Obbio. Hrana in ideje
Irina Costafreda
Obbio je trgovina na območju Eixample v Barceloni, kjer se lahko naučite jesti bolj zdravo.
Tri leta je minilo, odkar smo odprli Obbio v osrčju barcelonskega Ensancheja. Ta prostor se je rodil z namenom olajšati in demokratizirati dostop do zdrave in ekološke hrane . Zato se ne osredotočamo le na ponujanje najširšega izbora izdelkov, temveč tudi na širjenje znanja in objavljanje novih načinov prehranjevanja.
Obbio je nastal iz iluzije, ki sva jo s partnerko Eleno, ne da bi se poznala, delila. Oba sva ločeno sanjala, da bo imela Barcelona prostor za zdravo prehrano, kjer bo lahko opravila celoten nakup. Skupni prijatelj je vedel za naše sanje in vztrajal, da se dobimo. Tako se je dogovoril za "zmenek na slepo" in po nekaj klepetu sva videla, da iščemo isto.
Dvomov o tem, kaj želimo ponuditi, ni bilo, zato smo se lotili dela. In 12. septembra 2013 je Obbio odprl svoja vrata na ulici Muntaner 177 v Barceloni.
Obbio je supermarket in tudi kraj za učenje
Ponujamo široko paleto storitev, Obbio je veliko stvari: biološki, vegetarijanski, veganski supermarket za posebne diete . To je tudi delavnica, učni prostor, kavarna, restavracija, knjigarna, kozmetična trgovina, outreach center, prostor za odkrivanje …
Vsak človek ima svojo definicijo Obbio, ker vsak po svoje živi zdravje in dobro počutje. Naš cilj je biti vez med vsemi in ponuditi zelo široko in skrbno izbrano paleto ekoloških, zdravih, okusnih in privlačnih izdelkov, ki lahko zadovoljijo različne vrste hrane, ki ji sledijo naše stranke.
Želimo pomagati odkriti potencial hrane in kako nam lahko pomaga izboljšati zdravje, kakovost življenja in razpoloženje, ne da bi se morali odreči uživanju v hrani. In ker zdravje ni samo hrana, smo skušali ustvariti udoben, svetel in prijeten prostor za nakupovanje. Tako, da to ni rutina, ampak prijeten trenutek dneva v okviru odkrivanja in nenehnega učenja za vse.
Beseda "očitno" je povzela tisto, kar smo želeli ponuditi, saj vsi vemo, da ni nič hudega, da je treba , da bi bilo dobro, dobro jesti . In to se zgodi z zdravo hrano ekološkega izvora, ki nas hrani in hkrati pomaga zaščititi naš planet. In to globalno vizijo prenašamo na delavnice, pogovore in druge dejavnosti. Nekateri so brezplačni, plačljive pa poskušamo narediti cenovno dostopne, da lahko vsi koristijo.
Restavracija z ekološkimi jedmi
Delavnica je bistveni del našega projekta, saj smo želeli ljudi povabiti k odkrivanju novih načinov prehranjevanja , novih načinov prehrane, novih izdelkov. Zato María, naša kuharica kuhinje, skupaj s svojo ekipo vsak dan pripravlja okusne jedi, vse z organskimi sestavinami.
Opoldne ponujamo raznolik bife, ki ga zaračunamo po teži. To je formula, ki je splošno sprejeta. Omogoča vsakomur, da izbere, kaj želi poskusiti in koliko. Na ta način plačate tisto, kar jeste, in se izogibate metanju hrane, česar ne gre pozabiti. Obstajajo tudi ljudje, ki raje uživajo doma, zato za tiste, ki radi kuhajo, a imajo malo časa, ponujamo storitev odvoza osnovnega, ki ga je predhodno pripravil Obbio .
Najdete nutricioniste, ki vam svetujejo
Sadje in zelenjava sta osnova zdrave prehrane, zato temu poglavju namenjamo posebno pozornost, ki ponuja veliko raznolikosti. Ne samo, da imamo izdelke z ekološkim certifikatom, temveč poskušamo zagotoviti, da so tudi lokalni. V želji, da ponudimo širok in raznolik asortiman, imamo sadje in zelenjavo, ki jo je težko najti v drugih ekoloških trgovinah . Ne pozabimo tudi na stročnice, žita in oreščke, ki jih lahko kupimo v razsutem stanju.
Nasveti naših strokovnjakov za prehrano na voljo je še ena od Obbio je temeljnih stebrov . Vemo, da spreminjanje prehranjevalnih navad ni lahka naloga za vsakogar, zato ponujamo predloge vsem, ki želijo začeti bolj zdravo prehrano.
Naši strokovnjaki svetujejo tudi glede naravne kozmetike, dodatkov ali celo knjig, ki jih imamo v naši knjigarni in za katere verjamemo, da lahko pomagajo ljudem, ki jih zanima izboljšanje njihovega počutja.
