8 načinov za pripravo stročnic, ki vas bodo presenetile
Stročnice povezujemo z vročimi enolončnicami in enolončnicami, vendar bi morali začeti razmišljati o veganskih burgerjih in mesnih kroglicah, omakah in še veliko več!
Zdaj, ko je hladno, razmišljamo o stročnicah kot o toplih virih, ki jih jemo z žlice, zlasti enolončnice in enolončnice. Vendar pa lahko stročnice še naprej uporabljamo v drugih pripravkih, ne da bi posegali po močnih enolončnicah.
Omenil sem že na primer, da lahko poleti s stročnicami naredimo veliko svežih stvari.
No, pozimi je nekaj podobnega , vendar s toplimi jedmi. Ne pozabite, da so stročnice poceni in zdrav vir beljakovin, ki jih lahko uživamo vse leto.
Najboljši načini za pripravo stročnic
Povedali vam bomo, kakšne so najboljše načine za pripravo stročnic, da jih boste kar najbolje izkoristili.
1. Paštete in kreme
Čičerikin humus je najbolj priljubljen, lahko pa ga pripravimo tudi z lečo ali fižolom in ga postrežemo toplega ali vročega kot prilogo k obrokom.
2. Solate iz stročnic
Stročnice so nujne pri toplih jesenskih in zimskih solatah . Namesto da posežemo po hladnih in surovih sestavinah, lahko uporabimo zelenjavo na žaru ali paro in jo dopolnimo s sveže kuhanimi in odcejenimi stročnicami ali na žaru z začimbami.
Čičerika je ena izmed stročnic, ki se najbolje ujema s katero koli vrsto solate. Poskusite jih nazdraviti, peči z začimbami ali ponev z omako, preden jih dodate v solato.
3. Omake
Najlažje je pomisliti na dosledne in okusne omake. Številne omake lahko pripravimo iz stročnic, na primer vegansko bolonjsko omako z lečo namesto mesa, veganski kremni sir s stepenim ali pretlačenim belim fižolom itd.
Katero koli omako lahko zgostite tudi s stročnicami, ki jih pretakate skozi mešalnik. Na primer, lahko naredite omako za solato z oljem, kisom in peščico kuhane čičerike. Ali omaka za gratiniranje testenin, tako da pripravimo zelenjavni bešamel in dodamo zdrobljen fižol.
4. Testenine s stročnicami
S testeninami na splošno je zelo enostavno, ker moramo le izbrano stročnico zmešati s testeninami, da imamo dobro jed. Na primer polnozrnate spirale s črnim fižolom, makaroni s fižolom itd.
- Za dolge testenine , kot so špageti, so najboljše majhne stročnice (leča katere koli vrste, azuki itd.), Ki se bodo bolje integrirale s testeninami.
- Če želite dati dodatno teksturo in okus , kuhane in odcejene stročnice spustite skozi ponev, preden jih dodate testeninam.
- Testenine, ki jih je mogoče ponovno napolniti , kot so lazanje in kaneloni, nam dajo še več igre. Napolnimo jih lahko s stročnicami, zelenjavo, zelenjavo in omakami ter iz njih pripravimo zelo popolne jedi. Na primer lazanja čičerike z zelenjavo, domača paradižnikova omaka in bešamel z oreščki.
5. Burgerji
Stročnice so običajno glavna sestavina veganskih burgerjev, saj nam dajo celotno strukturo pripravka, jih je enostavno mešati, so kremaste …
Za pripravo hamburgerjev lahko mešate različne vrste stročnic , zato ni težav. Pravzaprav lahko izkoristite ostanke, da jih naredite. Na primer iz črnega fižola in tofuja (soje, stročnic), belega fižola in leče, čičerike in azukija itd. Dodajte zelenjavo, ki jo želite, in dopolnite svoj hamburger.
6. Veganske polpete
Stročnice so odlične tudi za pripravo mesnih kroglic . Za moj okus sta najboljši čičerika in leča, lahko pa ju narediš s čimer želiš.
Pomembno je, da je glavna sestavina izbrana stročnica, nato pa lahko po potrebi dodate zelenjavo, začimbe, drobtine in vezivo, kot je polnozrnata moka .
7. Tacos, fajitas, burritos …
Katera koli od teh valjanih dobrot je odlična, če ji dodamo dobro pest stročnic, zlasti črnega fižola, rdečega fižola ali čičerike .
Lahko jih prej naredite v ponvi z omako, da postanejo bolj kremaste.
8. Torte iz stročnic
Za pripravo stročnice potrebujete le pravokoten model in sestavine na drobno sesekljane ali stepene. Idealno bi bilo kombinirati 3 različne vrste sestavin: stročnice, zelenjavo in žita. Na primer čičerika, leča in fižol kot stročnice; špinača, korenček in buča kot zelenjava; kvinoja, rjavi riž in ovsena kaša kot žita ter začimbe in zelišča po okusu.
Dobro stisnite in pecite do zlato rjave barve. Ko jo odstranite, boste dobili torto iz stročnic, zelenjave in žit, ki jo lahko narežete na porcije in postrežete vroče.
