7 najpogostejših napak pri sprejemanju vegetarijanske prehrane
Ko nekdo preide na vegansko ali vegetarijansko prehrano, se pojavijo številne zelo pogoste napake, ki se ponavljajo znova in znova. Bi radi vedeli, kako se jim izogniti?
Prvi tedni ali meseci po vegetarijanski prehrani so pogosto polni dvomov in tudi običajnih prehranskih napak. Še posebej pri korenitem prehodu s tradicionalne prehrane na vegansko.
Veliko ljudi to počne raje tako, drugi pa postopoma, postopoma zmanjšujejo porabo mesa in rib , prehajajo skozi tisto nikogaršnjo deželo, ki ji pravimo "fleksitarna" prehrana, in tako dosežejo (ali ne) veganstvo v procesu, ki lahko traja mesece ali leta.
Ključi, da začnete biti vegetarijanec na desni nogi
Vsak si izbere sistem, ki se mu zdi najboljši ali s katerim se počuti najbolj udobno, a kolikor je le mogoče, se bomo skušali izogniti nekaterim najpogostejšim napakam vegetarijancev začetnikov, ne glede na našo pot.
1. Ne nadomeščajte mesa ali rib za riž ali testenine
Vnos beljakovin je treba ohraniti , zato, ko iz prehrane odstranjujete meso in ribe, dodajte stročnice v vseh oblikah, tudi če želite derivate, kot so tofu, tempeh ali teksturirana soja.
Če jeste z družino, ni dovolj, da piščanca odstavite in dodate še okras. Glavnim obrokom vedno dodajte beljakovinsko porcijo.
2. Ne za vegansko predelano hrano
Ne menjajte mesa in rib za možnosti, kot so veganski burgerji in klobase, veganski narezki in podobni izdelki. Običajno niso zelo zdrave možnosti ali z dobro vrednostjo beljakovin, so ultra predelani izdelki, katerih poraba bi morala biti omejena, popolnoma enako kot pri mesnih kolegih.
Naredite si domače burgerje in jih vedno imejte v zamrzovalniku.
3. Veganski kalcij, vendar brez dodanega sladkorja
Če izločite mlečne izdelke in vas skrbi vnos kalcija, imate preprosto možnost, da jih nadomestite z obogatenimi zelenjavnimi napitki in jogurti . Vendar upoštevajte, da so brez dodanega sladkorja. Čeprav uživanje teh izdelkov sploh ni bistveno.
Lahko povečate porabo križnic, oreščkov, tofuja, stročnic, zelenih listov (razen špinače, katere kalcij ima zelo majhno biološko uporabnost) in se ne pozabite sončiti in spremljati svoje stanje vitamina D.
4. Odvrzite manj zdravo hrano
Izkoristite spremembo, ki jo naredite, da iz prehrane izločite ali zmanjšate nezdrave stvari : če pogosto jeste sladkarije, žemljice, brezalkoholne pijače, hitro hrano, prigrizke … ne iščite veganske možnosti, da bi se nadaljevale v vaši prehrani. Namesto tega jejte več sadja, več zelenjave in več oreščkov.
Ker sprožite spremembo, jo naredite dobro. Hvaležno vam bo vaše zdravje, pa tudi živali in planet :-)
5. Razširite svoj kulinarični repertoar
Poiščite nove recepte. Na voljo imate na tone odličnih blogov o kuhanju, da lahko sami izberete, kaj želite kuhati in poskusite.
Preizkusite vsaj en nov recept na teden . To je zelo obvladljiv cilj in v nekaj mesecih se bo vaš repertoar povečal. Zapišite recepte, ki so vam bili všeč, da jih boste lahko ponovili.
6. Dobro izberite vire informacij in se izogibajte potegavščinam
Dobro izberite vire informacij o zdravi veganski prehrani. Množi se napačnih in celo nevarnih informacij , če dvomite, se obrnite na specializiranega dietetika-nutricionista, ki vam lahko svetuje.
Bodite sumničavi do nekoga, ki vam govori preveč lepe ali neverjetne stvari, nekoga, ki želi, da kupujete "superživila" po visoki ceni, ali ki nima nobene strokovne podpore. Bodite kritični in skeptični . Obstajajo zanesljivi viri, kot je Akademija za prehrano in dietetiko v ZDA, ki ponujajo informacije o vegetarijanski prehrani za splošno javnost, s katerimi se lahko posvetujete po spletu.
7. Ne pozabite na B12
Če ne uživate živil živalskega izvora, ne pozabite vzeti dodatka B12.
