Odkrijejo mehanizem, s katerim sladkor povzroča odvisnost
Claudina navarro
Sladkor v prehrani deluje na možgansko kemijo užitka in povzroča zasvojenost. Mehanizem je podoben mehanizmu drugih zdravil.
Glede na študijo Univerze v Aarhusu (Danska), objavljeno v reviji Scientific Reports, živila, bogata s saharozo (namizni sladkor, brezalkoholne pijače in drugi izdelki z dodanim sladkorjem), vplivajo na možganske tokokroge nagrajevanja na različne načine podobne tistim, ki jih opazimo pri uporabi mamil, ki povzročajo odvisnost.
Kot pojasnjuje dr. Michael Winterdahl, prvi avtor študije in raziskovalec na oddelku za klinično medicino: "Ni dvoma, da ima sladkor različne fiziološke učinke in obstaja veliko razlogov, zakaj je nezdrav, vendar sem dvomil, da vplival je na možgane in vedenje. S študijo je upal, da bo razbil mit, da povzroča odvisnost. "
Sladkor deluje na dopamin in endogene opioide
V študiji so znanstveniki 12 zaporednih dni dajali raztopino saharoze sedmim mini svinjam Göttingen (vrsta, ki se posebej uporablja v raziskavah).
Da bi preverili posledice uživanja sladkorja, so na začetku poskusa, po prvem dnevu in po dvanajstem dnevu uživanja raztopine sladkorja, posneli možgane živali.
glavne spremembe
užitek, sreča in dobro počutje
Že po 12 dneh uživanja sladkorja so lahko videli
v dopaminskem in opioidnem sistemu možganov. Pravzaprav se je opioidni sistem, ki je tisti del kemije možganov, ki je povezan z dobrim počutjem in užitkom, aktiviral že po prvem zaužitju ob 24 urah.
Dopamin in endogeni opioidi nam pomagajo izkusiti
pred različnimi dražljaji, kot so seks, socializacija ali učenje česa novega. Tudi droge uporabljajo ta sistem, da povzročajo odvisnost.
Za epidemijo debelosti stoji sladkor
Rezultati študije so presenetili samega Winterdahla. Zdravnik je lahko preveril dejanski učinek na možgane in vedenje ter pojasnjuje, da "če je sladkor sposoben spremeniti sistem nagrajevanja možganov že po dvanajstih dneh, kot smo videli pri prašičih, si lahko predstavljamo, da naravni dražljaji, kot sta učenje ali socialna interakcija, se umaknejo in jih nadomestijo sladkor in drugi umetni izdelki in dražljaji - na koncu vedno izberete tisto, kar daje največji dopaminski udarec.
Možganska odvisnost od sladkorja povzroča, da je za vsako uro potreben večji odmerek, da dobimo enako zadovoljstvo, in po nadaljnjem uživanju kalorij nadaljujemo z jedjo. To je lahko eden glavnih vzrokov za svetovno epidemijo debelosti, zlasti med otroki in mladimi.
