5 vrst denaturirane hrane, ki se ji je treba izogniti
Mariano Bueno
Za pravilno prehrano ni treba slediti zapleteni dieti. Dovolj je, da izberemo bolj naravne, ekološke in polne življenjskih izdelkov.
Brez dvoma prehranska znanost daje zelo zanimive prispevke. Kljub na tisoče študij, objavljenih v zadnjih desetletjih, da bi vzpostavili ustrezne prehranske smernice, ni znanstvenega soglasja o tem, kaj lahko štejemo za "zdravo" ali "uravnoteženo" prehrano.
Obstaja na stotine knjig in znanstvenih člankov, ki pogosto dajejo nasprotujoča si priporočila . V resnici obstajajo le znanstveni dokazi, s katerimi bi ugotovili priporočeni dnevni vnos beljakovin (0,80 g na kilogram teže), malo pa je dokazov, da bi ugotovili, kakšni so najnižji in največji možni vnos maščob in ogljikovih hidratov.
Običajno priporočilo , da je treba kalorije pridejo v 50% ogljikovih hidratov, 30% beljakovin in 20% maščob, ni stroga z znanstvenega vidika.
Poleg tega to priporočilo shranjuje različne vrste vsakega hranila v isti vrečki. Ogljikovi hidrati v pogači, polni sladkorja, niso enaki kot pri stročnicah, niti maščobe margarine kot oljčnega olja!
Za pravilno prehrano je idealno izbrati najbolj naravno hrano , polno življenja in po možnosti ekološko pridelano.
Ali jeste pravo hrano? 5 vrst hrane, ki vam ne ustrezajo
Nekateri procesi preoblikovanja hrane zmanjšujejo lastnosti in povečujejo tveganje.
Obsevana
Določena živila (krompir, čebula, česen …) so obsevana, da jih razkužijo in preprečijo njihovo kalitev . Na ta način se podaljša čas skladiščenja v skladiščih.
Zaradi tega procesa lahko pride do sprememb v genskem materialu in na molekularni ravni.
Obdelano
Sestavine so predelane z namenom znižanja stroškov, podaljšanja roka uporabnosti, lažje distribucije in s tem povečanja ekonomskih koristi .
Zaradi tega hrana izgublja hranila in druge koristne snovi (encimi, flavonoidi …), ki so občutljive na toploto ali čas. Te snovi nadomeščajo sintetične različice (na primer vitaminov, katerih učinki niso enaki naravnim) in aditivi vseh vrst.
Transgeni
Kmetijska podjetja upajo, da bodo gensko spremenjena semena bolj donosna .
Toda GSO dejansko niso bolj produktivni , ogrožajo trajnost tradicionalnega kmetijstva in dolgoročni učinki porabe na okolje in zdravje niso znani. Domače živali so pogosto krmljene z gensko spremenjeno krmo.
Industrijsko kmetijstvo
Industrializacija kmetijstva omogoča izdelavo večje količine z manj dela, z manj sredstvi in v krajšem času.
Da bi to omogočili, se uporabljajo pesticidi (nevrotoksični, rakotvorni, endokrini motilci, alergeni), ki onesnažujejo hrano in vodo. Sintetična kemična gnojila spreminjajo rodovitnost tal.
Lažni naravniki
Na žalost beseda naravni ni zakonsko zaščitena in izdelki, ki se ne promovirajo kot "naravni".
To pomeni, da potrošnik zmotno verjame, da izbira bolj zdrave izdelke.
Ekološka hrana je najboljša možnost
Eko živila ne vsebujejo ostankov sintetičnih pesticidov, pridobljenih iz nafte. Da bi to zagotovili, proizvodnjo nadzorujejo uradni inšpektorji, ki upoštevajo evropske standarde. Velja za izdelke z oznako "bio", "eko", "biološko", "okolju prijazno" ali "organsko". Teh besed ni mogoče uporabiti v živilih, ki niso certificirana.
Zatiranje škodljivcev poteka s stalno pozornostjo, uporabo varnih naravnih snovi , feromonskih pasti in žuželk, ki se borijo z njimi.
Semen ali sestavin, ki so transgene ali so bile obsevane, ni mogoče uporabiti. Namesto sintetičnih kemičnih gnojil se za izboljšanje sestave tal uporablja kompost (organska snov).
Ekološki izdelki so bolj hranljivi, ker vsebujejo manj vode, več antioksidantov in bolj zdrav profil maščob.
Veljavni predpisi ne upoštevajo razdalje, ki jo prehodi hrana. Vendar promet vključuje emisije CO 2 (plin zaradi podnebnih sprememb) in povečano porabo naravnih virov, ki so lahko nevzdržni. Prednost lokalnim živilom je del ekološke kulture in dobrega prilagajanja človeka okolju.
Vendar smo vedno izpostavljeni strupenim snovem
Ne glede na to, kako dobro izberemo hrano, smo v telesu izpostavljeni kopičenju strupenih snovi - prisotnih v okolju.
Zato je primerno jesti brez presežkov , redno telovaditi in redno izvajati čistilne diete ali posti.
Kadar telo ne prejme hrane, se aktivirajo procesi lastne porabe ali avtolize za pridobivanje strukturnih materialov in energetskih virov iz shranjenih usedlin.
A najpomembneje je, da je vsa energija, ki jo telo preneha uporabljati pri prebavi, usmerjena v samoobnovo in uglaševanje. Imuniteta se celo okrepi.
Tešče zdravi trajajo od enega do štirih tednov in lahko pijete samo vodo ali sok in mesne juhe vzeli. Ti posti, ki jih je treba izvajati pod nadzorom strokovnjaka, so lahko indicirani za zdravljenje številnih zdravstvenih težav.
