno že žitarice ali gomolji in brez sladice, če ni možnosti sadja. Vedno lahko vzamemo košček s seboj, da ga kasneje zaužijemo.
- Preprosteje, boljše: na splošno imajo zelo dodelane jedi, kot so lazanje, kuhane, polnjene stvari, pretepane itd., Več možnosti, da imajo sestavine, ki niso povsem zdrave in tudi v visokih deležih, medtem ko količina zelenjave običajno gre navzdol.
Preprosti pripravki, pri katerih lahko dobro ločimo sestavine , zagotavljajo pa nam še nekaj, da jed nima nezdravih dodatkov. Bolje dušena špinača kot smetana ali špinačni quiche. Boljši šparglji na žaru kot špargljev kolač. Boljša paradižnikova solata kot polnjeni paradižnik. Bolje prepražene gobe kot goblje lazanje. Bolje pražen krompir kot pire.
In ko vse to ne uspe, se spomnimo, da bomo vedno imeli tupperware.
