Privoščite si! 4 polnozrnate pogače brez sladkorja

Večina od nas se je naučila kuhati s sladkorjem, a tudi peko lahko z naravnimi alternativami naredimo veliko bolj zdravo.

Pri pripravi sladkarij imamo na splošno veliko idej: sadje, kot so datlji ali banane, daje okus in sladkost napitkom, tartufom, sladkim toastom itd. Bolj zapleteno je, da pripravimo druge "vseživljenjske" pripravke, kot so torte, pecivo ali kolački, ne da bi uporabljali sladkor in tudi brez jajc ali mlečnih izdelkov.

Pravzaprav je lažje, kot se sliši. Ob upoštevanju značilnosti sestavin lahko naredimo skoraj vsako torto z uporabo polnozrnate moke, zelenjavnih in sadnih napitkov ter domačih sirupov kot sladil.

Takšne domače pecivo ni trše ali bolj suho , gre za dobro ravnovesje maščob, tekočin, vzhajanih snovi ter časa in temperature kuhanja. Kot primer lahko postrežete s temi recepti, iz katerih nastanejo mehke, vlažne in okusne torte.

Limetin in metin biskvit

Resnično mi je všeč, da ta torta spremlja mavarski čaj , saj je ena od njegovih sestavin poprova meta. Dodate lahko več ali manj po okusu in druge okuse, kot so esenca vanilije, ruma itd.

Sestavine

• 2 skodelici polnozrnate moke
• ½ skodelica koruznega škroba (koruznega škroba) ali tapioke
• 2 žlički kvasa
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• ½ skodelica datljevega sirupa
• 100 ml oljčnega olja (blagega okusa)
• 150 ml peneče vode
• 125 ml sojine ali ovsene smetane za kuhanje
• Lupina 1 apna
• Sok 1 limete
• Majhen kup mete (približno 30 listov, sesekljanih)

Priprava

1. Pečico segrejte na 170-175 ° C. Kalup s premerom največ 20 cm namažemo z malo olja ali margarine in ga potresemo z moko.
2. V posodi zmešajte pšenično moko s škrobom, kvasom in sodo bikarbono.
3. V drugi skledi z ročno metlico stepemo sojino kremo za kuhanje z datljevim sirupom, dokler ni homogena. Dodamo poprovo meto, lupinico in limetin sok. Dodajte malo po malo in ne da bi ustavili, da stepate olje.
4. Postopoma vmešajte mešanico moke in peneče vode, dokler ne postane svilnato testo brez grudic.
5. Testo vlijemo v kalup in ga pečemo na srednji višini pri 170-175 ° C 45-50 minut.
6. To se bo storilo, ko bo ob predrtju z zobotrebcem prišlo mokro, a čisto.
7. Pustite, da se ohladi, preden ga razstavite in razrežete.

Zebra vanilija in čokoladna torta

To je zelo enostavno narediti torto, a zelo privlačno , z dvema plastema barv, ki se prekrivajo z navpičnimi črtami, kot so zebre.

Testo morate le razdeliti in mu dati barvo in okus s čimer želite, zato lahko od istega recepta poskusite tudi z drugimi barvami in okusi , kot so limona s kurkumo in borovnicami, maline, robide, banane, pire iz špinače (daje več barve kakšen okus) itd.

Sestavine

• 1 naravni okus sojinega jogurta (125 g)
• 1 mera jogurta iz datljevega sirupa
• 3 mere jogurta iz polnozrnate moke
• 1 mera riževega jogurta
• 1 mera jogurta iz sončničnega olja
• 2 žlički kvasa
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone
• 3 žlice kakava v prahu
• 2 žlici čokoladnih kapljic ali čipsa brez mleka (neobvezno)

Priprava

1. Pečico segrejte na 180 ° C.
2. Olje ali zelenjavno margarino namažemo v model s premerom največ 20 cm in potresemo z moko.
3. V večjo skledo ali v kuhalnik damo sojin jogurt in ga zelo dobro stepemo. Očistite kozarec, s čimer merimo ostale sestavine.
4. Dodajte datljev sirup in nadaljujte s stepanjem. Dodamo olje in dobro stepemo. Dodajte moko skupaj s kvasom in sodo bikarbono ter rižev napitek.
5. Polovico testa ločimo v drugi posodi, dodamo kakav v prahu in ga zelo dobro stepemo. Dodajte čokoladne čipse ali naribane in premešajte.
6. Na sredino posode vlijemo malo belega testa. Na vrhu še malo čokoladnega testa. Na tem še ena bela masa in tako naprej, dokler ne končamo z masami.
7. Pečemo ga na srednji višini pri 175 ° C 45 minut oziroma dokler ga ne prebodemo z nabodalom ali zobotrebcem, ne pride ven čisto (bodite previdni, če ste vanj dali čokoladne žetone, lahko pride ven obarvan s stopljeno čokolado).
8. Pustite, da se ohladi, preden ga odstranite in razrežete.

Rženi biskvit z limono, kurkumo in rozinami

Ta torta je gosta, nežna in vlažna . Preden ga poskusite, lahko pustite, da se ogreje (namesto da se popolnoma ohladi), toplo je zelo dobro.

Če rozin ne marate, lahko dodate še suho sadje, ki vam je všeč, ali pa ga nadomestite s sesekljanimi oreščki, mandlji itd.

Sestavine

• ½ skodelica oljčnega olja (blagega okusa)
• 1 skodelica polnozrnate ržene moke
• 1/2 skodelice rozinastega sirupa
• 200 ml sojine pijače
• 1 žlica naribane limonine lupine
• 3 žlice limoninega soka
• 1 žlica koruznega škroba ali škroba tapioke
• 1 čajna žlička kurkume v prahu
• 1 čajna žlička kvasa za peko
• ½ skodelica rozin

Priprava

1. Pečico segrejte na 180 ° C. Visoki pravokotni model (za kruh ali funt torto) namažemo z oljem ali rastlinsko margarino in potresemo z moko.
2. Sojino mleko zmešajte z limoninim sokom, ga premešajte in rezervirajte.
3. V ločeni posodi zmešamo rženo moko s koruznim škrobom in kvasom.
4. V posodi stepemo rozinov sirup z oljem, limonino lupinico in kurkumo. Dodajte malo po malo in ne da bi nehali tepeti, po vrsti pa malo mešanice moke in še malo sojinega napitka z limono, stepete in mešajte, da ni grudic.
5. Dodamo rozine in premešamo.
6. Zmes vlijemo v kalup in jo pečemo na srednji višini 40-45 minut, dokler ni na vrhu rahlo zlata in ko jo prebodemo z zobotrebcem, izide čista.
7. Pustite, da se ohladi, preden ga razstavite in razrežete.

Korenčkova torta s figami

Okusi korenja in fig se odlično kombinirajo, pravzaprav v tej torti dajo tudi dodatno sočnost in sladkost. Dodate lahko tudi cimet, vanilijo, kardamom ali limonino lupinico.

Če želite popolnoma spremeniti okus, nadomestite naribano jabolko za korenček . Izgleda super!

Sestavine

• 1 navaden aromatiziran sojin jogurt
• ½ skodelica smetane iz fig
• 100 ml oljčnega olja ali sončničnega olja z blago aromo
• 1 1/2 skodelice naribanega korenja
• 200 ml riževega napitka
• 1 čajna žlička pomarančne lupine
• 1 1/2 skodelice polnozrnate moke
• ½ skodelica riževe moke
• 1 1/2 čajne žličke kvasa za peko
• 4-5 fig, narezanih na rezine

Priprava

1. Pečico segrejte na 180 ° C.
2. Notranjost kalupa (srednjega ali majhnega, premera približno 20 cm) namažite s tanko plastjo olja ali rastlinske margarine in nato potresite z malo moke, poskušajte dobro prekriti robove.
3. V skledi zmešajte moko s kvasom.
4. V drugi skledi ali v kuhalniku stepemo sojin jogurt s figovo kremo in po malem dodajamo olje.
5. Dodajte interkalirajočo mešanico moke in rižev napitek, dokler je ne ostane in dobite gosto in homogeno testo. Po potrebi lahko dodate še malo riževega napitka.
6. V kalup damo plast testa in nanj nekaj narezanih fig. Na vrhu še ena plast testa in še ena figa ter se konča s plastjo testa.
7. Pečemo ga pri 180 ° C na srednji višini 40 minut, dokler ne končamo.
8. Pustite, da se ohladi in ga dokončajte tako, da nanj položite preostale rezine fig (ali več narezanih ali močnih fig).