10 superživil, ki vas pomladijo
Rosa Guerrero
Bivanje v dobri formi kljub letom je mogoče z živili, ki odstranjujejo znotrajcelične odpadke in spodbujajo regeneracijo.
Reishi, goba dolgoživosti
Na vzhodu reishi že stoletja velja za "gobo nesmrtnosti" . Tradicionalna kitajska medicina ga uporablja za krepitev imunosti in spodbujanje delovanja jeter. Izstopa protitumorsko delovanje beta-glukanov in proteoglikanov, triterpeni pa mu dajejo protivnetne, protivirusne in izkašljevalne lastnosti.
Reishi je bogat tudi s selenom , elementom v sledovih, ki mu daje imunostimulirajočo moč in sposobnost kisikove krvi. Sinergija vseh teh učinkov pomeni splošno izboljšanje homeostaze, ki vpliva na dobro zdravje, zlasti v poznejši starosti. Lahko ga vključimo v solate in juhe ali uživamo v obliki ekstrakta (500-1000 mg na dan).
Korenček, prvak v beta karotenu
Korenje (karota v grščini) je živilo najbogatejša beta karotena : 8332 mcg na 100 g (okoli 1,1 mg vitamina A). Morda je zato te spojine poimenoval tako dragocene za zdravje.
Beta-karoteni so antioksidanti, ki se v telesu spremenijo v vitamin A, potreben za zdravje vida, kože, sluznice in imunosti.
Uživanje 100 g korenja na dan pomaga ohranjati mrežnico in preprečuje izgubo ostrine vida zaradi degeneracije rumene pege, ki je pogost vzrok slepote pri starejših. Čeprav je na splošno priporočljivo jesti surovo zelenjavo, da s kuhanjem ne izgubi hranil, se karoteni v korenju ohranijo in še bolje absorbirajo, če jih kuhamo ali dušimo.
Brokoli, ščit pred rakom
Brokoli vsebujejo visoke odmerke izotiocianati, indolov, sulforafanos in glukozinolatov, žveplovih spojin, ki aktivirajo Nrf2 proteina, blokirajo izražanje vnetnih genov in imajo proti raku lastnosti.
Kuhanje deaktivira velik del teh koristnih molekul - vsakih pet minut se izgubi 20% - zato ga je treba čim manj prevreti, da se ohranijo njegove lastnosti . Nežna stebla lahko jemo surova ali rahlo kuhana v solati.
Zagotavlja tudi antioksidante, ki nevtralizirajo proste radikale in upočasnijo celično staranje . Brokoli mora biti v prehrani prisoten nekajkrat na teden.
Chlorella in njena velika razstrupljevalna moč
Vse alge imajo razstrupljanja učinke, vendar pa med njimi enocelični Chlorella alge (Chlorella pyrenoidosa) izstopa za svoje velike sposobnosti za odpravo težkih kovin iz telesa . Zagotavlja majhen odmerek popolnih beljakovin in obilnih vitaminov B, encimov in mineralov.
Vsebuje tudi visok odstotek klorofila , ki deluje tako, da čisti črevesje, ledvice, jetra in kri.
Chlorella spodbuja imunski odziv , celjenje tkiv in regeneracijo črevesne flore. Njegova običajna poraba je zato zelo priporočljiva za ohranjanje zdravja. Lahko ga jemljete kot dodatek: 1.200 do 1.500 mg zjutraj na tešče s kozarcem vode ali razdeljeno na dva odmerka pred obroki. Pred jemanjem katerega koli naravnega dodatka se posvetujte s strokovnjakom.
Orehi, zaščitni za srce in možgane
Je eno izmed sadjev, ki je najbogatejše z maščobnimi kislinami omega-3 , "dobre" maščobe pa so ključnega pomena za zaščito celičnih membran, uravnavanje lipidov, izogibanje vnetnim procesom, povezanim s starostjo, in zmanjšanje agregacije trombocitov, ki povzroča trombozo. Približno 5 orehov (15 g) pokriva 20% dnevnih potreb po omega-3.
Oreh vsebuje tudi elagično kislino, ki pomaga odpravljati rakotvorne snovi. Priporočljivo jih je jesti surove in dobro žvečiti . Pri otrocih in starejših jih je bolje zdrobiti in postreči v juhah ali kašah.
Borovnice, antioksidativna moč
Borovnice ali borovnic , je eden od sadja bogata z antocianinov, flavonoid super antioksidant moč, da pomaga izboljšati oči in možganov mikrocirkulacijo. Vsebuje tudi mirtilin, organske kisline, tanine ter vitamina A in C.
Deluje antiseptično, protivnetno in antialergično (z zmožnostjo zaviranja sproščanja histamina). Ima hipoglikemični učinek, pomaga uravnotežiti črevesno floro in ustavi filtracijo škodljivih snovi skozi možganske stene kapilar.
Na borovnice so najbolj priporočljivo zaščititi žilni sistem in vizualne učinke , medtem ko rdeče, so bolj učinkovita proti sečil in prebavnih okužb.
Dnevni kozarec borovničevega soka pomaga ohranjati zdravje teh organov
Flipboard
Pšenični kalčki za boj proti utrujenosti
Pšenični kalčki poudarjajo vitamine B, ki so bistveni za živčni in imunski sistem ter proizvodnjo hormonov, encimov in beljakovin. Vitamin E (22 mg / 100 g) je tudi močan antioksidant, ki ščiti krvni obtok, kožo in vid. Njeni bogati minerali - fosfor, železo, magnezij, kalcij, cink in kalij - so ključnega pomena za preprečevanje anemije in krepitev kosti .
Dve žlici pšeničnih kalčkov, posutih v juhe ali solate na dan, povečata odpornost proti utrujenosti , ki s starostjo upada.
Flipboard
Tempeh, učinkovit črevesni zaveznik
Fermentirana živila, kot sta tempeh in kefir, so naravni viri probiotikov - bakterij, ki pomagajo ohranjati zdravo ravnovesje mikroorganizmov v črevesju .
Te bakterije v telesu opravljajo pomembne funkcije, vključno z absorpcijo nekaterih hranilnih snovi in proizvodnjo nekaterih vitaminov kompleksa B in K. Pomagajo tudi pri zadrževanju holesterola , spodbujajo imunski sistem in preprečujejo prekomerno razmnoževanje gliv. in patogene bakterije ter zmanjšajo črevesna vnetja. Pomembno je, da fermenti živijo v črevesju živi, da so aktivni .
Flipboard
Acerola, kraljica vitamina C
Vitamin C je glavni antioksidant v krvi in zaščitnik krvnih žil. Krepi imunost in je nujen za tvorbo kolagena , beljakovine, ki posega v celično razmnoževanje kože in vezivnega tkiva.
Telo ne more sintetizirati vitamina C, zato je odvisno od dnevnega vnosa. Minimalne potrebe so ocenjene na 60 mg na dan , čeprav je za preprečitev primanjkljaja priporočljivo zaužiti od 100 do 500 mg.
Acerole vsebuje 500 do 1000 mg na 50 g svežega sadja. Dva ali tri koščke tega majhnega rdečega sadja na dan ustavijo okužbe, poživijo telo in upočasnijo staranje tkiv. Lahko ga jemljete tudi v prahu ali ekstraktu: 1 g vsebuje 170 mg naravnega vitamina C. Posvetujte se s strokovnjakom.
Flipboard
Sezamova semena za živčno ravnovesje
Z leti epifiza ali epifiza zmanjšata izločanje melatonina , hormona, ki uravnava spanje. Drugi hormon, ki prav tako upada s starostjo, je serotonin , nevrotransmiter, ki ustvarja občutek dobrega počutja in ravnotežja.
V sezamova semena so bogata z triptofana prekurzor aminokislinsko teh hormonov, zato so odlične za počasne degenerativne procese živčnega sistema . So tudi glavno hranilo za kosti, saj zagotavljajo veliko količino kalcija (2 žlici ustreza 250 ml skodelice polnomastnega mleka).
Najboljši način, da jih zaužijemo, je rahlo pražen in zdrobljen v suribachiju (japonski glinasti malti z ožlebljenimi stenami) ali mlinčku za kavo, ki omogoča lomljenje fižola, ne da bi ga popolnoma zdrobili. Ta postopek omogoča absorpcijo njegovih sestavnih delov; sicer se semena izločijo, ne da bi jih prebavili.
FlipboardKo se staramo, se organi telesa spreminjajo. Kožne gube in sivi lasje, najbolj očitni zunanji znaki, niso škodljivi.
Po drugi strani izguba spomina, oslabelost kosti ali izguba sluha in oči, ki poslabša komunikacijo, močno vplivajo na kakovost življenja .
Kako in zakaj se staramo
Ampak zakaj se staramo? Kako poteka ta postopek? Ali se nekateri deli telesa postarajo prej kot drugi? Dve teoriji imata več znanstvene podpore: prostih radikalov in skrajšanja telomerov.
Živa bitja so izpostavljena okužbam, sevanju iz okolja in več toksinom (aditivi za živila, pesticidi, plastika …). Vsi ti elementi ustvarjajo proste radikale . Po drugi strani pa organizem samo po sebi proizvaja to vrsto oksidativnih molekul kot rezultat lastne presnove in dihanja.
Prosti radikali so nevarni, saj napadajo celične komponente - zlasti polinenasičene kisline v membranah, nekatere beljakovine in genski material -, ki jih poškodujejo in spremenijo njihovo delovanje.
Kopičenje lezij v genomu daje skrajšanje telomeres (najbolj distalni del DNA), ki je že reduciramo z vsako podvajanje celic. Ko izguba doseže 20% kromosomske verige, reproduktivna sposobnost preneha in celica umre . Oba mehanizma sta torej vključena v staranje in celično staranje.
Aktivirani geni in antioksidanti
Za boj proti tem agresivnim molekulam, ki skrajšajo življenje, je potrebno delovanje antioksidativnih snovi . Beljakovina Nrf2 je transkripcijski faktor, ki aktivira gene, ki tvorijo endogene encime in antioksidante. Tako nudi zaščito pred vnetnimi boleznimi in rakotvornimi snovmi . Zdravo staranje je v veliki meri odvisno od njihove dobre aktivnosti.
Prav tako pomembna so vitamin C, E, beta-karoten, flavonoidi, cink in selen, ki so vse snovi, ki pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom.
Kaj bi morali zdaj storiti, da bi izboljšali svojo gensko sposobnost za proizvodnjo antioksidantov? Nič ni lažje kot jesti pravo hrano.
Spodaj smo izbrali deset, ki vsebujejo snovi, ki telesu pomagajo, da se dobro stara :
