Naravni doping s fižolom. Hrana, ki stimulira vaše nevrotransmiterje

Zvišajte raven dopamina in počutite se motivirane za doseganje svojih ciljev.

Fižol (Vicia faba) je stročnica, katere plod je podolgovat strok, dolg med 10 in 30 centimetri. V njej je od 2 do 9 zrn. Konec zime in začetek pomladi sta najboljši čas za uživanje v mladem fižolu. Če so velike, se zaužijejo samo zrna, saj strok ni preveč prijeten na okus. Po drugi strani pa imamo, če je strok manjši, tudi možnost, da ga zaužijemo brez lupine.

Široki fižol: naravni in zelenjavni doping

Mladi fižol vsebuje levodopo ali L- dopo (približno 100 g svežega ali zelenega fižola vsebuje od 50 do 100 mg L-dope). To je kemikalija, ki jo telo uporablja za proizvodnjo dopamina, nevrotransmiterja motivacije, impulza.

Verjeli so, da je L-dopa vzrok za občutek užitka po doseganju cilja. Toda nedavne študije so pokazale, da dopamin deluje prej, proaktivno krepi motivacijo, tako da smo bolj nagnjeni k izvajanju določenih dejavnosti.

"Dopamin vodi k ohranjanju ravni aktivnosti, da se doseže tisto, kar se išče, zato je načeloma pozitiven, vendar bo vedno odvisen od iskanih dražljajev," je dejala Mercè Correa z univerze Jaume I v Castellonu. .

Zaradi nizke ravni dopamina je manj verjetno, da bomo dosegli cilj. Zato je fižol naravni doping, ki nam pomaga, da ostanemo motivirani za doseganje svojih ciljev.

Hranljiva in zelo vsestranska v kuhinji

So lažji od posušenega fižola, saj 100 g zagotavlja le 60 kalorij. So pa hranljivi: ponujajo 5 g beljakovin in velike količine železa, magnezija ter vitaminov C in skupine B, zlasti folne kisline.

Če jih želite pripraviti na preprost način, odstranite fižol iz strokov , ga operite in kuhajte na pari 2 do 10 minut, odvisno od njihove velikosti. Prelijte jih z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo, česnom in metino meto. Jemo jih lahko tudi s stroki, če je zelo nežen, kar poveča odmerek vlaknin in hranil.

Ta zelenjava se dobro poda v enolončnicah, enolončnicah in kot priloga. Čeprav fižol običajno jemo kuhanega, so zrna manjših okusna surova kot sestavina naših solat.

Idealno je, da jih uživate sveže kupljene, vendar jih lahko 2-3 dni hranite v hladilniku, ne da bi izgubili lastnosti. Omogočajo tudi zamrzovanje, vendar jih je treba najprej blanširati ali kuhati.